Langkah 1

Haluskan smua bahan bumbu kecuali cengkeh, panaskan secukupnya minyak, kemudian masak bumbu rendang jengkol sampai matang.

Langkah 2

Masukkan jengkol yang sudah digeprek, kemudian aduk-aduk dan biarkan bumbu meresap.

Langkah 3

Tambahkan santan encer, tambahkan gula, garam, dan kaldu juga cengkeh utuh. Masak dengan api kecil biarkan kuah mengering.

Langkah 4

Setelah mengering, tambahkan santan kental, masak kembali dengan api kecil.

Langkah 5

Masak sampai kuah santan benar benar mengering, koreksi rada. Setelah semua pas, matikan api, dan angkat, sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Petai

Santan

Rendang Jengkol #JagoMasakMinggu8Periode3

Masukkan bawang putih dan cabai merah. Goreng sampai matang.

Ulek kacang, bawang putih, dan cabai merah sampai halus.

Tumis bersama daun jeruk sampai minyak agak mengering.

Tambahkan air, gula merah, dan garam kemudian icip rasa. Masak sampai kandungan minyak kacangnya keluar sambil diaduk-aduk, kemudian angkat dan sajikan.

Mudah banget kalau pingin pedas bisa ditambah cabai rawit.

Halo mbak
Salam kenal ya
Malam-malam buat bumbu batagor
Karena ini para bayi di rumah teriak-teriak minta cemilan
Alhasil buat yang mudah dan seadanya bahan di rumah
Jadilah bikin bumbu kacangnya dulu deh
Supaya bisa dimakan sama batagor

Thank you ya mbak resepnya

#JagoMasakFebruari

Kacang

Gula

Jeruk

Buah

Cabai

Garam

Bumbu Kacang Batagor

Beri santan bubuk, lada, gula, garam, kaldu bubuk

Langkah 7

Bumbu Iris :

Kacang Panjang

Terong

Lodeh Terong Bumbu Iris

Goreng ikan hingga kering, lalu suwir-suwir dan sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan secukupnya minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, petai, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tumis hingga layu dan sedikit kering.

Kemudian masukkan suwiran ikan, tomat, kecap manis, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.

Ikan

Rawit

Tomat

Kecap

Minyak

Merica

Kaldu

Jamur

Tumis Petai Ikan Layar

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih.

Potong-potong telur menjadi beberapa bagian.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang. Masukkan nasi, aduk rata.

Masukkan potongan telur, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk kembali sampai tercampur rata.

Masukkan kecap dan sawi, aduk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa.

Siapkan piring, tuang nasi dan siap disajikan.

Memanfaatkan nasi berkat tadi malam, berhubungan stok telur habis jadi deh pakai telur rebus berkat juga.

Nasi

Telur

Nasi Goreng Telur Rebus

Campur semua bahan kulit kecuali minyak dan air lalu aduk rata.

Masukkan air aduk hingga tercampur rata dan tepung larut lalu masukkan minyak aduk kembali hingga tercampur rata.

Siapkan mangkuk masukkan mayonaise dan SKM lalu aduk rata.

Potong sosis sesuai selera kemudian tumis dengan margarin hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

Siapkan telfon, tuang 1 sendok sayur adonan kulit lalu ratakan, masak hingga berubah warna dan matang.

Ambil 1 lembar kulit, oles dengan sedikit mayonaise dibagian bawah lalu tata sosis dan telur rebus, tambahkan mayonaise dibagian atasnya lalu gulung,

Sisakan sedikit adonan kulit untuk celupan, masukkan gulungan risol kedalam adonan kulit.

Balur gulungan risol kedalam tepung panir, lakukan berulang hingga habis lalu diamkan minimal 1 jam dalam lemari es.

Langkah 8

Panaskan minyak, gorengan dengan menggunakan api sedang hingga matang kecokelatan.

Langkah 9

Cocok untuk diadikan stok Frozen food di musim hujan, Mayonaise yang lumer ketika digigit cocok dinikmati saat hangat dikala hujan 🤭

Bahan Kulit

Mayonaise

Tepung Roti

Risol Mayo Lumer

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan jagung manis, masak hingga jagung empuk.

Setelah itu masukkan sawi putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, lalu angkat.

Pindahkan tumisan ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Tumis sederhana dalam rangka menghabiskan stok isi lemari es.

Jagung

Sawi

Tumis Sawi Putih Jagung Manis

Goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air mineral dan semua seasoning, aduk rata.

Masukkan potongan bunga bawang dan cabe. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa lalu angkat dan siap disajikan.

Baru kali ini nyobain masak bunga bawang, dimasak tumis pakai kecap dan saus tiram. Ternyata bunga bawang ini teksturnya kres - kres dan bikin masakan lebih aromatik 😋.

Seasoning:

Tahu

Tumis Tahu Bunga Bawang

Campurkan terigu, gula, susu, bp sampai rata.

Tambahkan air dan telur aduk menggunakan whisk sampai rata

Bagi dua adonan masukkan ke dalam piping bag yang satu lagi beri pewarna

Panaskan teflon oles sedikit minyak. Gunting ujung plastik lalu bentuk jaring warna merah atasnya dan warna putih bawahnya. Tunggu 2 menit pakai api kecil lalu taburi toping keju dan coklat

Tunggu lagi 1 menit lalu segera gulung. Sajikan

Alat & Perlengkapan

Susu

Tepung

Kue Sarang Laba-Laba #RoadtoIMY

Blender jahe, terasi, bawang merah, bawang putih, kemiri, kecap, garam, gula, minyak, tomat, dan koreksi rasa.

Oleskan ke nila dibagian dalam dan perutnya, lalu masukan daun salam ke perut nila, diamkan 15 menit.

Letakan daun pisang ke atas teflon dan masak dengan api kecil 15 menit, setelah itu angkat daun pisang dan nila, ganti daun pisang dengan yang baru dan balik nila lalu tunggu 10 menit.

+/- 3x makan: 500 kcal, protein 71 gr karbohidrat 30 gr lemak 8.23 gr

Daun Pisang

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Terasi

Menu Diet : Nila Bakar Teflon

Dalam panci, masukkan susu cair, tepung maizena dan kuning telur. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.

Tuang air kelapa muda, susu kental manis, vanila, gula dan garam lalu aduk rata.

Masak custard sambil diaduk-aduk terus sampai halus dan mengental. Kalau sudah meletup-letup, matikan api.

Masukkan kismis dan daging kelapa muda, aduk lagi sampai tercampur rata lalu sisihkan.

Dalam baskom, masukkan putih telur dan air jeruk nipis, lalu mikser dengan kecepatan rendah sampai berbusa. Masukkan gula pasir, tingkatkan kecepatan mikser sampai putih telur mengembang soft peak. Masukkan ke dalam kantong segitiga.

Tuang adonan klapertart ke dalam aluminium foil. 
Semprotkan meringue kemudian ayak kayu manis bubuk secukupnya. Taburi keju parut, almond slice dan kismis.

Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 15 menit menggunakan api atas dan 15 menit api bawah, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Salah satu dessert khas Manado yang rasanya premium. Recook Chef Yummy.

Bahan Meringue 

Bahan Topping

Almond

Keju

Tepung Maizena

Klapertart Keju Panggang

Kupas oyong, pastikan tidak pait. Cuci bersih lalu potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai matang dengan api sedang cenderung kecil. Sisihkan kepinggir wajan.

Besarkan api kompor, masukkan oyong, aduk dan tumis sebentar.

Bumbui garam, kaldu dan lada bubuk, aduk rata.

Tuang air masak sampai layu saja. Cek rasa dan matikan api.

Sedap dan pedas untuk menu bekal kekantor.

Bumbu halus

Tumis Oyong Pedas

Potong potong terong kemudian rendam air biar tidak hitam.

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk, lengkuas tumis kembali.

Masuk kan terong , air  aduk masak hingga terong layu.

Masuk kan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata kembali masak hingga terong matang angkat, sajikan.

Cara membuat tumis terong, cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama, jadi bisa di siapkan sebentar usai pulang kerja

Tumis Terong Kecap

Cuci bersih ikan, lumuri ikan dengan bumbu lumur, diamkan beberapa saat hingga bumbu menyerap.

Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing, tiriskan.

Siapkan jahe, kencur, kemiri, dan bawang, sangrai sebentar.

Siapkan cobek, masukan bumbu yang sudah di sangrai dan cabai rawit merah.

Ulek bumbu hingga halus, kemudian tambahkan air secukupnya. Setelah itu tuangkan di atas ikan goreng, siap di sajikan.

Rempah kencur dan jahe membuat rasa semakin enak.

Kencur

Cobek Ikan Nila

Ote Ote Tahu

Tumis Nangka (tanpa Santan)

Lime Tea Slushie

Cireng Isi Ayam Suwir

Croipat Opor

Sambal Terong dan Tempe

Sambal Terong Tomat

Sambal Terong Terasi

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Citul (Aci Tulang)

Nasi Cokot Ayam Suwir Pedas Manis

Nasi Cokot Isi Serundeng Daging

Siapkan tepung, masukkan bumbu halus dan tambahkan gula pasir.

Bumbu

Ketumbar

Tepung Beras

Tepung Terigu

Ubi Goreng Balok

Rebus ayam selama 5 menit, tiriskan. Lalu goreng hingga setengah matang, asal berkulit saja.

Masukkan air, tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan gula merah.

Masukkan sayap ayam, masak selama 15 menit lalu masukkan tahunya, masak hingga air menyusut dan bumbu telah meresap ke ayam dan tahu.

Siap disajikan langsung atau bisa juga digoreng terlebih dahulu sesuai selera.

Disajikan langsung bersama nasi hangat bisa langsung tanpa digoreng ataupun digoreng terlebih dahulu sesuai selera, bisa dijadikan stok ayam dan tahu ungkep juga.

Bumbu Yang Dihaluskan

Ayam

Gula Merah

Kunyit

Ayam Tahu Bumbu Ungkep

Pecahkan telur didalam wadah masukkan tepung terigu, tepung maizena dan daun bawang .

Kocok lepas masukkan air mineral, lada bubuk, bumbu kare bubuk, cabe bubuk, garam dan kaldu jamur.

Panaskan minyak kemudian tuang telur goreng dengan api sedang hingga matang.

Kemudian balik dan goreng di satu sisi lainnya hingga matang sempurna, angkat tiriskan dan sajikan.

Enak gurih dan empuk menu sarapan sat set yang wajib dicoba!

Daun Bawang

Dadar Telur Pedas Kriwil

Giling halus cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan garam.

Tambahkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Matikan kompor dan tunggu cabe dingin lalu masukkan ayam dan tempe kemudian aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Bumbu Halus Ungkep Ayam

Tempe

Sambal Ayam Tempe

Potong dadu tempe dan goreng setengah matang, tiriskan dan sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum lalu masukkan cabai rawit. Masukkan saus tiram.

Lalu masukkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tomat, tunggu sampai air mendidih.

Setelah dicicipi rasa, langsung disajikan.

Coba menu ini untuk bekal suami, semoga suka ❤️

Tumis Tempe Pakcoy

Rendam biji selasih dalam air panas sampai mengembang dan kenyal

Tambahkan biji selasih dan perasan jeruk nipis dan aduk rata

Sajikan ke dalam gelas, tambahkan irisan jeruk nipis, es Kuwut segar siap dinikmati

Resep Rujak Buah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Buah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait