Langkah 1

Langkah 2

Tuang air rempah ke gelas kopi. Aduk rata biarkan sampai mengendap ampasnya.

Langkah 3

Langkah 4

Lalu tuang perlahan kopi rempah. Aduk dan sajikan.

Langkah 5

Kalau minum kopi nya kayak gini jadi sukaa!!

Bahan Utama

Kayu Manis

Kopi

Serai

Susu

Kopi Susu Rempah

Masukkan semua bahan dalam copper kemudian haluskan.

Jika teksturnya sudah hampir halus, masukkan es batu. Kemudian giling lagi sampai halus.

Jika sudah halus, sudah siap untuk digoreng.

Goreng di minyak yang sudah panas dengan api kecil-sedang.

Jika sudah terlihat kecoklatan dan mengembang bisa diangkat. Bisa juga dibelah jadi 4 dan digoreng lagi agar mekar.

Bosan makan bakso kuah, jadi mencoba bakso goreng yang bisa mekar. Kami suka tekstur bakso goreng yang tidak kopong dan kulitnya keras. Jadi ngembang tapi masih lembut.

Ayam

Telur

Tepung

Bakso Goreng Ayam Udang

Panaskan minyak buat orak-arik telur, sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan harum.

Lalu masukkan nasi dan telur, aduk sampai nasi terpisah dan telur menyebar.

Berikan garam, penyedap, lada dan daun bawang, masak sampai rasanya pas. Yang suka cabe bisa tambahkan, karna saya skip cabe jadi diganti lada.

Setelah matang, sajikan dengan kerupuk. Hmm nikmat.

Langkah 6

Selasa, 23.01.24
Nasi goreng ini tergolong jadul juga, simpel bumbu praktis, tapi rasanya bikin flashback ke masa kecil 🥰

Halal

Bawang Merah

Nasi

Nasi Goreng Putih

Buat puding gula merah: campur dan aduk rata semua bahan, lalu didihkan diatas api, aduk hingga semua tercampur. Koreksi rasa.

Matikan api jika sudah mendidih. Masukan adonan pada gelas/cetakan, lalu miringkan. Biarkan set. Sisihkan.

Buat puding susu: campur jelly powder, gula, air dan susu, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai gula larut.

Masukkan selasih, aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat dan biarkan uap panas hilang.

Tuang ke gelas yang berisi puding gula merah. Biarkan set. Masukkan kulkas, sajikan dingin lebih nikmat.

Lapis gula merah dan susu, kesukaan anak-anak

Gula Merah

Puding Lapis

Buang ujung kacang panjang, lalu potong jadi pendek dan cuci sampai bersih.

Goreng pada minyak panas hingga kering dan berkulit, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai setengah matang, lalu tuang santan. Bumbui dengan garam, gula, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, lalu cicipi rasanya.

Lalu masukkan kacang panjang, tahu goreng, irisan daun bawang, dan cabai, kemudian aduk rata.

Sama nasi anget dan tempe kerompyong enak banget

Bumbu Halus:

Cabe

Kacang Panjang

Santan

Tahu

Lodeh kacang panjang tahu

Panaskan 3 sendok makan minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan layu.

Masukkan nasi, aduk kembali hingga tercampur merata.

Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica dan gula pasir lalu aduk rata.

Masak hingga semua tercampur merata, lalu pindahkan ke piring saji.

Cocok untuk sarapan pagi, jika suka tambah saus sambal, tetapi karena saya buat untuk cucu saya jadi saya skip saus sambalnya.

Bawang Putih

Sosis

Nasi Goreng Sosis

Bahan biang : Siapkan wadah kecil,kemudian masukkan ragi,gula,dan air hangat. Aduk rata dan diamkan hingga berbuih.

Di wadah lain masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan bahan biang dan minyak sayur.

Ulen adonan sebentar saja hingga tercampur rata (adonan sedikit lengket di tangan). Kemudian tutup adonan dengan kain bersih,diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang,kempiskan. Kemudian gilas adonan hingga ketebalan yang di inginkan.

Kemudian tata di loyang yang sudah di taburi tipis dengan tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu.

Langkah 7

Kemudian tambahkan topping di atas adonan(saus tomat,sosis,paprika,keju cheddar,mozzarella dan oregano).

Langkah 8

Panggang dalam oven panas selama 45 menit dengan suhu 170°c (sesuaikan oven masing-masing). Setelah matang,keluarkan dari oven.

Langkah 9

Langkah 10

Tidak perlu capek mengulen adonan dan hasil dough nya awet empuk.

Alat & Perlengkapan

Terigu

Garam

Ragi

Gula

Minyak

Sayur

Mozzarella

Keju

Cheddar

Saus

Tomat

Oregano

Buah

Paprika

Pizza Tanpa Ulen

Belah kacang tanah menjadi bagian yang kecil-kecil.

Kacang Tanah

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Tepung Beras

Tepung Maizena

Rempeyek

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata. Saya menggunakan balon wisk.

Tuang santan hangat sambil diaduk aduk sampai rata dan licin.

Beri pasta pandan, aduk sampai rata. Lalu tuang margarin cair. Aduk kembali sampai rata.

Olesi cetakan kue lumpur dengan margarin tipis tipis, kemudian panaskan diatas kompor. Tuang adonan hingga satu sisi matang, kemudian di balik, dan matangkan sisi satunya juga. Angkat siap disajikan.

Kuih Bakar atau kue bakar merupakan jajanan khas negeri Jiran, Malaysia. Bahan dan cara buatnya cukup sederhana, namun punya rasa yang gurih, manis dan bertekstur lembut.  Hasil recook Diana Az.

Kuih Bakar

Dalam wadah mixer, masukkan telung terigu, coklat bubuk, gula pasir, vanili, dan garam yang sudah diayak terlebih dahulu. Tambahkan telur dan susu cair, mixer asal rata dengan kecepatan rendah selama satu menit

Masukkan SP, lanjut mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental dan berjejak. Matikan mixer

Selanjutnya masukkan meses. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur merata

Siapkan cetakan bolu kukus, lalu alasi dengan cup kertas. Masukkan adonan hingga penuh

Masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan dulu sebelumnya dan sudah beruap banyak atau mendidih airnya. Jangan lupa tutup panci dialasi dengan kain bersih. Kukus selama 20 menit dengan api besar

Setelah 20 menit, angkat lalu dinginkan dan sajikan

Alhamdulillah bolu kukus mekar ini banyak yang suka dan banyak pula yg repeat order. Rasanya enak, nyoklat banget dan dimakan tidak seret. Mari kita lihat resepnya.

Cokelat Bubuk

Meses

Tepung Terigu

Bolu Kukus Cokelat Meses

Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong masak hingga mendidih.

Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada bubuk, koreksi rasa.

Anak sulung lagi sakit jadi dia ga ikut puasa, kemarin dibikinkan sup ini kebetulan minta yang berkuah karena bibirnya sariawan jadi minta yg gampang ditelan, alhamdulillah makannya habis 1 piring, tadi sahur bikin lagi ini cocok juga buat sahur bikinnya praktis bumbunya juga ga ribet. 

#RecookRamadhanMinggu1

Sup Tahu Telur Tomat

Marinasi ikan dengan bumbu dan diamkan sekitar 15 menit.

Lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.

Haluskan bahan yang sudah direbus, lalu tumis hingga matang.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Beri perasan jeruk dan cicipi rasanya.

Bila ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit hijau.

Bumbu Marinasi Ikan :

Bahan Sambal Ijo :

Ikan

Kunyit

Lada

Ikan Patin Goreng Sambal Ijo

ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking soda & baking powder

masukkan gula pasir & garam, aduk hingga rata

campurkan susu cair & minyak goreng lalu tuang ke dalam adonan, aduk rata

tuang adonan ke dalam kertas cup hingga penuh

panaskan kukusan beri serbet pd tutupnya, kukus selama 20 menit dgn api besar

angkat, keluarkan dr cetakan dan siap disajikan

Coklat

Soda

bolu mekar kukus (no telur)

Bersihkan ikan, marinasi dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan bawang putih bubuk, diamkan ±10 menit hingga bumbu meresap.

Saya pakai ikan pisang-pisang, enak dan gurih dicocol sambal korek duh, mantapp banget 😋

Bahan Sambal Korek :

Ikan Goreng Sambal Korek

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.

Masukkan tempe, tuang air, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

Bumbu Iris :

Saus Tiram

Tempe

Orek Tempe Tomat

Kemudian masukkan daun suji, daun pandan dan bunga telang.

Rebus sampai air berubah warna dan keluar aroma wangi pandan.

Dalam gelas larutkan madu dengan secukupnya air.

Suka sama aroma wangi pandan. Bikin minuman segar.

Daun Pandan

Madu

Rebusan Telang Pandan Madu

Cuci bersih kulit ayam. Potong kecil-kecil.

Beri marinasi baking powder & air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk & ketumbar bubuk, aduk rata. Diamkan lagi selama 1 jam.

Campur tepung terigu & tepung tapioka, aduk rata.

Goreng kulit sampai matang kecoklatan, angkat & sajikan.

Ulek bawang putih, cabe rawit & garam. Siram minyak goreng panas. Sajikan dengan kulit goreng.

Enak banget buat bawa bekel. Digoreng kering terus di simpan ke wadah tertutup. 💜💜💜 Aku juga buat sambal korek dadakan nih, makan kriukan kalo gak pake sambal gak enakkk 😍😍😍

Baking Powder

Kulit Crispy Sambal Korek

Kocok dengan whisk gula, vanili, dan telur sampai tercampur merata dan ada sedikit bubble.

Haluskan labu kukus dan tambahkan kental manis. Aduk merata dan sisihkan.

Tuang labu dan skm ke dalam wadah telur kocok, aduk merata saja.

Beri tepung terigu bertahap sambil diaduk merata.

Terakhir masukkan margarin cair. Aduk sampai menyatu dengan adonan.

Tuang ke dalam loyang 20*10*5 cm atau loyang brownies. Jangan lupa olesi loyang dengan margarin dan tepung tipis saja. Kalau pakai loyang nonstick tidak perlu oles ya bund.

Oven di suhu 170-180°C selama 40-50 menit atau sesuaikan oven masing-masing ya.

Tambahkan 10 menit api atas agar hasilnya cantik. Waww cantik kan hasilnya?

Bismillah.

Rasanya mirip kue lumpur. Hanya saja berbeda di cara pembuatan.
Kalau bolu kojo di panggang/oven dengan suhu tinggi dan waktu yang lama.
Kue ini adalah khas Palembang.
Unik rasanya, lembut, anak-anak suka dan enak.

Indomilk Kental Manis

Labu

Vanilla

Bolu Kojo Labu Parang

Belah tomat, buang bijinya, lalu potong dadu

Potong dadu bawang merah, lalu potong kecil cabai keriting merah dan cabai rawit merah

Masukkan bahan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk tahan panas

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata

Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu siram ke dalam mangkuk. Aduk rata dan siap disajikan

Indonesia punya beragam jenis sambal di tiap daerahnya. Salah satunya sambal dabu-dabu yang berasal dari Manado, rasanya pedas dan segar.

Lemon

Sambal Dabu-Dabu

Cuci bersih terong, kemudian potong terong menjadi beberapa bagian.

Kukus terong selama 7 menit. Angkat. Sisihkan dahulu.

Buat bahan sambalnya. Haluskan bawang putih, garam, gula pasir dan penyedap di atas cobek.

Siram dengan minyak panas. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Suwir suwir terong dan letakkan diatas sambal. Aduk rata. Siap disajikan.

Meskipun tampilannya sederhana, tapi sambal ini sangat nikmat. Hasil recook resepnya chef Devina Hermawan.

Terong

Sambal Terong ala Devina Hermawan

Ulek halus cabe rawit merah besar, cabe rawit hijau.

Tambahkan bawang merah, bawang putih, ulek kembali.

Tambahkan terasi udang panggang dan ulek.

Tambahkan gula aren, gula pasir, garam halus dan penyedap rasa, ulek.

Sambal rampai enak dan sederhana favorite keluarga.

Resep Rujak Coel Bengkuang Timun

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Coel Bengkuang Timun

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait