Langkah 1

Cuci bersih usus ayam lalu balurkan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.

Langkah 2

Beri tepung terigu serbaguna, lalu aduk rata.

Langkah 3

Balurkan ke tepung terigu crispy. Pijat halus usus ayam agar tepung melekat.

Langkah 4

Panaskan minyak lalu goreng usus hingga matang.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Halal

No Pork

No Diet

Bawang Putih

Garam

Kemiri

Kunyit

Lada

Tepung Terigu

Keripik Usus

Kukus ketan selama 25 menit, angkat dan sisihkan. Rebus santan, daun pandan, garam, daun salam dan serai dengan api sedang hingga mendidih. matikan api, masukkan ketan, aduk2 hingga santan meresap. Kemudian kukus ketan hingga matang.

Buat isian: tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Aduk rata.

Kemudian masukkan suwiran ayam, aduk rata. Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak hingga santan susut, jangan lupa tes rasa. Sisihkan.

Cara penyajiannya : Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis, masukkan ketan ke dalam loyang, ratakan dan pipihkan.

Beri isian ayam diatasnya, ratakan. Beri lagi ketan, dan ratakan. Potong-potong sesuai selera. Kemudian balut dengan daun pisang. Lalu kemas dengan plastik.

Langkah 6

Jajanan tradisional ini berbahan ketan yang diisi ayam atau abon kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Bahan Isi:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Beras Ketan

Daun Pisang

Lemper Ayam #IMYEkstraPoin

Iris tipis ontong pisang lalu rebus dengan air secukupnya hingga empuk. Lalu tiriskan ontong dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air, garam, dan gula palem, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan kacang panjang, masak hingga mendidih kembali.

Setelah itu masukkan ontong pisang. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masak sambil di aduk sesekali hingga mendidih. Angkat.

Langkah 7

Tuang sayur lodeh ontong di mangkuk dan siap di sajikan.

Langkah 8

Ontong yaitu nama lain dari jantung pisang/bunga pisang. Di daerah Jawa Timur biasanya ontong di masak lodeh. Rasanya enak dan sedap. Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Daun Salam

Gula Merah

Kacang Panjang

Ketumbar

Lengkuas

Pisang

Santan

Lodeh Ontong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus mie sampai matang, siapkan bahan lainnya.

Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe iris dan daun bawang, aduk rata.

Tambahkan air, kecap manis, kaldu bubuk dan garam masak sampai mendidih.

Masukkan mie kuning dan tauge masak sebentar saja, koreksi rasa.

Matikan kompor, lalu salin ke piring saji dan siap dinikmati.

Menu simple dan yummy. Cocok untuk menu anak kost dan menu tanggal tua.

Daun Bawang

Tauge

Mie Kuah Tauge

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan kentang, wortel, buncis, tambahkan kaldu jamur, merica bubuk dan garam. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan daun bawang.

Angkat dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan telur lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

Siapkan wajan anti lengket, tuang minyak goreng panaskan. Masukkan adonan omelet.

Lalu masak sampai matang. Bolak-balik dan tunggu sampai berubah warna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Buncis

Telur

Wortel

Omelet Sayur #JagoMasakMinggu3Periode3

Taruh cabe dan terasi di dalam cobek. Kemudian haluskan.

Kemudian beri gula pasir dan penyedap. Lalu tambahkan ikan bakar, biji timun dan terong rebus.

Ulek sampai semua bahan tercampur dan menyatu. Koreksi rasa.

Sajikan sambel seruit dengan diberi perasan jeruk limau.

Sambel seruit adalah sambel khas masyarakat lampung pesisir, biasa disajikan ketika berkumpul dengan handai taulan atau saat acara besar penduduk setempat.

Bahan sambal

Jeruk Nipis

Sambel Seruit Lampung

Masak pancake di wajan anti lengket yang sudah diolesi margarin. Biarkan setengah matang, lalu balik. Biarkan matang.

Campurkan bahan daging burger, aduk rata.

Panggang di atas pan yang diberi margarin sampai matang.

Ambil pancake, tata selada, tomat, timun, daging burger, saus tomat, mayonaise dan keju. Tutup pancake.

Daging Giling

Keju

Tepung

Timun

Pancake Burger #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukkan ikan giling, bawang putih, bawang merah , air dingin, garam, dan kaldu jamur kedalam chopper, proses hingga halus.

Dalam wadah lain campurkan tepung tapioka dan oatmeal yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan campuran ikan giling dan telur, aduk sampai merata.

Uleni adonan sampai bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk memanjang.

Didihkan air, kemudian masukkan pempek kedalam panci, rebus sampai matang dan mengapung.

Panaskan teflon anti lengket, kemudian masak pempek tanpa menggunakan tambahan minyak.

Siapkan bahan cuko dalam wadah, kemudian rebus hingga tercium aromanya, setelah itu angkat, dinginkan, saring.

Pempek sehat ini memakai campuran oatmeal yang sangat baik untuk kesehatan, adapun cara memasaknya pun tidak dengan digoreng, tapi dipanaskan diatas teflon tanpa penggunaan minyak.

Bahan Cuko

Ikan

Pempek Sehat

Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan kalis dan tidak lengket

Potong serong pisang, lalu lilitkan adonan pada pisang sampai adonan habis

Panaskan minyak, lalu goreng sampai matang dan sajikan

Garing diluar tapi lembut di dalam... Enaak pokonya

Margarin

Pisang Molen

Campur semua bahan cincau aduk rata masak sampai mendidih lalu tuang di wadah dan biarkan set.

Campur semua bahan kering puding capucino.

Masukan air aduk rata masak sampai mendidih koreksi rasa.

Tuang dicetakan  cincau yang telah di potong siram dengan puding capucino biarkan set masukan ke kulkas lalu sajikan setelah dingin.

suka capucino tapi kalau minum ga bisa tapi kalau dibikin puding gini jadi bisa makan.

No Alcohol

Bubuk Jelly

Cincau

Gula

Puding Capucino Cinco #PuddingCantikuntukYummy

Tambahkan bawang putih, cabe rawit dan kencur.

Jika mau halus bisa lebih diuleg lagi ya, kalau saya suka yang masih ada tekstur kacangnya.

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Kencur

Terong

Sambal Bendoyo

Cuci bersih cabe, tomat, jeruk limau dan daun kemangi

Bakar terasi di atas api sedang hingga harumnya keluar

Tuang di atas cobek tambahkan garam, gula. Ulek lembut. Bila sudah tambahkan jeruk limau dan daun kemangi

Sambal siap disantap bersama nasi dan lauk pauk

Buah

Tomat

Rawit

Jeruk

Terasi

Kemangi

Sambel Tempong #JagoMasakMinggu3

Rendam kacang kedelai selama 8 jam, remas-remas agar kulit arinya lepas. Cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri dan ketumbar.

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, kaldu dan merica, aduk rata.

Tambahkan bumbu, santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.

Masukkan kacang kedelai, aduk hingga rata.

Panaskan minyak dalam jumlah banyak, gunakan api sedang. Celupkan sendok goreng ke dalam minyak, isi sendok dengan adonan, tiriskan agar tidak terlalu tebal. Masukkan sendok ke dalam minyak hingga terendam.

Lepaskan peyek dengan bantuan sendok makan, goreng hingga renyah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Kacang

Peyek Kedelai

Rebus sampai mendidih susu, air, butter dan sejumput garam. Matikan api.

Masukkan tepung cakra dan tepung segitiga, aduk rata. Nyalakan api kembali.

Masak hingga adonan licin, tidak menempel di panci. matikan api. Biarkan dingin.

