Roti Tawar Coklat

Step 1

Campur bahan yudane hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik, dan istirahatkan di dalam chiller (kulkas) selama 8 jam.

Step 2

Campurkan bahan adonan roti (Tepung protein tinggi, coklat bubuk, ragi instan, gula pasir, dan susu cair). Kemudian uleni hingga kalis.

Step 3

Masukkan garam dan unsalted butter atau margarin.

Step 4

Uleni hingga kalis elastis dan membentuk window pane.

Step 5

Jika sudah kalis elastis, istirahatkan adonan selama 30 menit dan tutup dengan plastik.

Step 6

Setelah adonan selesai di istirahatkan, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 3 bagian. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit.

Step 7

Ambil 1 bagian adonan dan pipihkan. Lalu, lipat ke samping kanan dan kiri, kemudian gulung adonan tersebut.

Step 8

Setelah semua selesai di gulung, tata ke dalam loyang 20 x 10 x 10 cm, dan istirahat selama 40-60 menit. Jangan lupa ditutup dengan plastik wrap atau lap bersih.

Step 9

Jika adonan sudah mengembang, oles bagian atas dengan susu cair.

Step 10

Panaskan oven terlebih dahulu lalu panggang roti selama 30-40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Olesi bagian atas dengan margarin. Selamat mencoba :)