Roti Terang Bulan

Langkah 1

Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata. Masukkan campuran telur dan susu di bagian tengah, lalu mixer dengan kecepatan sedang hingga menjadi adonan.

Langkah 2

Kemudian masukkan mentega atau margarin dan garam. Mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan kalis dan elastis. Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang 2 kali lipat, kurang lebih selama 30 menit.

Langkah 3

Setelah 30 menit, kempiskan adonan dan bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gr atau sesuai selera. Bulatkan lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan kembali selama 15 menit.

Langkah 4

Setelah 15 menit, ambil 1 buah adonan dan gilas lalu beri isian secukupnya. Tutup dan bulatkan kembali.

Langkah 5

Tata adonan dalam loyang atau cetakan yang sudah dioles tipis dengan mentega atau margarin. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, lalu tutup dengan kain bersih dan biarkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Langkah 6

Setelah mengembang 2 kali lipat, oles permukaan atas adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair.

Langkah 7

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 170°C selama 25 menit atau hingga matang kecoklatan menggunakan api sedang, sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah roti matang, keluarkan dari dalam oven, oles permukaan atasnya dengan mentega cair. Biarkan uap panasnya hilang, keluarkan dari dalam loyang atau cetakan.

Langkah 8

Sajikan.