detail

Sambal Goreng Ati Sapi

Whenie Beckham

5.0

(1 Rating)

Menu yang sering ada ketika lebaran.

Bahan Utama

500 gram hati sapi

3 buah kentang

Kaldu bubuk secukupnya

1 sdt gula merah

400 ml santan

Garam secukupnya

½ sdt merica bubuk

Minyak untuk menumis

Rempah Cemplung:

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8 buah cabe merah keriting

15 buah cabe rawit merah

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri

½ sdt terasi bubuk

1 ruas jari jahe

Alat & Perlengkapan

Piring Saji

Cara Memasak

Rebus hati sapi hingga empuk kemudian potong-potong.

Step 0

Rebus hati sapi hingga empuk kemudian potong-potong.

Potong dadu kentang, beri sedikit garam, aduk rata.

Step 1

Potong dadu kentang, beri sedikit garam, aduk rata.

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Step 2

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama rempah cemplung hingga wangi dan berubah warna.

Step 3

Tumis bumbu halus bersama rempah cemplung hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan santan, kentang, dan hati, aduk rata, biarkan mendidih.

Step 4

Masukkan santan, kentang, dan hati, aduk rata, biarkan mendidih.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah aduk rata, cicipi rasanya.

Step 5

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah aduk rata, cicipi rasanya.

Masak hingga santan asat dan bumbu meresap. Kemudian matikan api.

Step 6

Masak hingga santan asat dan bumbu meresap. Kemudian matikan api.

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Step 7

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Artikel Terkait