Sambal cumi asin kecombrang

Resep Sambal cumi asin kecombrang

Retno Adiesty

Retno Adiesty

5.0

(1 Rating)

suka banget sama aroma kecombrang pas masuk ke mulut, menyeruak nikmat, di Bandung saya menyebutnya honje, kali ini kecombrang duet maut dengan cumi aLihat Selengkapnya

Bahan Utama

150 gr cumi asin

2 batang kecombrang

2 batang serai

1 buah jeruk limau

5 siung bawang merah

10 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap manis

Minyak goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan cumi asin, lalu rendam dengan air panas, hingga suhu airnya menjadi dingin. Lalu bilas cumi asinnya, kemudian tiriskan.

Langkah 1

Siapkan cumi asin, lalu rendam dengan air panas, hingga suhu airnya menjadi dingin. Lalu bilas cumi asinnya, kemudian tiriskan.

Lalu goreng cumi asin sebentar saja, lalu setelah dingin potong-potong. Kemudian sisihkan selaput yang menyerupai plastik.

Langkah 2

Lalu goreng cumi asin sebentar saja, lalu setelah dingin potong-potong. Kemudian sisihkan selaput yang menyerupai plastik.

Siapkan bahan sambal kecombrang.

Langkah 3

Siapkan bahan sambal kecombrang.

Untuk kecombrang ambil bagian batang yang masih muda dari batang dan bunga kecombrang. Lalu potong-potong, lalu uleg kasar saja.

Langkah 4

Untuk kecombrang ambil bagian batang yang masih muda dari batang dan bunga kecombrang. Lalu potong-potong, lalu uleg kasar saja.

Siapkan bawang merah, lalu iris tipis. Siapkan juga batang serai, lalu geprek.

Langkah 5

Siapkan bawang merah, lalu iris tipis. Siapkan juga batang serai, lalu geprek.

Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang putih.

Langkah 6

Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang putih.

Lalu panaskan minyak goreng sekitar 50 ml, lalu tumis bawang merah hingga harum dan matang. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Langkah 7

Lalu panaskan minyak goreng sekitar 50 ml, lalu tumis bawang merah hingga harum dan matang. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Lalu masukkan kecombrang dan serai, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.

Langkah 8

Lalu masukkan kecombrang dan serai, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.

Lalu masukkan garam, gula pasir, kecap manis, dan cumi asin, aduk rata, lalu cicipi rasanya.

Langkah 9

Lalu masukkan garam, gula pasir, kecap manis, dan cumi asin, aduk rata, lalu cicipi rasanya.

Kemudian beri perasan air jeruk limau, aduk rata, lalu matikan api. Sambal cumi asin kecombrang siap dinikmati.

Langkah 10

Kemudian beri perasan air jeruk limau, aduk rata, lalu matikan api. Sambal cumi asin kecombrang siap dinikmati.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement