Resep Rujak Kangkung Khas Kuningan

Langkah 1

Menggunakan tusukan sate, tusuk terasi lalu bakar diatas api. Lalu siapkan panci dan rebus semua cabai yang sudah dicuci bersih dan juga bawang , angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Siapkan panci dan didihkan air, lalu rebus kangkung yang sudah dicuci bersih hingga kangkung empuk. Angkat, dan pindahkan kedalam mangkuk berisi air es.

Langkah 3

Menggunakan ulekan, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi bakar. Setelah tercampur rata dan sedikit halus tambahkan gula merah dan ulek kembali.

Langkah 4

Tambahkan air asam sedikit demi sedikit sambil diulek sesekali, dan tambahkan garam lalu uleg kembali.

Langkah 5

Sajikan kangkung dengan sambal rujak diatasnya bersama dengan kerupuk.