Kupas labu siam dan potong-potong memanjang.

Langkah 1

Potong-potong tempe dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Langkah 3

Masukkan santan encer dan biarkan sampai mendidih.

Langkah 4

Kemudian masukkan labu siam dan aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan tempe dan masak sampai labu siam matang.

Langkah 6

Tuang santan kental dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Labu Siam

Sayur Santan Labu Siam Tempe

Potong-potong kacang panjang, cuci bersih dan tiriskan.

Potong dadu tempe, goreng sampai setengah kering. Tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih serta cabai sampai layu dan harum.

Tambahkan saus tiram dan panaskan sebentar agar aroma sausnya keluar.

Masukkan kacang panjang, garam, kaldu bubuk dan air. Masak sampai kacang empuk.

Tambahkan tempe dan kecap manis. Masak sambil diaduk-aduk.

Setelah kuah menyusut terserap dikacang dan tempenya, koreksi rasa. Bila rasa sudah pas, matikan api.

Menu one side dish kalo males masak macam-macam.

Cabe

Cabe Merah Besar

Kacang Panjang

Lengkuas

Tempe

Oseng Kacang Panjang Tempe

Panaskan sedikit minyak.  Tumis bawang, cabe dan tomat hingga layu.

Masukkan nasi, dan semua seasoning. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa.

Aduk dan masak sampai toge setengah layu. Jika terlalu sebentar, akan meninggalkan rasa langu toge. Jika terlalu lembek, toge mengeluarkan cairan yang bikin nasi basah. Sajikan.

Biasanya masak nasi goreng dengan nasi putih. Kali ini dengan nasi merah (saya pakai takaran 75% beras putih dan 25% beras merah agar lebih diterima lidah keluarga).

Seasoning:

Nasi

Tauge

Nasi Merah Goreng Toge

Hancurkan pisang kasar atau iris dadu. Sisihkan.

Panaskan cetakan kue lumpur atau martabak mini, gunakan api kecil. Tuang adonan 3/4 bagian, jangan sampai penuh. Beri irisan pisang, tutup.

Masak sampai matang, bagian atas tidak lembek lagi. Congkel pinggirnya, angkat. Siap sajikan.

Kamis, 27 Juli 2023

Dapet resep ini dari asli orang Banjar. Enak banget, wangiii, mirip kue lumpur, lembut. Walau disebut roti, ini tanpa ragi ya. 

Hnahanny's recipe.

Topping:

Gula

Pisang

Santan

Telur

Tepung Terigu

Roti Pisang Khas Banjar

Rebus kulit ayam yang sudah dibersihkan di air mendidih selama 5 menit, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan air, cabai dan tomat, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga kulit ayam matang dan meresap. Test rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Ayam

Kulit Ayam Bumbu Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Mixer telur, gula dan SP hingga kental berjejak.

Masukkan terigu dan maizena mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan margarin cair di aduk dengan spatula, masukkan chococip aduk lagi.

Tuang ke cetakan (loyang di oles dengan margarin dan tabur tepung).

Panggang selama 30 menit sesuai oven masing masing (saya pakai orang).

Jika sudah matang dan dingin keluarkan dari cetakan.

Salah satu kue yang saya buat untuk mengurangi gula.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Mentega

Tepung

Bolu Gula Merah Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur terigu dan margarin uleni hingga rata

Tambahkan air es sedikit demi sedikit uleni hingga kalis

Ambil adonan pipihkan di cetakan pastel sampai melebar rata isi dengan abon

Lipat cetakan pastel dan keluarkan pastel dari cetakan

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng pastel dengan api kecil dan jangan sering-sering dibalik, setelah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan

Pastel ini tetap muprul meskipun tanpa telur

Margarin

Pastel Mini Isi Abon

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, penyedap, bawang putih bubuk dan daun bawang lalu aduk hingga rata.

Tambahkan air ke dalam campuran tepung lalu aduk rata hingga kalis.

Ambil adonan lalu isi dengan tahu, bulatkan kembali hingga adonan habis.

Rebus adonan pentol dengan air mendidih hingga mengambang dan matang lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan pentol dengan kanji dengan menambahkan cabai ulek, saus tomat dan kecap.

Malam chef,. Setor recook pentol kanjinya. Cemilan jadul jaman SD ini. Kasih isian keju quick melt lebih gurih. Bikinnya setengah resep. Bentar aja juga udah habis. Terimakasih chef,.

#JagoMasakMaret

Terigu

Garam

Penyedap

Pentol Kanji

Siapkan pan kemudian tumis bawang merah bawang putih yang sudah diiris, tumis sampai harum.

Setelah bawang merah dan bawang putih harum, masukkan cabe merah, cabe hijau, tomat, daun salam dan serai lalu aduk sampai layu.

Masukkan kikil, tahu, gula, dan garam, aduk sampai rata. Tambahkan kaldu bubuk lalu masak sampai matang angkat dan sajikan.

Oseng Kikil #JagoMasakMinggu7

Masakan Bali Campur

Bubur Ayam (dari nasi)

Bali Ayam

Pudak Gresik Menggunakan Cetakan

Bubur Ayam dari Nasi Sisa

Salad Buah yang Praktis

Kuah Bakso Yang Lezat

Stik Ayam Kentang

Ayam Bumbu Bali

Kukus singkong hingga matang , kurang lebih 25 menit .

Ambil getuk dari tumbukan, potong sesuai selera baluri dengan serundeng kemudian sajikan .

Jajanan Jawa yang berasal dari singkong di taburi dengan kelapa parut yang kaya rasa.

Singkong

Getuk Serundeng

Bersihkan ikan, marinasi dengan garam dan air perasan asam.

Panaskan sedikit minyak, tumis bahan sambal hingga harum.

Masukkan sedikit air, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, tunggu hingga air sedikit menyusut.

Masukkan ikan goreng, masak hingga air menyusut.

Alhamdullilah, menu untuk sahur hari ini, yummy

Ikan

Buah

butir

Tomat

Kaldu

Kembung Balado #JagoMasakMinggu9

Lumatkan pisang dengan menggunakan punggung gelas.

Masukkan gula pasir, kelapa parut, garam dan tepung beras.

Panaskan minyak dengan api sedang, ambil tiap 1 sdm, goreng hingga matang kecoklatan.

Banyak nama untuk sebutan gorengan ini di pulau Sumatera maupun Jawa, seperti Cekodok atau Geguduh, di Sumatera Utara biasa disebut dengan Godok Godok, cobain deh.

Kelapa

Godok-Godok Pisang #JelajahBarat

Masukkan bunga telang ke dalam panci. Kemudian tuang air.

Masukkan gula pasir dan garam. Aduk dan masak sampai mendidih. Matikan api. Tutup panci.

Biarkan sampai suhu ruang dan warna bunga luntur. Kemudian saring dan pakai seperlunya. Bisa juga disimpan di kulkas.

Masak semua bahan bubur sumsum sampai kental.

Sajikan bubur sumsum dengan kuah biru atau kuah bunga telang.

Bahan Kuah Biru

Daun Pandan

Bubur Sumsum Kuah Biru

Kukus labu kuning hingga empuk, lalu haluskan selagi panas.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan yang lembek.

Ambil adonan dengan sendok dan goreng hingga matang serta keemasan.

Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan selagi hangat.

Susu

Gaguduh Waluh Kelapa

Campurkan semua bahan adonan biang (tapioka, penyedap rasa, merica, bawang putih bubuk, air)

Masak di api kecil sambil diaduk aduk terus hingga berwarna bening lalu matikan kompor

Tuang adong biang ke tepung tapioka lalu aduk aduk terus hingga tercampur dan bisa di bentuk

Bentuk bulat bulat lalu diam kan 15 menit agar tepung melekat sempurna

Untuk camilan nonton tv enak nih..  dijamin anti gagal.

Tepung Tapioka

Cireng Salju Crispy

Cuci bersih buah terong Belanda dan markisa, lalu belah 2.

Kerok buah terong Belanda dan markisa, lalu buang kulitnya.

Tuang kedalam blender markisa, terong Belanda, gula pasir dan air. Lalu blender hingga halus.

Setelah halus jus nya, saring dan buang bijinya. Lalu tambahkan es batu secukupnya.

Buah markisa di mix dengan terong Belanda rasanya manis asem. Kalau makan di medan, sering kali ada jus Martabe, aku suka kali pokoknya 😁

Es Batu

Markisa

Terong

Jus Martabe Ala Anak Medan

Buat bahan kuahnya terlebih dahulu, haluskan bawang putih, kemiri, gula jawa dan garam, kemudian rebus dengan air, daun salam, kecap manis dan air asam jawa sampai mendidih dah semua bahan larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.

Setelah itu masukkan bumbu halus kedalam bahan kuah yang sudah dingin. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tata potongan ketupat, tahu, tempe dan toge diatas wadah saji.

Siram dengan kuah, lalu taburi bawang goreng, irisan seledri dan beri kerupuk.

Kuliner khas Jogja ini sangat nikmat dan cukup mengenyangkan. Rasa pedas manis yang bikin ketagihan serta cara buatnya yang cukup mudah, membuat siapapun mudah untuk membuatnya. Disini saya buat versi sederhananya yang menggunakan tahu tempe goreng, versi aslinya menggunakan tahu dan tempe bacem.

Resep Rujak Timun Kopyok

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Timun Kopyok

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis