Rujak Cuka (Asinan Sunda)

Step 0

Rebus gula merah hingga larut, lalu masukan asam jawa dan gula pasir. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Dan biarkan dingin.

Step 1

Rebus cabe merah dan cabe rawit hingga layu. Kemudian blender hingga halus.

Step 2

Saring kuah rujak lalu taruh di baskom, kemudian tuang cabe yang sudah dihaluskan kedalam kuah rujak.

Step 3

Tambahkan terasi bubuk dan garam, aduk rata.

Step 4

Terakhir masukan cuka, untuk tingkat keasaman bisa sesuaikan selera. Koreksi rasa asin, manis dan asemnya.

Step 5

Siapkan sayur dan buah yang sudah diiris didalam piring.

Step 6

Campur semua bahan isian ke dalam kuah yang sudah dingin, masukan kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

Step 7

Sajikan rujak cuka dengan tambahan kacang tanah goreng. Selamat mencoba.