Sagu Gunting Bangka #IMYOCC10

Step 1

Buat Puding Gula Merah : Campur dan aduk rata semua bahan, lalu didihkan diatas api, aduk hingga semua tercampur. Koreksi rasa.

Step 2

Matikan api jika sudah mendidih. Masukan adonan pada gelas/cetakan, lalu miringkan. Biarkan set. Sisihkan.

Step 3

Buat Sagu Gunting : Didihkan air, lalu tambahkan kopi dan gula pasir aduk rata.

Step 4

Tuang larutan kopi ke sagu, uleni hingga kalis. Penggunaan air dihentikan bila adonan sudah kalis atau bisa dibentuk.

Step 5

Gilas adonan dengan rolling pin sampai tipis, potong sesuai selera.

Step 6

Panaskan air hingga mendidih. Masukkan sagu yang telah dipotong, masak hingga matang ±10menit.

Step 7

Angkat dan tuang ke dalam air es supaya tidak saling menempel.

Step 8

Tiriskan sagu yang telah direndam air es.

Step 9

Buat Saus Putih : Campur semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai mendidih. Saus siap digunakan.

Step 10

Penyajian : Siapkan gelas yg telah berisi puding gula merah, taruh sagu gunting lalu tuang saus putihnya. Sajikan.