Sambal Cengek Khas Palembang

Resep Sambal Cengek Khas Palembang

Lina Dwi S

Lina Dwi S

5.0

(1 Rating)

Recook resep mba Yulia Marie Kho dengan modifikasi. Ini enak banget, apalagi kalau ada kerupuk kemplang beneran ya. Duh makin mantul deh. Punya saya ,Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

9 buah cabe keriting merah

15 cabe rawit merah

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdm air asam jawa

1 sdt gula merah

1/2 sdt kaldu jamur

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

2 sdm ebi kering

Minyak goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kompor

Cobek

Advertisement

Cara Membuat

Goreng ebi kering, tiriskan, sisihkan.

Langkah 1

Goreng ebi kering, tiriskan, sisihkan.

Cuci bersih cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Langkah 2

Cuci bersih cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Iris cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Letakkan di cobek.

Langkah 3

Iris cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Letakkan di cobek.

Kemudian haluskan dengan diberi sedikit garam supaya lebih mudah nguleknya.

Langkah 4

Kemudian haluskan dengan diberi sedikit garam supaya lebih mudah nguleknya.

Masukkan sambal yang dihaluskan ke bekas minyak goreng ebi.

Langkah 5

Masukkan sambal yang dihaluskan ke bekas minyak goreng ebi.

Kemudian hidupkan kompor, masak dengan api kecil, setelah mendidih tambahkan gula merah, garam, gula pasir.

Langkah 6

Kemudian hidupkan kompor, masak dengan api kecil, setelah mendidih tambahkan gula merah, garam, gula pasir.

Tunggu hingga warna sambal mulai berubah dan mulai berminyak, beri asam jawa ya jangan lupa. Tes rasanya (sesuaikan garam dan gulanya).

Langkah 7

Tunggu hingga warna sambal mulai berubah dan mulai berminyak, beri asam jawa ya jangan lupa. Tes rasanya (sesuaikan garam dan gulanya).

Tunggu dingin, sajikan bersama ebi kering atau pelengkap lainnya.

Langkah 8

Tunggu dingin, sajikan bersama ebi kering atau pelengkap lainnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement