Resep Roti Ubi Ungu Milkys

Langkah 1

Kukus 150gr ubi ungu dan 150gr ubi putih dengan 2gr garam hingga matang

Langkah 2

Setelah di kukus, Tambahkan 20ml susu dan 20gr gula, kemudian haluskan hingga lembut (bisa sedikit bertekstur)

Langkah 3

Bentuk adonan ubi menjadi bulatan kecil (sekitar 30gr masing-masing)

Langkah 4

Campurkan 200gr tepung protein sedang, 10gr susu bubuk, 30gr gula, 15gr mentega, 2gr ragi instan, dan 2gr. Adoni hingga kalis

Langkah 5

Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik kedap udara selama 15 menit

Langkah 6

Bagi adonan tepung menjadi beberapa bagian (sekitar 20 gr setiap bagian)

Langkah 7

Ambil satu bagian adonan tepung, pipihkan dan isi dengan bola ubi ungu, lalu bulatkan kembali

Langkah 8

Letakkan adonan yang sudah diisi di atas loyang, diamkan selama 20 menit hingga mengembang

Langkah 9

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit (panggang 10 menit pertama, balik, lalu panggang 10 menit lagi)