Sambal Bongkot khas Bali

Resep Sambal Bongkot khas Bali

Deniza Ika

Deniza Ika

5.0

(1 Rating)

Salah satu sambal favorit saya nih. Bongkot adakah batang kecombrang. Yang dipakai hanya bagian yang berwarna putih.

Bahan Utama

2 buah bongkot (batang kecombrang)

7 buah cabe rawit, iris

2 buah bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

1 batang serai, geprek

1 sachet kecil terasi instan

2 buah jeruk limau

Secukupnya garam

Secukupnya gula

1 sdm minyak untuk menumis

2 sdm air

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bongkot atau batang kecombrang.

Langkah 1

Cuci bongkot atau batang kecombrang.

Kupas bongkot bagian hijaunya. Sampai terlihat bagian putih. Iris tipis bagian putihnya.

Langkah 2

Kupas bongkot bagian hijaunya. Sampai terlihat bagian putih. Iris tipis bagian putihnya.

Apabila sampai ke bagian hijau lagi, kupas lagi sampai ke bagian putihnya, lalu iris tipis sampai habis ya.

Langkah 3

Apabila sampai ke bagian hijau lagi, kupas lagi sampai ke bagian putihnya, lalu iris tipis sampai habis ya.

Kemudian beri sedikit air dan garam.

Langkah 4

Kemudian beri sedikit air dan garam.

Lalu remas-remas. Bilas dengan air dan sisihkan.

Langkah 5

Lalu remas-remas. Bilas dengan air dan sisihkan.

Siapkan bumbu Iris dan geprek.

Langkah 6

Siapkan bumbu Iris dan geprek.

Panaskan minyak, tumis bongkot, bawang merah, bawang putih, serai, dan terasi.

Langkah 7

Panaskan minyak, tumis bongkot, bawang merah, bawang putih, serai, dan terasi.

Masukkan garam dan air. Aduk rata, masak sampai bongkot matang dan lunak.

Langkah 8

Masukkan garam dan air. Aduk rata, masak sampai bongkot matang dan lunak.

Saat mau matang, kucuri dengan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Langkah 9

Saat mau matang, kucuri dengan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Sambal bongkot siap dihidangkan.

Langkah 10

Sambal bongkot siap dihidangkan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement