Name: Rumpu Rampe khas NTT #JagoMasakMinggu10Periode3
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 1 ikat daun pepaya (skip); 250 gram bunga pepaya; 100 gram teri medan; 6 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; 5 buah cabe rawit; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Garam secukupnya; Gula pasir secukupnya; Kaldu jamur secukupnya; Air secukupnya; Minyak secukupnya, untuk menumis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kurma Coklat

Pancake Kurma

Susu Kurma

Puding Kurma

Kurma Cokelat

Bolu Kurma

Pudding Kurma

Kurma Goreng

Asidah Kurma

Vanilla Latte

Vanilla Latte Churros

Es Vanilla Latte

Hot Vanilla Latte

Vanilla Latte #MENUTANGGALTUA

Vanilla Coffee Latte

Vanilla Latte #RecookKreasiKopi

Minuman kombucha belakangan tengah populer karena rasanya yang unik dan mempunyai segudang manfaat baik untuk kesehatan. Tapi, di antara kamu mungkin masih terdengar asing dengan nama scoby kombucha ini.
Mengutip Forbes, kombucha adalah teh fermentasi scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast) dengan teh hijau atau hitam. Scoby memiliki bentuk mirip seperti pancake tebal. Jamur baik inilah yang merupakan biang yang akan dicampurkan pada teh dan menjadi ciri khas dari kombucha. Meskipun hasil fermentasi, teh kombucha tegolong minuman non-alkohol dengan berbagai kandungan vitamin, asam amino, dan nutrisi lainnya.
Lebih lanjut, artikel ini akan mengupas apa itu scoby kombucha dan cara membuatnya jika kamu ingin mencoba di rumah.<h2>Sejarah scoby kombucha</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230607/ed2eb31a120a7bb11f59c2e0c54947d8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sejarah scoby kombucha" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi scoby kombucha (unsplash.com/Tim-Oliver Metz)</a></div>Teh kombucha aslinya berasal Tiongkok Timur Laut pada tahun 220 SM dan digunakan sebagai media penyembuhan. Walaupun dari Tiongkok, nama kombucha sendiri diambil dari seorang ilmuwan fisika asal Korea yang membawa teh tersebut ke Jepang sebagai obat untuk Kaisar Inkyo.
Kemudian, pada abad 20, teh tersebut dibawa ke Eropa hingga ke Rusia (disebut kambucha) dan Jerman (disebut kombuchaschwamm). Peneliti meyakini kombucha mirip ini memiliki manfaat yang mirip dengan teh biasa dan makanan fermentasi lainnya, termasuk probiotik yang membantu pengembangan bakteria baik untuk pencernaan.&nbsp;
Di tahun 2000-an awal, ekspansi semakin meluas. Akan tetapi pada tahun 2010, dilakukan inspeksi oleh Inspektur Perlindungan Konsumen Departemen Pertanian, Maine Randy Trahan. Diketahui kandungan alkohol melebihi batas minimum aturan Direktorat Perdagangan dan Pajak Alkohol dan Tembakau. Setelah sempat pending produksi akibat penemuan pada inspeksi tersebut, perkembangan terus terjadi hingga akhirnya rilis kombucha beer, tipe kombucha yang mengandung alkohol ala minuman tradisional nan sehat.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-merebus-ceker-agar-empuk target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Tips dan Cara Merebus Ceker agar Empuk, Tak Perlu Dipresto!
 
 </a>
 <h2>Manfaat dan cara membuat scoby kombucha</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230607/969ad77ff80218d6fb800276a2ceb6d7.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat scoby kombucha" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi scoby kombucha (pexels.com/Geraud pfeiffer)</a></div>Dilansir dari <a title="Kombucha SCOBY: What It Is and How to Make One" href="https://www.healthline.com/nutrition/kombucha-scoby#how-it-works">Healthline</a>, scoby yang ditambahkan pada&nbsp;black&nbsp;atau&nbsp;green tea, lalu didiamkan selama 1 hingga 4 minggu agar proses fermentasi berlangsung baik. Nantinya, gula pada teh akan diubah oleh scoby menjadi alkohol, karbon dioksida, asam. Hasilnya, teh&nbsp; menjadi bersoda dengan rasa tajam dan manis, layaknya cuka. Rasa yang dihasilkan sendiri ditentukan oleh durasi fermentasi dan bahan tambahannya.&nbsp;
Pada dasarnya, fermentasi merupakan proses yang meningkatkan probiotik, sejenis bakteri yang baik untuk pencernaan. Menurut studi, konsumsi probiotik ini mampu mengurangi tingkat kolesterol, meningkatkan imunitas, dan dapat mengurangi berat badan.<h2>Cara memilih scoby kombucha</h2>Jika kamu ingin mencoba membuat scoby kombucha di rumah, gunakan scoby organik yang dijual secara resmi di toko bereputasi demi kualitas dan menghindari risiko pestisida.
Selanjutnya, scoby itu bisa juga ditemuka pada toko online atau komunitas lokal yang turut menggunakan scoby. Hal ini dikarenakan scoby terus tumbuh bersama kombucha yang pada akhirnya bisa dibagi dengan digunting sebesar 1 inci dari atas.&nbsp;
Hati-hati bila menemukan scoby yang berbau, berlumpur, mudah sobek, dan berwarna cokelat kehitaman, karena itu pertanda sudah tidak layak konsumsi. Segera buang dari kombucha agar tidak terkontaminasi.Nah, setelah penjelasan di atas, Sobat Yummy sudah tidak asing lagi, kan, dengan scoby kombucha. Minuman tradisional sehat ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk kamu coba di waktu senggang. Bahkan, bisa juga kamu buat iseng di rumah bersama kerabat dan orang terkasih.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-minum-teh-hijau-sebelum-tidur target="_blank">
 
 Baca Juga: Bantu Atasi Insomnia, Inilah 5 Manfaat Minum Teh Hijau Sebelum Tidur!
 
 </a>

Scoby digunakan untuk membuat kombucha dengan mencampurkannya pada black tea atau grean tea. Berikut pengertian hingga cara membuat scoby kombucha.

Scoby Kombucha: Pengertian hingga Cara Membuat

Scoby Kombucha: Pengertian hingga Cara Buat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Siapkan bahan-bahan, bandengnya di presto lebih dulu.

Langkah 1

Ulek halus bahan-bahannya, tambahkan potongan daun bawang, koreksi rasa.

Langkah 2

Siapkan daun pisang, lumuri bandeng dengan bumbu sampai merata.

Langkah 3

Panaskan panci, kukus bandeng kurang lebih setengah jam.

Langkah 4

Setelah setengah jam matikan api, angkat dan sajikan.

Langkah 5

Kreasi bandeng presto yang tidak membosankan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Pisang

Buah

Cabai

Rawit

Lengkuas

Kunyit

Jahe

butir

Kemiri

Tomat

Gula

Garam

Panci

Pepes Bandeng Presto

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ice Chocolate Palm Sugar Creamy

Creamy Coffee Ice with Palm Sugar

Chocolate Palm Sugar Roll

Cookies Palm Sugar Chocolate

Chocolate Ice Creamy

Creamy Chocolate Ice

Ice Coffee Palm Sugar #KREASIKOPI

Palm Sugar Coffee Ice Cube #RecookKreasiKopi

Bolu Palm Sugar

Palm Sugar Toast

Palm Sugar Cake

Palm Sugar Bread

Ocean Latte

Blue Ocean

Ocean Blue

Green Ocean

Blue ocean

Blue Ocean #JagoMasakMinggu1Periode2

Blue Ocean Squash

Ocean Seafood Soup

Savory Ocean Paella Fusion

Ocean Blue Mojito

Kalikih Santan

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil selama 10 menit.

Masukkan tepung sagu sangrai, susu bubuk, dan kental manis dalam wadah. Uleni dengan tangan sampai adonan tercampur rata.

Tambahkan air panas, uleni adonan sampai kalis.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri 2 tetes pewarna makanan pink dan hijau pada masing-masing adonan.

Bagi adonan pink dan hijau menjadi delapan bagian lalu bentuk bola-bola seperti kelereng.

Langkah 6

Tepung

pandan

Susu

Pewarna

Bola-Bola Sagu Susu #RabuEkstraPoin

Cuci bersih ayam dan potong menurut selera.

Cuci bersih jamur shiitake buang tangkainya dan belah jadi dua.

Dalam wadah campur ayam , jamur dan bahan bumbu aduk rata  sambil di remat pelan lalu diamkan minimal 30 menit biar bumbu meresap.

Tata jamur shitake dan ayam yang sudah di bumbu dalam pinggan tahan panas  kemudian kukus selama 15 menit ,setelah 15 menit matikan kompor tapi jangan di buka dulu penutup kukusan biarkan dalam keadaan tertutup selama 5 menit (tujuannya biar daging ayam lembut).

Setelah di biarkan dalam kukusan selama 5 menit angkat dan taburi daun bawang atau seledri atau  daun ketumbar dan siap di sajikan.

Untuk yang lagi hindari gorengan dan berlemak coba saja menu sehat ini

Jamur Shiitake

Minyak Zaitun

Ayam Kukus Jamur Shiitake

Vegan Coffee Milkshake

Milkshake Avocado Coffee

Banana Coffee Milkshake #JagoMasak2022

Chocolate Milkshake

Milkshake Melon

Jasuke Milkshake

Choconut Milkshake

Oreo Milkshake

Monster Milkshake

Milkshake Chocolate

Ocean Blue Ice Telang

Ocean Blue #DiRecookYummy

Coffee Ocean Blue

Ocean Blue Iced

Ocean Blue Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Violet Fusion Drink

Violet Mojito

Magical Violet #JagoMasakMinggu1Periode2

Violet Cube Soda

Violet Souffle Pancake

Violet Lemonade #JagoMasak2022

Dori Fusion Urap

Indonesian Salmon Fusion

Violet Velvet Taro Pie

Matcha Espresso Fusion #KREASIKOPI

Choco Fusion Espresso #KREASIKOPI

Tumis bumbu halus dan rempah sampai matang dan harum

Masukkan sayap ayam, beri gula, garam himalaya dan penyedap, aduk rata

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Jinten

Kecap Manis

Ketumbar

Lada

Pala

Semur Sayap Ayam Simpel

Bersihkan kulit semangka, lalu potong-potong menggunakan pisau bergelombang dan cuci sampai bersih.

Larutkan soda kue dan air, lalu masukkan kulit semangka dan rendam selama kurang lebih 4 jam.

Cuci bersih kembali kulit semangka. Tiriskan.

Masak gula pasir dan air hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan pewarna makanan dan citrun, lalu aduk sampai rata dan masukkan kulit semangka.

Masak sambil sesekali diaduk hingga gula mengental.

Bismillahirrahmanirrahim 

Assalamualaikum,
Manisan, adalah salah satu kudapan manis yang selalu bikin kangen. kali ini saya memanfaatkan kulit semangka yang biasanya hanya jadi penghuni tong sampah menjadi kudapan manis nan cantik menggugah selera. Yuk dicobain!

Bahan B:

Pewarna Makanan

Semangka

Manisan Kulit Semangka

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe.

Beri garam, vitsin, lada, kecap asin, dan saos tiram.

Aduk sampai caisim layu dan tes rasa sesuai selera. Angkat dan hidangkan.

Sajian yang selalu hadir di meja makan saat masih tinggal dengan mama.

Cabe

Kecap Asin

Saus Tiram

Sawi

Ca Caisim Daging Ayam #NovemBERNOSTALGIA

Masukan margarin ke dalam pan dengan api kecil.

Balik ke sisi lainnya agar matang merata.

Beri topping berupa parutan keju dan cokelat batangan yang sudah diparut sebelumnya beserta dengan susu kental manis.

Resep Rumpu Rampe khas NTT #JagoMasakMinggu10Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rumpu Rampe khas NTT #JagoMasakMinggu10Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis