Sambal Bongkot Khas Bali

Step 1

Iris halus bunga kecombrang, lalu remas-remas dengan sejumput garam dan cuci bersih.

Step 2

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai rawit, ambil bagian muda serai dan rajang halus.

Step 3

Panaskan minyak kelapa, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Step 4

Masukkan kecombrang dan aduk-aduk hingga layu.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu beri perasan jeruk nipis dan aduk rata. Cicipi rasanya dan siap disajikan.