Roti Ubi Ungu

Step 1

Siapkan wadah, campurkan tepung, susu bubuk, ragi, telur, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis

Step 2

Tambahkan garam dan margarin, lalu uleni lagi hingga kalis istirahatkan adonan hingga mngembang 2x lioat

Step 3

Kukus ubi hingga matang dan empuk. Angkat dan dinginkan sebentar, lalu lumat dengan sendok atau garpu

Step 4

Campurkan ubi ungu dengan margarin dan SKM, aduk hingga rata dan kalis. Bagi ubi menjadi 8 bagian, lalu bentuk menjadi bulat memanjang

Step 5

Bagi adonan dough menjadi 8 bagian, lalu bulatkan

Step 6

Ambil 1 bagian dough lalu pipihkan memanjang menggunakan rolling pin. Letakkan 1 isian ubi ungu, kemudian lipat atau bungkus isian ubi ungu dengan dough.

Step 7

Gilas dough lalu potong bagian dalamnya (seperti digambar) jangan smpai terpotong pinggirannya.

Step 8

Gulung adonan menyamping, lalu pertemukan kedua ujungnya seperti di gambar. Panggang di dalam oven hingga roti matang (±30 menit suhu 180°C)

Step 9

Setelah roti matang, segera olesi dengan permukaannya dengan margarin. Roti ubi ungu siap disajikan