Siapkan mixer. masukkan telur satu per satu ke adonan. tunggu telur tercampur rata baru masukkan telur berikutnya. begitu seterusnya sampau telur habis. Mixer sampai tercampur rata setelah itu matikan mixer.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yg sdh diberi spuit.

Cetak di dalam loyang yang sudah di alas baking paper.

Panggang sampai matang tandanya sudah tidak muncul gelembung-gelembung buihnya, suhu 200 derajat.

Campur semua bahan vla kecuali butter, panaskan diatas kompor, aduk2 hingga mengental. biarkan dingin. setelah itu masukkan ke dalam plastik segitiga. gunting ujungnya jika mau digunakan.

Langkah 9

Isi dg vla pandan, lalu tutup. Begini tampilan jadinya.

Langkah 10

Daun Pandan

Mentega

Pewarna Makanan

Susu

Sus Vla Pandan #JagoMasakMinggu2Periode3

Tumis bumbu halus bahan isian kemudian masukkan wortel aduk hingga tercampur rata, tambahkan air dan yang terakhir masukkan toge dan bawang prei tambahkan garam dan kaldu secukupnya tes rasa matikan api.

Goreng tahu hingga berkulit dan kering kemudian belah bagian samping tahu.

Campur semua bahan adonan pastikan konsistensi adonan tidak terlalu kental, adonan kental sedikit encer saja. Lalu masukkan potongan daun bawang dan lumuri tahu dengan bahan adonan.

Panaskan minyak goreng kemudian masukkan tahu yang sudah dilumuri adonan. Goreng tahu berontak hingga kuning keemasan dan berkulit renyah angkat lalu tiriskan. Sajikan tahu berontak dengan cabai hijau atau jika ada gunakan cocolan petis. Tahu berontak siap dinikmati.

Salah satu jajanan khas daerahku selain ote-ote bakwan, tempe kemul dan jemblem. Nah Tahu brontak inilah salah satu makanan yang banyak peminatnya.

Bahan Isian :

Bahan Adonan : 

Tahu

Tahu Brontak #MENUTANGGALTUA

Langkah yang pertama, rebus telur ayam sampai matang.

Kemudian setelah telur matang, lalu kupas hingga bersih dan sisihkan.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan dan masak hingga bumbu berbau harum.

Setelah bumbu berbau harum, masukkan telur rebus, aduk sampai rata. Lalu tambahkan air dan masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, masak hingga matang.

Setelah bumbu meresap dan matang, lalu siap disajikan.

telur kecap enak dan gurih selamat mencoba ya semoga bermanfaat terimakasih

Cabe Merah Besar

telur kecap

Tambahkan serai dan jahe, boleh diganti dengan buah pala.

Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang.

Tambahkan daun pandan wangi dan gula pasir (lebih dianjurkan gula batu), tuangkan air mineral dan masak dengan api sedang cenderung kecil hingga mendidih dan air berubah menjadi merah. Sajikan hangat!

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Serai

Wedang Uwuh

Siapkan wajan yang cukup dalam, susun 10 batang serai yang sudah dimemarkan di bagian dasar. Kemudian di atas serai susun kacang panjang. Kemudian susun ikan nila di atasnya, tambahkan kincung, daun jeruk dan juga asam cikala

Kemudian tuang bumbu yang sudah dihaluskan

Kemudian tuang santan, bubuhkan juga garam dan juga gula. Nyalakan api sedang

Olahan ikan dengan rasa pedas, gurih, asam. Biasanya pakai andaliman

Asam

butir

Kelapa

Cabai

Arsik Ikan Nila #JagoMasakMinggu7

Siapkan nasi dan usahakan agar tidak menggumpal.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga udang matang.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang, icip rasanya dan sajikan.

Cara saya mensiasati agar anak saya mau makan sayur, kalau dibikin nasi goreng pasti dimakan habis beserta sayurannya juga.

Resep Rujak Natsepa #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Alat & Perkengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Natsepa #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Alat & Perkengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan