Sambal Belut

Step 1

Cuci belut hingga bersih. Kemudian lumuri dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Atau bisa diganti dgn perasan lemon, supaya tidak bau amis.

Step 2

Goreng belut setengah matang. Lalu tiriskan.

Step 3

Bersihkan bumbu-bumbu.

Step 4

Kemudian goreng bumbu sebentar. Lalu tambahkan gula dan garam serta haluskan dengan cara diulek.

Step 5

Kemudian masukan belut yg sudah digoreng tadi dan daun kemangi. Ulek kembali hingga belut hancur dan tercampur dengan bumbu. Beri sedikit minyak sisa penggorengan. Aduk kembali. Sambel belut siap disajikan dengan nasi panas.