Langkah 1

Potong-potong cecek, cuci bersih bersama dengan udang.

Langkah 2

Siapkan semua bumbu halus kemudian blender hingga halus.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan cabai hijau, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula, tumis hingga harum.

Langkah 4

Masukkan labu siam, udang dan cecek sapi, aduk hingga labu siam layu.
Tambahkan air dan santan.

Langkah 5

Tambahkan tempe yang sudah dipotong-potong. 
Masak hingga mendidih, jangan lupa test rasa. 
Angkat dan siap dinikmati.

Langkah 6

Sejenis sayur lodeh yang berbahan labu siam, di Surabaya dinikmati dengan lontong.

Bahan Utama

 Bumbu Halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Labu

Labu Siam

Lengkuas

Serai

Lontong Manisa (Lodeh Labu Siam) #JagoMasak2022

Kupas jahe kemudian cuci bersih dan bakar hingga tercium aroma jahe. 
Lalu geprek.

Rebus air dan jahe bakar hingga mendidih.

Tambahkan air rebusan jahe sampai ¾ gelas, aduk rata. 
Koreksi rasa, bila kurang manis bisa tambahkan susu kental manis lagi.

Tambahkan tape ketan hijau, aduk hingga rata.

Wedang Cor adalah minuman khas Jember yang berisi tape ketan, air rebusan jahe dan susu kental manis. 
Dinamakan cor karena ketika disajikan tape ketan mengendap seperti warna cor-coran bangunan. 
Di rumah adanya stok tape ketan hijau, soal rasanya tentunya sama karena bahan yang digunakan juga sama.

Terima kasih resepnya mb. Ijin recook and share.
#RecookYummy

Terimakasih kak resepnya...
Buat referensi seduhan pagi hari buat suami
#RecookYummy

Susu

Tape Singkong

Wedang Cor Tape Hijau

Iris tomat, bawang prei, bawang merah dan bawang putih.

Rebus jamur merang selama 3 menit kemudian angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan. Beri garam, gula, kaldu jamur, saus tiram. Aduk rata.

Letakkan dalam lembaran aluminium foil. Gulung dan lipat kedua sisinya.

Kemudian kukus 20 menit. Setelah itu angkat, siap disajikan.

Lebih mantap jika pedas sekali atau sesuai selera.

Jamur

Pepes Jamur Merang #JagoMasakMinggu6

Haluskan jaeb dan bawang putih, campur semua bumbu marinasi.

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit. Tambahkan bumbu Marinasi,aduk rata. Lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam (semalaman juga bisa).

Campu tepung terigu, tepung beras dan wijen. Aduk rata.

Masukkkan ayam dalam kocokan telur, lalu balut dalam tepung wijen.

Bahan Marinasi

Ayam

Tepung

Wijen

Ayam Goreng Tepung Wijen

Kapas

Bolu Mekar Kapas Marmer

Ikan Kapas Sambal Bawang

Ikan Kapas Sambal Rempah

Balado ikan asin kapas

Lalu masukkan kacang panjang iris. Aduk hingga layu.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu jamur. Aduk rata

Terakhir masukkan nasi. Aduk hingga bumbu meresap dan matang. Tes rasa. Kemudian angkat, siap disajikan

Kreasi nasi putih yang hanya tinggal 5 sendok makan. Dicampur sayur, daging, jadi lah sepiring. Porsi buat 1 orang.

Kacang Panjang

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Babi Kacang Panjang

Belah-belah ikan panggang menjadi beberapa bagian.

Tambahkan santan dan air masak hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah kuah agak menyusut, beri garam, koreksi rasa dan sajikan.

Bahasa acehnya "kuah leumak eungkot sure" masakan ini adalah salah satu khas aceh yang sering dimasak oleh nenek saya, dengan bahan dasar ikan tongkol yang sudah dipanggang. Cara lain menikmati ikan panggang adalah dengan digulai (atau bahasa acehnya kuah leumak) dan ini salah satu favorit keluarga🤤

Ikan

Santan

Gulai Tongkol khas Aceh

Kepal-kepalkan mendol sesuai keinginan, lalu sisihkan

Panaskan minyak, goreng mendol hingga kecoklatan dan balik kedua sisinya

Mendol khas malang dengan baluran tepung rasanya crispy

Daun Jeruk

Garam

Tempe

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Mendol Malang Crispy

Cuci bersih sawi putih kemudian potong kecil

Potong serong cabai merah, iris bawang merah dan geprek serai

Cabe Merah Besar

Sawi

Lodeh Sawi Putih

Millenial

Kerak Telor Keju Millenial #JagoMasakMinggu5Periode3

Klepon Keju Millenial #JagoMasakMinggu2

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan matang.

Masukkan rebung aduk rata. Kemudian tambahkan air dan seasoning. Masak sampai matang dan air menyusut. Jangan lupa diincip.

Siapkan kulit lumpia. Taruh rebung diatasnya. Kemudian lipat dan rekatkan dengan bahan perekat.

Goreng sampai matang. (Me. Menggunakan airfryer) Angkat dan sajikan!

Recook chef Community yummy dengan modifikasi dari saya.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Pelengkap :

Bahan Perekat :

Kulit Lumpia

Lumpia Semarang

Kukus ikan tongkol selama 7-10 menit,kemudian suwir-suwir.

Masukan ikan tongkol suwir,aduk sebentar tambahkan air dan semua bumbu nya.

Terakhir masukan daun kemangi,masak hingga daun kemangi nya layu & airnya sudah menyusut.

Bumbu Halus:

Daun Kemangi

Gula

Tongkol suwir kemangi

Masukkan sayur tempe dan tahu,garam ,gula, kecap manis

Bumbu

Udang

Tahu

Kacang

Wortel

Oseng kacang udang tahu tempe

Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang. Angkat, sisihkan.

Goreng sebentar pete yang sudah dicuci dan diiris.

Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan lengkuas. Lalu masukkan pete dan cabe rawit.

Masukkan bumbu cemplung lainnya. Aduk rata, tes rasanya. Tunggu hingga matang merata.

Sajikan selagi hangat bersama nasi panas!

Langkah 7

Bahan bumbu halus

Bahan Bumbu Cemplung

Kentang

Sambal Goreng Kentang Kikil Sapi

Dalam wadah masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan kuning telur kemudian aduk hingga rata

Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan kemudian aduk lagi hingga rata

Tambahkan air ke dalam adonan, aduk hingga rata menggunakan centong

Terakhir masukkan margarine, aduk rata kemudian aduk sebentar menggunakan tangan hanyq untuk mencampur adonan dengan margarine, bulatkan lalu diamkan hingga adonan mengembang

Setelah mengembang bagi adonan masing-masing 30 gr (sesuai selera) kemudian bulatkan dan letakkan di atas potongan kertas roti atau kertas bungkus, diamkan lagi hingga mengembang 2 kali lipat (jika adonan dirasa lengket, bisa taburi telapak tangan dengan tepung terigu tipis-tipis)

Panaskan secukupnya minyak goreng kemudian goreng bomboloni hingga kecoklatan dan matang

Setelah matang, tiriskan dan bomboloni siap disajikan dengan taburan gula halus ataupun topping sesuai selera

Cemilan praktis untuk anak kos karena tidak repot mengulen

Pisang

Terigu

butir

Telur

Ragi

Margarine

Roti

Bomboloni Pisang Tanpa Ulen #JagoMasakMinggu4

Rebus daun singkong sampai matang, tiriskan dan potong-potong.

Rendam teri dengan air garam selama 15 menit, kemudian tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak goreng dan goreng teri sampai kering.

Dengan sisa minyak goreng teri, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan daun singkong, garam, dan gula. Masak sampai mendidih sebentar.

Tambahkan santan dan masak sambil sesekali diaduk.

Koreksi rasa, bila sudah tanak matikan api.

Langkah 8

Beri taburan teri goreng dan siap disajikan.

Langkah 9

Ikan Teri

Lodeh Daun Singkong Teri

Campurkan tepung terigu protein tinggi, protein sedang, gula, garam, vanili bubuk dan fermipan. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai dapat adonan yang pas yaitu tidak terlalu padat dan tidak terlalu encer.

Kemudian tambahkan kelapa parut dan butter. Aduk rata.

Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan merata. Angkat.

Kelapa

Margarin

Vanilla

Gandos Klopo Enom #JagoMasakMinggu9Periode2

Bersihkan kerang, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas.

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan lengkuas sampai wangi.

Masukkan kerang, aduk sampai berubah warna.

Tuang air, setelah mendidih tambahkan lada, gula, kaldu jamur dan garam, aduk-aduk, masak sebentar.

Tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.

Hallo chef, Alhamdulillah bisa recoook resepnya. Enak banget disantap dengan nasi hangat di saat cuaca dingin. Maaf ya chef, untuk jenis kerangnya aku ganti dengan kerang bakau. Salah satu jenis kerang yang paling banyak bisa ditemui di daerahku. Terimakasih resep lezatnya, dan teruslah menginspirasi 😍🙏
#RecookYummy

Jeruk Nipis

Kerang

Kerang Pedas

Rebus telur hingga matang, buka cangkangnya kemudian sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan tomat lalu sisihkan.

Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis lagi sebentar, lalu masukkan cabai bubuk balado. Aduk hingga rata, beri air secukupnya, masak hingga minyak dan bumbu terlihat terpisah.

Masukkan telur, masak hingga matang, jangan lupa beri garam dan gula secukupnya.

Alternatif masak balado ketika harga cabai lagi mahal.

Telor Balado Instan #JagoMasakMinggu4

Tumis bawang, terasi, dan cabai dengan api sedang sampai matang (bawang berubah kecoklatan).

Masukkan bagian batang sawi, tambahkan sedikit air (sekitar 10 ml). Masukkan garam, gula, dan penyedap.

Tambahkan daun sawi, aduk perlahan dengan api agak besar.

Aduk merata sampai daun layu, koreksi rasa. Note : jangan memasak daun terlalu lama, agar tetep crunchy.

Sawi manis adalah salah satu sayuran favorit aku, bisa dimasak dengan berbagai bahan. Enak dan praktis moms😊.

Terasi

Tumis Sawi Manis Tahu

Cuci bersih ayam, belah 2 tanpa putus, buat sayatan pada daging ayam agar bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Kemudian masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna.

Bumbui dengan gula merah, kaldu bubuk, serta garam. 
Cek rasanya.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, matikan api. 
Pisahkan ayam dari bumbu ungkepan. 
Sisa bumbu ungkepan bisa dijadikan bahan olesan dan bumbu cocolan untuk ayam taliwang.

Ambil sedikit bumbu ungkepan, beri kecap manis, aduk rata.

Pindahkan ayam ke panggangan, kemudian bakar ayam hingga matang.

Jika ayam sudah mulai matang, olesi dengan bumbu olesan. 
Panggang kira-kira 3-5 menit agar bumbu meresap.

Lalu sajikan ayam taliwang ke atas piring saji.

Langkah 10

Banyak yang mengira kalau Ayam Taliwang ini berasal dari Lombok, padahal Masakan ini adalah khas daerah Taliwang, Sumbawa Barat. Ayam taliwang enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan di temani dengan plecing kangkung.

Kencur

Tomat

Ayam Bakar Taliwang

Campurkan susu cair, tepung maizena dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk.

Camilan manis yang garing di luar dan lumer di dalam.

Resep Sambal goreng bandeng

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal goreng bandeng

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Cabang Mie Gacoan di Jabodetabek dan Rekomendasi Menu

​5 Manfaat Kolang Kaling untuk Kesehatan Tubuh

10 Menu Makan Malam Keluarga yang Enak, Bergizi, Praktis, dan Mudah

​Fitur Menarik di Yummy App versi Terbaru, Yuk Update Aplikasinya!

10 Manfaat Alpukat untuk Kesehatan Tubuh

10 Manfaat Tomat untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

5 Manfaat Kolang Kaling untuk Kesehatan Tubuh

Fitur Menarik di Yummy App versi Terbaru, Yuk Update Aplikasinya!