Sambal Cikur Kemangi

Step 1

Petik daun kemangi, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Step 2

Siapkan bahan sambal, cuci hingga bersih. Potong-potong cabai besar, dan sayat sedikit cabai rawit dengan pisau agar tidak meledak saat digoreng.

Step 3

Rebus terong hingga matang dan tiriskan.

Step 4

Goreng petai hingga matang dan kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Step 5

Goreng bahan sambal hingga layu dan matang.

Step 6

Ulek sambal beserta minyak bekas menggorengnya. Kemudian tambahkan gula, garam, penyedap, dan kemangi. Sajikan dengan terong rebus dan petai goreng.