Sambal Goreng Ati

Step 1

Kupas kentang, cuci, kemudian potong dadu

Step 2

Cuci ati ampela sampai bersih kemudian potong dadu

Step 3

Goreng kentang sampai setengah matang

Step 4

Goreng ati ampela sampai setengah matang

Step 5

Blender bawang merah kating, bawang putih, semua cabai, dan kemiri hingga halus

Step 6

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis terus sampai daun salam dan daun jeruknya layu ya

Step 7

Masukkan kentang dan ati ampela, aduk sampai rata

Step 8

Tambahkan air, gula jawa sisir, garam, gula pasir dan saus tiram. Aduk rata kemudian cek rasa. Jika rasa sudah pas, biarkan masakan sebentar hingga air meresap ke dalam masakan

Step 9

Sambal goreng ati ampela siap dihidangkan. Lebih nikmat dimakan selagi hangat. Jangan lupa baca basmalah sebelum makan