Roti Sobek Selai Lotus

Step 1

Siapkan wadah mixer roti. Masukkan semua bahan kecuali garam dan butter, mixer hingga setengah kalis.

Step 2

Setelah setengah kalis. Masukkan butter dan garam. Mixer lagi hingga kalis elastis.

Step 3

Keluarkan adonan dari wadah, tekstur adonan akan lengket. Lumuri tangan dengan tepung lalu bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit.

Step 4

Setelah 30 menit adonan sudah mengembang.

Step 5

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 30 gr. Diamkan kembali adonan selama 10 menit.

Step 6

Ambil 1 adonan, giling, lalu isi dengan selai lotus. Bulatkan kembali.

Step 7

Susun langsung di atas loyang yang sudah di olesi margarin. Lakukan hingga adonan habis.

Step 8

Diamkan lagi adonan selama 60 menit. Setelah 60 menit, olesi adonan dengan susu uht. Taburi parutan keju, panaskan oven. Setelah panas, masukkan roti. Panggang dengan suhu 180 derajat. 5 menit pertama menggunakan api bawah. 15 menit pertama menggunakan api atas-bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Step 9

Roti setelah matang. setiap memanggang roti jangan kelamaan karena akan keras. proofing yang sesuai dan suhu oven sesuai akan menghasilkan roti yang empuk dan berserat bagus.