Cuci bersih keong lalu rebus hingga airnya berubah warna kemudian angkat dan bilas dengan air bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe hingga aromanya harum dan tanak.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan kaldu jamur, garam, gula pasir, lada bubuk lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Langkah 5

Kali ini mengolah keong sawah dengan dimasak rica-rica .

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Jeruk

Salam

Serai

Lengkuas

Jahe

Kaldu

Jamur

Garam

Gula

Lada

Buah

Cabe

Rawit

Kunyit

Kemiri

Rica- Rica Keong

Goreng terong hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air.

Tambahkan cuka, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Tuang sambal diatas terong, sajikan selagi hangat.

Resep terinspirasi dari chef yummy, dengan modifikasi bahan yang ada di dapur. Rasanya enak, pedas dan lezat. Bikin habis nasi sepiring nih! Selamat mencoba.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Terong

Terong Ungu Cabe Garam

Mixer telur, sp dan gula dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.

Tambahkan 1/3 bagian air, mixer kembali selama 2 menit. Ulangi tahap diatas sampai air habis, untuk mixer terakhir lakukan hingga adonan kental berjejak.

Tambahkan terigu, susu, garam dan maizena, mixer kecepatan rendah asal rata saja. Tambahkan larutan nutrisari, mixer asal rata saja.

Ambil 2 sendok makan adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata. Tuang adonan jeruk ke dalam cup setinggi 3/4 cup. Beri motif dengan adonan coklat.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 35 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Telur

Tepung

Cup Cake Air Jeruk

Rebus kangkung hingga warnanya berubah, tiriskan

Potong kasar bawang merah dan ulek kasar bersama cabai kecil

Beri gula aren, terasi, sea salt secukupnya, ulek kembali

Tata sayur kangkung diatas piring saji lalu siram dengan bumbunya, sajikan

Brambang asem khas Solo ini enak, perpaduan rasa asam, manis, pedas

Cabai

Asam

Brambang Asem Kangkung #JagoMasakMinggu3

Siapkan cobek, lalu ulek bahan bumbu sampai halus.

Siapkan wadah, masukkan bumbu bersama tepung sayuran dan air, aduk sampai rata.

Siapkan minyak dalam wajan, bila sudah panas, goreng adonan satu sendok sampai adonan habis.

Bila sudah berwarna kekuningan, angkat lalu tiriskan. Siap disajikan bersama bahan pelengkap.

Langkah 6

Bikin camilan di hari libur, biar anak-anak betah di rumah dan gak banyak jajan di luar 😁

Bumbu

Pelengkap

Kecap Manis

Bala-Bala Buncis Jagung Wortel

Petik bungkul per kuntum kemudian rendam air dengan garam.

Campur semua tepung dan bumbu, baluri bungkul dengan tepung berbumbu.

Panaskan minyak, goreng bungkul hingga matang kecokelatan, angkat, tiriskan.

 Bahan Pelengkap

Mayonaise

Saus Sambal

Tepung Maizena

Tempura Bungkul #MENUTANGGALTUA

Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan tuang air sedikit

Uleni hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit. Memang adonan sedikit keras

Setelah diuleni, istirahatkan selama 30 menit

Setelah 30 menit, pipihkan adonan sambil ditaburi dengan tapioka agar tidak lengket. Pipihkan menggunakan pasta maker no.1, kemudian ke no.5, lalu potong

Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan mie dan aduk perlahan. Masak mie selama 2 menit, kemudian angkat, lalu siram air dingin, mie siap diolah

Yeahh.. alhamdulilah akhirnya berhasil bikin mie yang enak

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Mie Telur Rumahan

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tuang ke rebusan air. Masukkan irisan daun seledri dan pre. Lalu bumbui kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir dan garam.

Sambal Petis: Haluskan bawang putih dan cabe. 
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan petis. 
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
Beri garam dan kecap manis. 
Tuang maizena yang sudah diencerkan dengan air. Aduk rata.

Penyajian: dalam piring, campur 1 sdt sambal petis, kecap manis dan 1 sendok kuah sayur, aduk rata. 
Tata irisan lontong, tahu dan toge lalu siram kuah panas. Taburi bawang merah goreng dan beri lentho kacang hijau.

Langkah 7

Makanan tradisional yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal petis. Dulu, para penjual lontong balap ini, untuk berebut pembeli di perjalanan dan pembeli di pasar berjalan cepat-cepat (dalam bahasa Jawa: balapan) menuju pos terakhir di Pasar Wonokromo. Dari balapan inilah tercetus nama lontong balap.

Bahan kuah

Sambal Petis

Daun Bawang

Minyak Sayur

Tahu

Lontong Balap Khas Surabaya #JagoMasak2022

Cuci kulit ayam lalu beri air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Rebus air, kunyit bubuk, garam dan kulit ayam selama 15 menit.

Iris bawang putih, cabe ijo besar dan tomat.

Panaskan minyak. Tumis  bawang putih, cabe ijo dan tomat sampai matang.

Masukkan kulit ayam, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, aduk rata. Siap disajikan.

Punya stok kulit ayam di kulkas dan ada cabe ijo jugaa.. Yukk kita masak tumisan yang simple gini aja.. Yummy enak lezat.. Jangan sering-sering makan kulit ayam ya tapiiii 😋😍✨

Ayam

Tumis Kulit Ayam Cabe Hijau

Siangi kangkung, cuci bersih dan rendam dalam air garam selama 30 menit, rebus dalam air mendidih selama 3 menit.

Tiriskan kangkung lalu rendam dengan air es agar tidak layu.

Ulek gula pasir, bawang merah bakar, terasi bakar, cabe rawit hingga setengah halus.

Tata kangkung rebus di piring saji, siram dengan sambal asam.

Brambang asem kangkung merupakan masakan khas Solo, terdiri dari kangkung rebus yang kemudian disiram sambal asam pedas.

Asam Jawa

Gula Merah

Kangkung

Terasi

Brambang Asem Kangkung

Potong pendek kacang panjang, cuci bersih tiriskan

Potong kotak kecil tempe gembus, goreng sampai kering, tiriskan

Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang

Masukan kacang panjang, tempe gembus, cabe merah, daun bawang, air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk sampai tercampur rata

Masak sampai tanak, tes rasa lalu matikan api

Bumbu Halus :

Halal

No Pork

Cabe Merah Besar

Kacang Panjang

Saus Tiram

Tempe

Tomat

Tumis Kacang Panjang Gembus

Potong sosis menjadi 2 bagian, lalu belah ujungnya menjadi 4 bagian, jangan sampai putus.

Potong selembar roti tawar menjadi 3 bagian, lalu pipihkan dengan ulekan.

Celupkan pada kocokan telur, garam dan lada bubuk.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata di wadah bekal atau wadah saji. Hidangkan.

Roti Tawar

Sosis

Sosis Gulung Roti Tawar

Rebus makaroni dalam air mendidih hingga matang mengembang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan sosis, tumis hingga sosis matang.

Masukkan brokoli yang sudah di blansir, aduk rata.

Masukkan makaroni, merica bubuk,kaldu bubuk,dan garam. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut habis, lalu angkat.

Tuang cah ke dalam mangkuk dan sajikan hangat.

Langkah 8

Favorit si kecil di rumah. Selamat mencoba yaa.

Brokoli

Cah Sosis Brokoli Makaroni

Infused

Nabeez (Dates Infused Water)

Infused Water Lemon Ginger

Infused Water Drago Ginger

Infused Water Lemon Timun Selasih

Infused Water Cucumber Ginger

Infused Water Lemon Cucumber

Infused Water Timun dan Jeruk Nipis

Infused Water Lemon Madu

Infused Water

Infused Kurma Pepaya Daun mint

Infus Water Lemon Timun Madu #JagoMasak2022

Infuse Water Jeruk Calamansi #JagoMasak2022

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.

Potong-potong daging lalu rebus kurang lebih 1 jam. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan potongan daging, tambahkan air. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula.

Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.

Koreksi rasa dan beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Santan

Opor Kuning Daging

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai matang.

Masukkan air dan biarkan sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap. Masak sampai kol matang.

Terakhir masukkan fiber creme. Aduk sampai mendidih dan matikan kompor.

Siapkan potongan lontong di piring. Kemudian tambahkan sayur kol dan telur.

Bumbu Aromatik

Bahan Lainnya

Lontong Sayur Kol

Masukan ikan teri, aduk rata dan masak sampai matang

Masukan air santan, masak sambil diaduk sampai mendidih

Masukan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Masukan umbut, aduk rata masak sampai matang, angkat dan sajikan

Sayur umbut enak dan gurih buat makan siang

Daun Salam

Ikan Teri

Ketumbar

Sayur Umbut Kuah Santan

Siapkan ikan tuna yang sudah dipotong dan cuci hingga bersih.

Haluskan bawang merah, putih, cabe besar kunyit dan jahe lalu tumis hingga harum, masukkan lengkuas dan sereh yang sudah di geprek dan 2 lembar daun salam tumis hingga harum.

Siapkan air asam jawa dan masukkan kedalam tumisan bumbu.

Lalu masukkan ikan tuna dan cabe rawit beri garam, penyedap rasa gula pasir dan lada bubuk masak hingga ikan matang.

Setelah ikan masak matikan kompor dan siap untuk di hidangkan.

Ikan

Ikan Tuna Masak Kuah Kuning

Kocok telur bersama gula pasir dan vanilli bubuk, kocok hingga gula larut dan berbuih.

Masukkan potongan roti tawar, aduk hingga roti terendam dan tercampur dengan merata dengan adonan telur dan susu.

Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, lalu tuang adonan dan ratakan.

Lalu panggang di suhu 175°C selama 25-30 menit atau hingga matang, angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin baru potong-potong dan sajikan.

Camilan ini udah lama banget ga bikin, karena anak-anak pada bilang minta dibuatin karena kangen sama cemilan ini, ya udah kita baking 🥰

Keju

Roti

Puding Roti Panggang

Marinasi dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.

Baluri seluruh ayam dengan tepung terigu.

Coating dengan tepung roti. Bagus pakai yang warna putih atau coklat yang butiran halus. Pastikan breadcrumbs menempel baik.

Kamis, 19.10.23
Sebetulnya chicken fingers ini menggunakan ayam yang berada di bagian bawah dada ya, jadi masih ada tulangnya. Tapi, semakin kesini makna si 'fingers' semakin berubah, banyak yang pakai dada ayam fillet. Ini chicken fingers ala kami di rumah.

Resep Rujak Buah sambal kacang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Buah sambal kacang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait