Rebus ati ampela lalu potong kecil kecil dan sisihkan

Langkah 1

Tumis bumbu halus cabe merah, cabe rawit,lada, kunyit, bawang  merah, bawang putih, kemiri , lengkoas dan daun salam hingga harum

Langkah 2

Setelah harum, masukan ati ampela, kacang panjang dan air, aduk rata

Langkah 3

Setelah semua dimasak, tambahkan penyedap, garam, dan gula, aduk rata

Langkah 4

Masak hingga air menyusut dan meresap. Koreksi rasa lalu sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Kacang

Saus

Tiram

Kecap

Gula

Penyedap

Buah

Cabe

Rawit

Lada

Kunyit

butir

Kemiri

Minyak

Sayur

Salam

Oseng Ati Ampela Pedas Kacang Panjang #JagoMasakMinggu7

Campur gula pasir, air, dan citrun dalam panci kemudian aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil dan  sesekali sambil diaduk. Jika gula telah larut dan terdapat banyak buih, kecilkan api.

Setelah sekitar 5 menit, jika gula akan lebih terasa kental, berbuih rapat, dan warnanya berubah kekuningan, gula sudah siap diangkat. Untuk memastikan, bisa dites dengan cara ambil sedikit gulali, tuang kedalam air dingin, bila terbentuk bulatan yang konsisten didasar gelas artinya sudah siap. Sebaliknya, bila gulali ambyar saat dituang ke dalam air, tandanya gulali belum siap. Setelah gulali siap, matikan api lalu aduk-aduk terus hingga buihnya hilang.

Tuang diatas silmat/alas anti lengket. Beri pewarna makanan, aduk-aduk dengan menggunakan sumpit hingga mengental dan berubah padat.

Taruh di atas tepung ketan yang telah disangrai. Lubangi tengahnya dengan menggunakan ibu jari sehingga membentuk lubang yang agak lebar, tarik perlahan, bentuk menyerupai angka 8 kemudian tangkupkan, lumuri dengan tepung ketan kembali.

Ulang terus menerus menarik perlahan, melipat dan melumuri gulali dengan tepung kembali hingga diperoleh ketipisan yang diinginkan.

Kibas-kibaskan untuk menyingkirkan kelebihan tepung yang menempel .

Langkah 6

Jajanan jadul yang mulai jarang ditemui. Dulu gulali ini adalah salah satu favorit saya waktu kecil.. Nggak pernah bosen ngelihat ibu penjualnya narik2 gulali hingga tipis banget.... ternyata setelah nyoba bikin sendiri lumayan gampang2 susah... susahnya ialah kita harus tau tingkat kekentalan gulali yang pas, sehingga mudah ditarik dan tidak mudah putus. kalau keenceran, gulali akan mudah putus, tidak bisa dibentuk karena lembek.dan kalau kelamaan dimasak akan jadi agak keras dan rasanya pahit

Alat & Perlengkapan

Selamat siang mba, terima kasih resepnya ya, pengalaman pertama kalinya saya membuat rambut nenek, alhamdulilah langsung berhasil, menurut saya baca resepnya saja sudah terasa tricky, menarik untuk dicoba, urusan gagal gimana nanti aja, cuma gak bisa poto cantik, karena anak- anak sangat antusias sekali. 
Terima kasih Yummy, banyak resep yang harus saya coba nih😁

#JagoMasakFebruari

Halo mbak
Thank you ya resepnya
Belum bisa sehalus mbak nih
Ini keliatannya gampang
Tapi pas dipraktekin susah susah gampang ternyata

#JagoMasakFebruari

Jeruk Nipis

Pewarna Makanan

Tepung

Gulali Rambut Nenek #1Resep1NasiBungkus

Setelah tahu halus, masukkan terigu, garam, lada, dan kaldu jamur.

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, kemudian goreng adonan tahu sampai kekuningan. Sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah sampai harum dan matang.

Langkah 7

Masukkan saus tiram, saus tomat, dan saus cabai ke dalam tumisan.

Langkah 8

Masukkan air dan gula ke dalam tumisan, kemudian aduk sampai rata.

Langkah 9

Masukkan adonan tahu yang tadi disisihkan ke dalam tumisan, kemudian aduk sampai rata. Hidangan siap disajikan!

Langkah 10

Resep ini hanya berbahan dasar tahu, bisa diolah jadi makanan istimewa. Dijamin anak-anak dan keluarga suka!

Halal

No Alcohol

No Pork

Mentega

Tahu

Tahu Saus Mentega #KurCepBulanIni

Cuci ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu bilas hingga bersih. Goreng hingga kecoklatan tetapi jangan terlalu garing.

Blender bumbu halus dengan minyak lalu tumis hingga harum dan matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai geprek.

Masukkan air dan ayam. Bumbui garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.

Masukkan irisan terong, aduk rata dan dimasak sampai terong empuk.

Kare ayam dipadukan dengan terong ini enak loh. Dulu sering dimasakin gini sama ibu mertua. Cobain yuk.

Bumbu halus

Ayam

Terong

Kare Ayam Terong

<p>Siapa di antara Sobat Yummy yang termasuk pecinta kopi? Kopi memang menjadi minuman yang tepat untuk dinikmati, saat suasana hati sedih maupun senang. Rasanya setiap tegukan kopi, mampu membuat perasaan kita menjadi lebih baik, dan juga bisa membantu untuk lebih fokus saat bekerja. Karena itu, banyak sekali orang yang memilih untuk bekerja di <em>coffee shop</em> sambil menikmati kopi.</p>
<p>Saat ini, jenis kopi tidak lagi hanya kopi hitam, ya, sudah banyak sekali variasi kopi yang bisa dinikmati. Ditambah lagi, kopi yang disajikan selalu berdampingan dengan <em>latte art</em> yang semakin menambah keindahan tampilan kopi yang kamu minum. Jadi, bukan hanya mementingkan rasa, kini tampilan kopi pun semakin berkembang menjadi lebih menarik.</p>
<p>Bagi kamu yang belum terlalu suka dengan <a title="Kumpulan Resep Kopi Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/kopi" target="_blank" rel="noopener">kopi</a>, mungkin masih cukup asing dengan yang namanya <em>latte art</em>. Yuk, kenali <em>latte art</em> lebih jauh!</p><h2><i>Latte art</i> adalah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/bdcfb79f8b9f81d41b3d159954c7bbb2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi latte art (pexels.com/pixabay)</a></span></div><p><em>Latte art</em> adalah sebuah seni lukis yang dibuat di atas kopi, dengan berbagai variasi gambar yang menarik. <em>Latte art</em> juga memiliki keterkaitan dengan ilmu sains, karena <em>latte art</em> tidak bisa dibuat hanya mengandalkan susu biasa saja.</p>
<p>Susu yang digunakan untuk <em>latte art</em> perlu melalui proses pemanasan terlebih dahulu dengan <em>steamer</em>, yang akhirnya akan membentuk <em>microfoam</em>. <em>Microfoam</em> tersebutlah yang digunakan para barista untuk membuat<em> latte art</em> di atas kopi.</p><h2>Macam-macam <i>Latte Art</i></h2><h2>1. <i>Swan Latte Art</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/c1c6c2be53a56f1f0651c88244cfd741.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="swan latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi swan latte art (pexels.com/davidbares)</a></span></div><p><em>Swan latte art</em> mungkin sudah sering kamu jumpai, di beberapa<em> coffee shop</em> yang pernah kamu datangi. Pembuatan <em>latte art</em> yang satu ini memang terlihat cukup rumit, dan tidak cukup hanya sekali percobaan saja, jika kamu baru pertama kali mencoba membuat <em>latte art.</em></p>
<p>Gambar angsa ini menjadi <em>latte art</em> yang sangat indah dan damai, seperti melihat seorang angsa yang sedang berdiam diri di tengah danau dengan tenang.</p><h2>2. <i>Flower Latte Art</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/8519c8bc90e81d99b958ec0ffaa4602a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="flower latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi flower latte art (pexels.com/martadzedyshko)</a></span></div><p>Selanjutnya, <em>latte art</em> juga bisa dibentuk menjadi gambar sebuah bunga yang cantik nan indah. Biasanya gambar bunga ini disukai oleh para wanita yang suka dengan hal-hal romantis. Karena itu, biasanya yang kopi dengan <em>flower latte art</em> ini ditujukan untuk para wanita.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/nappuccino-bikin-tubuh-energik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Nappuccino, Kombinasi Minum Kopi dan Tidur Siang Biar Tubuh Energik!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. <i>Heart Latte Art</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/081564bd8f05369738692b2ecc0a50ef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="heart latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi heart latte art (pexels.com/leahkelley)</a></span></div><p>Bentuk <em>latte art</em> yang satu ini, menjadi salah satu <em>latte art</em> yang paling sering dibuat oleh banyak barista. Ya, bentuk hati pasti sudah lebih sering kamu jumpai lebih dari <em>swan latte art</em>.</p>
<p>Walaupun terlihat sederhana, tetapi <em>heart latte art</em> tak pernah kalah saing, dengan bentuk <em>latte art</em> yang lainnya. Kamu juga bisa menambahkan berbagai variasi untuk mempercantik <em>heart latte art</em> yang kamu buat.</p><h2>4. <i>Leaf Latte Art</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230616/68a485e0afcc05394da4d8ccddf24cc7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="leaf latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi leaf latte art (pexels.com/michaelburrows)</a></span></div><p>Bentuk <em>latte art</em> yang sederhana tapi manis lainnya, jatuh kepada <em>latte art</em> dengan gambar daun. Gambar sehelai daun ini seakan memberikan makna keteduhan dan ketenangan, sesuai dengan kopi yang juga seringkali diminum, ketika orang-orang membutuhkan keteduhan jiwa.</p><h2>5. <i>Rabbit</i> <i>Latte Art</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230616/896960ef4dc19ac2e933b90efae1c555.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rabbit latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rabbit latte art (pexels.com/michaela)</a></span></div><p>Kreativitas gambar pada <em>latte art</em> tentunya tidak terbatas, karena kamu bisa membuat gambar apa saja yang kamu inginkan di atas kopi. Seperti halnya gambar kepala kelinci, bisa kamu pilih menjadi hiasan <em>latte art</em> yang lucu dan menggemaskan.</p><h2>6. <i>Latte Art Character</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230616/27410f4d106ea6996a0f5e0c348edc85.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="latte art character" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi latte art character (pexels.com/orangetomato)</a></span></div><p>Ketika sudah andal dalam <em>latte art</em>, kamu sudah pasti ingin membuat <em>latte art</em> yang berbeda dari biasanya. Jika kebanyakan <em>latte art</em> dibuat dengan gambar hati dan daun, kamu kini bisa mulai membuat <em>latte art</em>, dengan karakter kartun yang kamu sukai.</p><h2>Cara Membuat <i>Latte Art</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/3f44432a1cce275b1d9b585ff3d06ad4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="proses pembuatan latte art" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses pembuatan latte art (pexels.com/chevanonphotography)</a></span></div><p>Untuk membuat <em>latte art</em>, tentu membutuhkan keahlian dan kehati-hatian, karena menggambar di atas kopi, bukanlah hal yang mudah. Namun, jika kamu belajar dengan sungguh-sungguh dan terus rajin berlatih, kamu pasti akan bisa membuat <em>latte art</em> dengan baik.</p>
<p>Berikut ini, Yummy App akan bantu <em>spill</em> cara membuat <em>latte art</em> untuk pemula.</p>
<h3><strong>1. <em>Steam</em> susu</strong></h3>
<p>Pertama, kamu perlu menyiapkan susu segar dan <em>steamer</em> untuk memproses susu agar bisa dibentuk menjadi <em>latte art</em>. Pastikan susu tidak memiliki buih yang banyak, karena bisa membuat kamu kesulitan saat hendak membentuk pola gambar, sehingga kamu tidak akan mendapatkan hasil <em>latte art</em> yang sempurna.</p>
<p>Biasanya, susu yang bagus dijadikan <em>latte art</em>, ketika susu hasil <em>steam</em> memiliki sedikit buih, dan tidak mengandung banyak udara.</p>
<h3><strong>2. Pilih jenis <em>latte art</em> yang diinginkan</strong></h3>
<p>Jika kamu seorang pemula, lebih baik kamu belajar untuk gambar <em>latte art</em> yang sederhana, seperti misalnya gambar hati.</p>
<h3><strong>3. Tuangkan susu ke dalam cangkir kopi</strong></h3>
<p>Setelah itu, kamu akan masuk ke tahap pembuatan <em>latte art</em> yang sesungguhnya. Pastikan dulu, kalau permukaan kopi dalam keadaan rata, ya.</p>
<p>Kamu bisa memulai membuat <em>latte art</em> hati dengan membuat lingkaran besar di paling bawah, lalu lingkaran sedang pada bagian tengah, dan lingkaran kecil pada bagian atas. Setelah berhasil membuat lingkaran, kamu bisa menarik garis tengah, dimulai dari lingkaran paling kecil, sampai ke lingkaran paling bawah.</p>
<p>Buatlah dengan perlahan, agar <em>latte art</em> bisa kamu buat sesuai dengan gambar yang kamu inginkan.</p>
<h3><strong>4. Gunakan alat bantu lainnya</strong></h3>
<p>Jika kamu masih kesulitan dalam proses pembuatan <em>latte art</em>, kamu bisa menggunakan alat bantu, seperti tusuk gigi yang digunakan untuk memperjelas pola gambar yang kamu buat.</p>
<p>Membuat <em>latte art</em> memang susah-susah gampang, tapi pasti bisa dilakukan, kok. Kalau kamu terus tekun belajar, kamu akan bisa membuat <em>latte art</em> sendiri tanpa alat bantu seperti tusuk gigi. Yuk, kita mulai belajar buat <em>latte art</em> sendiri di rumah, Sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/jenis-kopi-yang-aman-untuk-lambung target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Seperti Apa Kopi yang Aman untuk Lambung? Ini Penjelasannya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Jangan hanya buat kopi dan langsung diminum habis, ya. Yuk, mulai sekarang kita belajar membuat latte art, supaya tampilan kopi semakin menarik!

Tips dan Cara Membuat Latte Art, Tampilan Kopi jadi Menarik

Tips Membuat Latte Art, Tampilan Kopi jadi Lebih Menarik!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Olivia Husada

Campur semua bahan aduk hingga tercampur rata.

Nyalakan api masak puding hingga mendidih.

Setelah mendidih matikan api aduk-aduk supaya uap panasnya turun.

Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan sampai mengeras.

Puding

Susu

Puding Ice Doger

Potong tomat, masukkan blender, tuangi air dan gula pasir.

Es Batu

Tomat

Jus Tomat Fibercreme

Potong pisang raja jadi 4 bagian, bisa juga dipotong tipis.

Campurkan tepung terigu, maizena, vanili, baking soda, garam, susu bubuk.

Masukkan pisang ke dalam tepung, aduk dengan tangan hingga rata, angkat lalu masukkan ke air pencelup, lalu masukkan kembali ke tepung, aduk lagi hingga tepung keriting.

Taburi pisang goreng crispy dengan bubuk matcha dan susu kental manis, siap disajikan.

Pisang goreng ala-ala KFC yang bikin ketagihan.

Pisang

Pisang Goreng Crispy Matcha #1Resep1NasiBungkus

Kocok bahan A menjadi satu menggunakan balon whisk.

Mixer bahan B. Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa, kemudian masukkan gula bertahap sambil dimixer sampai adonan soft peak.

Masukkan bahan B kedalam bahan A sambil diaduk bolak-balik. Tambahkan pasta pandan.

Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Panggang cake selama 35-40 menit dengan suhu 180°C menggunakan api atas bawah hingga matang.

Setelah cake matang segera balik loyang supaya adonan tidak turun/terbenam. Diamkan hingga loyang dingin.

Setelah cake dingin olesi dengan butter cream, kemudian tambahkan parutan keju diatasnya dan tambahkan hiasan jeruk kaleng.

Memanfaatkan sisa putih telur.
Cara membuatnya simple dan rasanya pun enak.

Bahan A :

Bahan B :

Bahan Lainnya :

Jeruk

Keju

Minyak Sayur

Telur

Vanilla

Cake Keju Gondrong

Panaskan margarin, tumis sosis sampai matang, sisihkan

Kocok lepas telur dan bumbu mie instan, masukan mie aduk rata

Panaskan wajan bekas goreng sosis dengan api kecil, tuang adonan mie, ratakan pinggirannya

Setelah matang bagian bawahnya balikkan, oles dengan saus bolognese bagian atasnya

Kemudian susun sosis di atas keju, tambahkan saus tomat dan mayonaise di atasnya, setelah matang bagian bawahnya angkat dan sajikan

Margarin

Mayonaise

Mie Instan

Saus Sambal

Sosis

Pizza Mie

Haluskan telur rebus dan campur semua bahan egg salad.

Cairkan mentega dan panggang sebentar smoked beef.

Tata selada, egg salad, smoked beef, dan keju slice di dalam roti.

Salad telur ini kunci yang buat enak. Yuk cobain!

Bahan Egg Salad

Daging Ham (Sapi)

Egg Salad and Smoked Beef Burger

Campurkan bahan bumbu halus, lalu ulek dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan cabe, lengkuas dan daun salam. Aduk².

Lalu masukan air dan tempe. Aduk dan biarkan hingga mendidih.

Kemudian, tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu masukan daun pakis dan santan aduk kembali.

Setelah daun pakis layu, tes rasa. Masukan tomat. Aduk sebentar dan matang. Lalu siap disajikan.

Sayur pakis + Tempe dengan kuah kuningnya, bikin hangat saat dimakan.. 👍

Bumbu Halus :

Daun Salam

Garam

Lengkuas

Santan

Tempe

Sayur Pakis Kuah Kuning

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

K****l Kejepit

Butterfly Tea Y*k*lt

Markonah a. K. a Makaroni Ngeunah

Es Susu Y*k*lt Buah Naga

Nasi Goreng Ikan Teri Nasi

Indomie Premium Collection Korean Series K-Rose Flavor

Nasi Goreng Ikan Asin

Perkedel Ikan Teri Nasi

Nasi Goreng Abon Ikan

Nasi Bakar Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Teri

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

<p>Ikan merupakan salah satu pilihan protein yang baik bagi tubuh. Semua jenis ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar, sangat mudah dijumpai di pasaran dan dijual dengan harga terjangkau.</p>
<p>Menggoreng ikan merupakan salah satu cara praktis untuk menikmati sumber protein satu ini. Ikan goreng dapat dipadukan dengan bermacam bumbu, sambal, atau padanan lain dengan berbagai resep.</p>
<p>Namun, menggoreng ikan terkadang menimbulkan masalah seperti ikan lengket di wajan hingga minyak panas yang meletup-letup dan terasa sangat perih jika mengenai kulit. Nah, untuk mengatasi persoalan tersebut, berikut 10 tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan yang wajib kamu ikuti.</p><h2>1. Perhatikan pilihan peralatan masak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/da5dc067ea13ae1cd6823fb6f5f996c2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi peralatan masak yang digunakan untuk menggoreng ikan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/woman-chef-cooking-vegetables-pan_8380326.htm#query=memasak&position=10&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi peralatan masak yang digunakan untuk menggoreng (freepik.com/senivpetro)</a></span></div><p>Tips menggoreng ikan agar tidak lengket yang pertama adalah memilih alat yang tepat. Gunakan wajan baja tahan karat dan spatula ikan yang terbuat dari logam tipis untuk memudahkan proses penggorengan. Jenis wajan yang cocok digunakan bisa dengan wajan cekung atau datar dengan ukuran sedang atau besar.</p>
<p>Penggunaan wajan anti lengket sebetulnya akan membantu dalam proses penggorengan agar ikan tidak melekat pada wajan. Namun, hal ini akan membuat ikan tidak benar-benar kering sehingga ikan yang digoreng menjadi kurang garing dan kurang renyah.</p>
<p>Sebelum dipakai untuk menggoreng, pastikan wajan bersih dari sisa-sisa atau kerak makanan yang menempel. Perhatikan juga apakah wajan benar-benar kering untuk menghindari percikan minyak panas saat menggoreng.</p><h2>2. Lumuri ikan dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/8e0659dcf8859c5bf0c26544f0058bc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi melumuri ikan dengan bumbu" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/croutons-small-salted-fish-marble-background_17294057.htm#query=marinate&position=20&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi melumuri ikan dengan bumbu (app.yummy.co.id/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Melumuri ikan dengan bumbu kering seperti garam, lada hitam, atau merica dapat membantu mengurangi kelembapan pada ikan. Sebab, ikan yang lembap adalah salah satu alasan mengapa daging dan kulitnya menempel pada wajan. Caranya, potong-potong permukaan kulit ikan agar bumbu dapat meresap dan diamkan hingga beberapa saat.&nbsp;</p>
<p>Namun, kamu tetap bisa membumbui ikan dengan bumbu basah yang terbuat dari bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam yang sudah dihaluskan. Pastikan ikan ditiriskan dengan benar sebelum dimasukkan ke dalam wajan penggorengan.</p><h2>3. Hindari membumbui ikan dengan gula atau kecap manis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/fd7e0f0e125a8ad6ead48b622c9422c2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kecap" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/soy-sauce-soy-bean-wooden-table_5072040.htm#query=soy%20sauce&position=4&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi kecap (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Bumbu yang mengandung gula seperti kecap manis sebaiknya dihindari dalam proses marinasi ikan. Sebab, gula atau kecap manis akan menjadi karamel ketika menempel di wajan dan membuat ikan menjadi lengket. Bekas kecap manis tersebut juga akan sulit dibersihkan dari wajan.</p>
<p>Opsi yang bisa kamu gunakan adalah marinasi dengan kecap asin atau kecap ikan. Tetapi, pastikan bumbu marinasi tersebut ditirskan dengan benar sebelum ikan masuk penggorengan.</p><h2>4. Panaskan wajan kosong terlebih dahulu dengan api sedang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/e013a2d99198ebe7e591afda37fe3581.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi memanaskan wajan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/male-chef-kitchen-cooking-close-up_13637531.htm#query=kompor&position=30&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi memanaskan wajan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Tips menggoreng ikan agar tidak lengket selanjutnya adalah dengan memanaskan wajan terlebih dahulu. Tujuan memanaskan wajan adalah untuk memastikan bahwa peralatan yang digunakan sudah benar-benar kering. Sebab, jika masih lembap atau terdapat air, hal inilah yang akan memicu letupan-letupan minyak ketika ikan digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/6-cara-pengawetan-ikan-yang-tepat-agar-tetap-segar-saat-dikonsumsi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Masukkan minyak dan panaskan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/99a52532a2f9ea15c22613824728e1cd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi memasukkan dan memanaskan minyak goreng" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/close-up-soap-making-home_13130830.htm#query=kompor&position=31&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi memasukkan dan memanaskan minyak goreng (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Menggoreng ikan sebaiknya menggunakan teknik <em>deep&nbsp;frying</em> dengan menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup banyak sehingga ikan dapat terendam di dalam minyak. Pastikan minyak yang digunakan sudah benar-benar panas saat mulai menggoreng agar ikan matang merata dengan sempurna.</p>
<p>Jika kamu memilih untuk tidak menggunakan teknik <em>deep frying</em>, berarti kamu hanya akan memasukkan minyak goreng secukupnya ke wajan. Tunggu beberapa saat, kemudian kamu bisa menambahkan beberapa opsi bahan lainnya seperti garam, tepung terigu, atau jahe, untuk meminimalisir kulit dan daging ikan terlepas dan lengket di wajan.</p><h2>6. Menambahkan garam ke minyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/4db46ad99806883e9b3a1c321a86df98.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi garam" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/shea-butter-beauty-treatment-composition_14063006.htm#page=2&query=salt&position=24&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi garam (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Salah satu hal yang paling ditakutkan ketika menggoreng ikan adalah minyak goreng yang meletup-letup hingga mengenai tubuh yang akan menimbulkan rasa perih. Hal ini biasanya terjadi karena kondisi ikan yang basah atau lembap.</p>
<p>Untuk meminimalisir hal ini, kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam minyak saat minyak tersebut dipanaskan. Biarkan garam larut dengan sendirinya tanpa perlu diaduk.</p><h2>7. Menambahkan tepung terigu ke minyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/62b2bacae3dbc6024003bfc0d8769dd2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung terigu (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Selain penambahan garam, menambahkan tepung terigu ke dalam minyak juga dapat menghindari percikan minyak saat menggoreng dan tentunya dapat menjadi anti lengket alami yang menghindari kulit atau daging ikan menempel di wajan.</p>
<p>Cukup tambahkan sedikit tepung terigu saat minyak sedang dipanaskan dan tunggu hingga tepung larut dan tercampur bersama minyak.</p><h2>8. Menambahkan sedikit perasan lemon ke minyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/e143dfbd3bc3a860b01aaec8dd8d9c7b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jeruk lemon (freepik.com/8photo)</a></span></div><p>Tips menggoreng ikan agar tidak lengket berikutnya adalah dengan lemon. Menambahkan perasan lemon saat minyak dipanaskan juga dapat membantu mengurangi risiko ikan lengket di wajan sekaligus meminimalisir percikan minyak ke tubuh.</p><h2>9. Tunggu ikan hingga kering sebelum dibalik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/fc75023bd9986e2252babe106eb9bfa0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/overhead-view-fried-fishes-lemon-slices-brown-plate-spices-tomatoes-oil-bottle-mix-colors-table-with-free-space_13150287.htm#query=frying%20fish&position=7&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi ikan yang digoreng kering (freepik.com/mdjaff)</a></span></div><p>Jangan terburu-buru membalik ikan sesaat setelah dimasukkan ke wajan penggorengan. Biarkan satu sisi ikan kering dan matang terlebih dahulu sebelum membaliknya ke sisi lainnya. Balik ikan dengan hati-hati dengan spatula, pastikan tidak ada daging yang menempel di wajan sebelum ikan dibalik.&nbsp;</p>
<p>Jika daging atau kulit ikan masih menempel di wajan, usahakan mengangkatnya dengan spatula.</p><h2>10. Jangan membolak-balik ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/7a706d1a0e0fe25a8ae5534b719a73c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi membalik ikan yang sedang digoreng" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chef-cooking-recipe_4374265.htm#query=frying&position=33&from_view=search&track=robertav1_2_sidr" target="_blank">ilustrasi membalik ikan yang sedang digoreng (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Hindari pula membolak-balik ikan terlalu sering karena dikhawatirkan akan membuat dagingnya hancur dan ikan tidak matang merata. Ikan akan terlepas sendirinya dari wajan jika digoreng hingga kering dan benar-benar matang.</p><p>Itulah 10 tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan yang dapat kamu lakukan. Kalau sudah mempelajari triknya, kamu tidak perlu lagi khawatir dengan minyak yang meletup-letup atau daging ikan yang menempel pada wajan saat menggoreng. Semoga artikel ini bermanfaat!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-dan-cara-memasak-cumi-agar-tidak-alot target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tips dan Cara Simpel Memasak Cumi Agar Tidak Alot, Gampang Banget!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Tips menggoreng ikan agar tidak lengket bisa mencegah percikan minyak panas dan daging yang berantakan. Simak caranya di sini!

10 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket di Wajan

Bersihkan udang, buang kepala dan kotoran di punggungnya. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.

Rebus kerang hijau yang sudah dibersihkan cangkangnya. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Setelah mendidih dan cangkangnya terbuka, angkat lalu buang airnya. Kemudian, tiriskan.

Haluskan bumbu menggunakan blender seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, kunyit, jahe, dan daun jeruk.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap, garam, lada bubuk, dan gula. Kemudian, tambahkan air secukupnya.

Setelah mendidih, tes rasa kuah. Masukkan udang dan kerang ijo, lalu aduk hingga merata dan bumbu meresap. Kemudian, angkat dan sajikan!

Pada umumnya, makanan seafood dijual di restoran dengan harga yang cukup mahal. Padahal jika membuat sendiri di rumah ternyata rasanya bisa sama enaknya dan lebih hemat biaya!

Seafood sendiri memiliki berbagai rasa, diantara lainnya: dengan rasa saus tiram, saus asam manis, saus mentega, dan saus padang.

Yuk, coba membuat seafood saus padang dengan resep berikut!

Resep Salmon Teriyaki

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Salmon Teriyaki

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis