<p><em>Lunar New Year</em> atau tahun baru Imlek yang biasanya jatuh antara tanggal 21 Januari sampai 20 Februari menjadi salah satu perayaan penting bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, khususnya di Singapura.</p>
<p>Melansir dari <em>New York Times</em>, Tahun Baru Imlek di Singapura dirayakan terutama oleh para anggota diaspora China yang jumlahnya mencapai tiga perempat dari seluruh populasi, termasuk orang Hokkian, Kanton, dan Teochew dari tenggara China; orang Hainan dari provinsi pulau Hainan; orang Hakka, kelompok migran yang tersebar di seluruh Tiongkok; dan Peranakan, yang telah berada di wilayah tersebut selama lebih dari 400 tahun serta memiliki leluhur campuran Melayu &amp; Eropa.</p>
<p>Dengan beragamnya budaya dan tradisi, hidangan yang disajikan pun menjadi lebih berwarna. Nah, berikut <em>Yummy App</em> rangkumkan beberapa makanan khas Singapura saat Imlek. Yuk, disimak!</p><h2>1. Chap chye</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240218/db352e32f5eecb8f7293d6243f050cdc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Chap Chye" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Chap Chye (babanyonyaperanakans.org/Alexius Wong)</a></span></div><p><em>Chap chye</em> memiliki arti <em>mixed vegetables </em>atau berbagai sayuran yang dicampur. <em>Chap</em> <em>chye</em> merupakan salah satu masakan Peranakan yang umumnya terdiri dari bermacam sayuran yang ditumis bersama dengan bumbu-bumbu khas Asia, seperti kecap ikan, bawang putih, jahe, dan saus tiram.&nbsp;</p>
<p>Setiap keluarga dapat memiliki versi <em>chap chye</em> yang sedikit berbeda tergantung pada tradisi dan resep masing-masing. Namun, sebagian besar komponen yang sering digunakan antara lain tauge, kubis, jamur kuping, wortel, dan <em>glass noodles</em>. Hidangan ini dikenal karena rasa yang kaya serta nutrisi yang tinggi karena keberagaman sayuran yang digunakan.</p><h2>2. Nian gao</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/6754ecb31d65cf326b3028084b82c6ef.JPG?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue keranjang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi nian gao (wikimedia.org/Midori)</a></span></div><p><em>Nian gao</em>&nbsp;berasal dari bahasa Mandarin di mana&nbsp;<em>nian&nbsp;</em>berarti tahun dan&nbsp;<em>gao&nbsp;</em>bermakna kue. Sedangkan dalam bahasa Hokkian dapat juga disebut&nbsp;<em>Thiam Pan</em>. <em>Nian gao</em> terbuat dari tepung ketan beserta gula yang dicairkan dan kemudian diaduk bersama sebelum dikukus.</p>
<p><em>Nian gao</em> memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang manis legit dan menyimbolkan harapan akan peningkatan rezeki serta kemakmuran di tahun mendatang.</p><h2>3. Egg noodles stir-fried</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240218/f9329470cb7120c0daca80a5d9e6ec98.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Egg Noodles Stir-fried" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Egg Noodles Stir-fried (marionskitchen.com)</a></span></div><p><em>Egg noodles stir-fried</em> adalah mie telur yang biasanya ditumis dengan beberapa komponen lain seperti perut babi dan udang. Hidangan ini adalah salah satu hidangan khas untuk Tahun Baru Imlek di Singapura dan biasanya disajikan dengan sambal belacan, yakni sambal berbahan dasar udang yang difermentasi.</p><h2>4. Lo Hei/Yusheng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240218/8f4c9622f1f0773bd92f75121c25076a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi yu sheng (herworld.com)</a></span></div><p><em>Lo hei</em> merujuk pada salad ikan mentah ala Teochew yang terdiri dari ikan mentah, irisan sayuran, dan banyak saus dalam satu piring. Berbagai komponen yang ada di dalam piring tersebut dimaksudkan untuk dibagikan dan dicampur bersama sambil membacakan ucapan keberuntungan untuk Tahun Baru.</p>
<p>Untuk memulai santapan, orang-orang akan berkerumun di sekeliling piring lalu mengaduk-aduk makanan dengan sumpit lalu melemparkan bahan-bahan ke udara untuk mencampur salad. Konon, semakin tinggi lemparannya, maka nasib di tahun mendatang juga akan semakin baik.</p><h2>5. Pen cai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240218/41a82ead29fcf2f0326e807621240c5d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pen cai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pen cai (eats.oddle.me/Lee Wei Yang)</a></span></div><p><em>Pen cai</em> adalah hidangan tradisional Cantonese yang terdiri dari banyak bahan-bahan mewah seperti abalon, teripang, kerang, perut ikan, dan masih banyak lagi. Biasanya hidangan ini disajikan dalam pot tanah liat atau sejenisnya, dan ditujukan untuk disantap bersama orang-orang terdekat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-imlek-khas-cina-paling-enak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Makanan Imlek Khas China Paling Enak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Whole fish</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240216/b05218d9b367b507e47b42bac611ba57.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="dayu darou" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi whole fish (seriouseats.com/Fiona Reilly)</a></span></div><p>Perayaan Imlek di Singapura juga didampingi oleh hidangan ikan yang disajikan secara keseluruhan atau <em>whole fish</em>. Hidangan ini digunakan untuk menggambarkan perayaan yang mewah sekaligus melambangkan harapan akan kelimpahan untuk masa depan.</p>
<p>Pengolahan ikan sendiri bervariasi tergantung wilayah dan tradisi masing-masing keluarga. Namun, terdapat beberapa aturan yang masih dipercaya oleh masyarakat setempat, salah satunya adalah ikan harus dimasak dan disajikan secara utuh, dengan kepala dan ekor yang masih utuh karena tubuh ikan melambangkan persatuan dan kebersamaan keluarga.</p><h2>7. Kueh kapit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240218/3d16f492bc42a87dfa7075fa57709dcd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kuih kapit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kuih kapit (abmauri.com.my)</a></span></div><p>Salah satu camilan manis Imlek yang tak boleh dilewatkan adalah kueh kapit. Kue ini juga dikenal dengan nama lain, seperti <em>love letters</em> di beberapa tempat karena secara historis merupakan cara bagi sepasang kekasih untuk berkomunikasi di masa lalu secara diam-diam.</p>
<p>Kuih Kapit umumnya terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, santan kelapa, telur, gula, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian diolah dan dipanggang di antara dua plat besi atau cetakan khusus yang memberikan kue bentuk tipis dan renyah seperti kertas.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/kue-imlek-dan-filosofinya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Kue Khas Imlek yang Lezat dan Makna di Dalamnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Nah, itulah beberapa hidangan Imlek khas Singapura yang Sobat Yummy harus tahu dan tak boleh ketinggalan untuk dicicipi ketika sedang berada di Singapura. Mulai dari <em>chap chye, nian gao, egg noodles stir-fried, lo hei, pen cai, whole fish</em>, hingga kueh kapit.</p>
<p>Untuk mengetahui informasi serupa, yuk, unduh <em><a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a></em> dan temukan lebih banyak kreasi serta tips kuliner lainnya.</p>

Tahun baru Imlek menjadi salah satu perayaan penting bagi masyarakat Tionghoa di Singapura. Simak beberapa makanan khas Imlek di Singapura hanya di Yummy App.

7 Makanan Imlek Khas Singapura Paling Enak

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Potong-potong pakis kemudian cuci sampai bersih.

Langkah 1

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan kemiri.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum dan matang.

Langkah 3

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya masak hingga mendidih.

Langkah 4

Langkah 5

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Pakis Kuah Pedas

Cara membersihkan udang dari kotoran, congkel dengan tusuk sate di bagian punggung.

Cara membuat saus talua, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting, tumis dengan daun jeruk dan batang serai hingga tanak.

Tambahkan air, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir, koreksi rasa.

Tambahkan telur, aduk hingga telur matang.

Cara membuat udang saus talua, masukan udang ke saus talua, masak hingga udang matang, kemudian beri daun bawang. Sajikan.

Menu ini terinspirasi dari salah satu rumah makan yang pernah aku kunjungi di Duri, Pekanbaru. Kental dari sausnya tidak pakai tepung maizena melankan pakai telur, rasanya gurih dan enak. Yuk cobain!

Bahan Bumbu Halus:

Saus Sambal

Telur

Udang

Udang Saus Talua

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai tanak.

Tuang air dan masukkan fiber creme. Masak sampai mendidih.

Masukkan nangka dan cabai utuh. Bumbui dengan garam, kaldu, dan gula.

Aduk dan koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Lada

Sayur Nangka Pedas

Kupas ubi, lalu potong sesuai selera dan taburi sedikit garam.

Untuk membuat adonan pencelup, campurkan tepung beras dengan garam, vanili serta air, aduk hingga mendapatkan konsistensi sedang sedikit lebih encer dari adonan terigu.

Kemudian langsung goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Tuang adonan pencelup diatasnya untuk membuat kremesan nya.

Goreng hingga garing dan ubi empuk, kemudian tiriskan.

Langkah 8

Ubi goreng ala Padang, bumbu pelapisnya tidak menggunakan terigu. Tapi hanya menggunakan tepung beras yang diberi sedikit kapur sirih. Hasilnya lebih crunchy dan lebih renyah. Silahkan dicoba..

Garam

Kapur Sirih

Minyak Sayur

Tepung Beras

Ubi Goreng Padang

Didihkan air, masukkan kepala ikan dan potongan badan ikan secukupnya

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang

Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, serta potongan tomat dan belimbing wuluh

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kepala ikan

Masukkan baby buncis, lalu beri garam dan gula, koreksi rasa. Sajikan hangat

Resep ini saya memakai kepala ikan sembilang, dagingnya lembut dimasak kuah kuning asam seger banget.

Bumbi Halus

Buncis

Ikan

Tomat

Sup Kuning kepala Ikan

Masak santan dan gula merah serta daun pandan. Lalu tuang pisang.

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Pisang

Santan

Kolak Pisang Kepok

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan,masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga setengah layu.

Kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan tomat. Aduk rata dan masak hingga semua layu, angkat.

Masukkan ke dalam ulekan, tambahkan terasi, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Kemudian ulek sambalnya.

Panaskan kembali secukupnya minyak dalam wajan, kemudian masukkan sambal yang sudah diulek. Masak hingga sambal matang, berubah warna.

Kemudian masukkan potongan pete, aduk rata. Masak hingga pete matang namun jangan terlalu agar tetap ada tekstur renyah dari pete. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Petai

Sambal Pete

Kupas dan kukus kentang hingga empuk. Campurkan kentang rebus, kaldu bubuk dan garam dalam satu wadah lalu haluskan dengan potato masher hingga lembut, sisihkan.

Buat isian, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Masukan buncis, wortel, sosis, garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala bubuk. Masak hingga sayuran matang dan airnya menguap. Angkat.

Siapkan loyang muffin lalu isi setengahnya dengan kentang yang telah halus.

Tambahkan bahan isian lalu tutup kembali dengan kentang halus.

Taburkan keju parut diatasnya dan oven dengan suhu 180 C selama 30 menit hingga kentang bagian atas berwarna kecoklatan.

Pastel Kentang tutup ini dikreasikan dengan di isi sayuran, keju parut serta sosis, serta tidak pedas untuk bekal anak. Tapi resep aslinya simpel dengan saus sambal, ayam serta keju mozarella.

Isi Sosis

Kentang

Sosis

Wortel

Pastel Kentang Tutup Isi Sosis

Rebus air, daun pandan dan jahe sampai mendidih.

Rebus sampai air berubah warna kemerahan. Matikan kompor.

Tuang teh dalam gelas, beri gula pasir secukupnya. Aduk rata dan sajikan.

Cocok banget dinikmati saat udara dingin dan malam hari. Cukup menghangatkan badan karena ada jahe dan aroma wangi pandan yang sedap.

Setor recook ya mb @laily-puspitasari pas banget cuacanya lagi gerimis syahdu, menikmati minuman yg hangat2 dan pastinya jangan lupa sediakan cemilan lain nya juga 😊 Terima kasih untuk inspirasi nya ♥

#RecookYummy

Assalamualaikum mbaa laily,,setor recooknya yaa, sy tambahkan selasih 🤭,, enak anget,, terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Malam mba Laily, ijin setor untuk event #RecookYummy ☺ minuman hangat slalu buat nyaman tenggorokan & badan 👍 terima kasih inspirasinya mba Laily 🤗 saya ijin reshare ya

#RecookYummy
Assalamu'alaikum, selamat siang mbak.. Kirim recook.. Trimakasih resepnya.. 🙏😍

Hai chef laily ijin recookyummy ya teh nyo mantep Banget cocok tuk cuaca Bandung yang lagi dingin terus 😀 #recookyummy

Hai mba..
Recook teh jahe pandannya, enak di tenggorokan.. terimakasih resepnya #RecookYummy

Assalamualaikum mb..
Setor Recooknya aku skip pandannya karena lagi kosong stoknya,aku tambahin kapulaga ala wedang org Arab hehehe.
Ngangetin mb..
Sukses selalu mb.
#RecookYummy

Yang anget..yg anget...😁 Enak di badan ini mbak 👍😍

#RecookYummy ❤️

Teh Jahe Pandan

Haluskan tempe terlebih dahulu menggunakan uleg.

Masukkan tempe kedalam wadah lalu masukkan semua bahan lainnya.

Masukkan kedalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak. Kemudian kukus selama 15-20 menit.

Potong memanjang nugget kemudian lumuri dengan telur kocok.

Gulingkan nugget kedalam tepung panir lalu simpan di dalam kulkas.

Panaskan minyak lalu masukkan nugget, goreng nugget hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

Memanfaatkan stok bahan seadanya di dapur, Alhamdulillah rasanya enak..
Cocok banget untuk menu diet nih.

Bahan Balutan :

Tempe

Tepung Roti

Tepung Terigu

Nugget Tempe

Blender daun kelor dengan air lalu saring.

Campur semua lapisan hijau, aduk hingga meletup.

Campur agar-agar sirsak, gula pasir, garam, dan air, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan susu kental manis putih, aduk rata.

Ambil sebagian lalu masukkan dalam cetakan, biarkan hingga dingin

Masukkan lapisan hijau di atas agar-agar putih.

Tuang sisa lapisan putih hingga habis, biarkan set lalu siap untuk disajikan.

MPASI 9+ yang mana daun kelor kaya akan manfaat untuk pertumbuhan anak terutama banyak kandungan zat besi didalamnya.

Agar-Agar

Susu

Puding Kelor Susu #YummyMPASIChallenge

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, telur, dan susu. Uleni hingga tercampur rata.

Lalu masukkan margarin dan garam, lalu mixer hingga kalis.

Kempiskan adonan, kemudian bentuk bulatan.

Masing-masing berat 30 gr dan alasi dengan baking paper yang sudah di taburi tepung terigu agar tidak lengket.

Kemudian tutup dengan kain selama 15 menit.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil.

Langkah 9

Taruh gula halus dalam wadah, lalu masukkan donut dan tutup wadah. Kemudian kocok agar gula menempel di donut, lalu siap disajikan.

Langkah 10

ini kegemaran anaku banget, kue donut mau pakai toping kekinian atau toping jadul tetap saja lahap, buatnya juga mudah

Bahan Taburan

Mentega

Ragi

Donut Jadul

Siapkan bahan, cuci bersih apel pastikan semua pestisida luntur.

Potong-potong apel beserta kulitnya, sisihkan.

Panaskan air, gula pasir, kayu manis, dan biji cengkeh.

Setelah air muncul gelembung, masukkan apel. Tutup panci.

Masak apel hingga layu, sekitar 5 menit. Siap dihidangkan.

Halo mba, thanks resepnya ya! pagi pagi setor untuk #JagoMasakMaret, ada apel 1 tapi apel red washington cobain deh di setup pakai resep ini, ternyata enak... baru kali ini aku bikin setup apel dan enak ternyata. Kalau pakai fuji kayaknya emang lebih enak ya...

Apel

Cengkeh

Daun Mint

Setup Apel

Tahu rendam air hangat sebentar, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang daun, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, kemudian masukan serai dan salam, tumis lagi sebentar. Setelah itu masukan tahu, aduk rata.

Masukan telur, sedikit air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. aduk tahu dan telur  hingga matang, berbutir dan tercampur merata.

Daun Bawang

Serai

Tahu

Orek Tahu Bubuk

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Rujak Aceh

Bahan Utama

Saus Rujak :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Aceh

Bahan Utama

Saus Rujak :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet