Roti Pisang Ubi

Step 1

Kupas dan kukus ubi hingga empuk, selagi panas haluskan dengan garpu, biarkan dingin.

Step 2

Campurkan ubi, terigu, gula, ragi, susu dan telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Step 3

Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer spiral hingga kalis (20 menit). Bulatkan adonan dan taburi tipis terigu. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Step 4

Potong - potong pisang ketebalan 1 cm. Panaskan margarin, masukkan gula dan pisang, masak dengan api kecil hingga pisang matang. Dinginkan.

Step 5

Kempiskan adonan, timbang seberat 70 gram, bulatkan. Pipihkan adonan, kerat dengan pisau, isi dengan pisang, lipat ujung dan sisi bagian pisang agar tidak keluar, gulung.

Step 6

Letakkan diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin, diamkan 20 menit. Olesi atasnya dengan campuran bahan oles dan taburi wijen.

Step 7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. 30 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Step 8

Keluarkan dari oven, selagi panas olesi atasnya dengan margarin leleh.