Sambal Goreng Hati Ampela

Resep Sambal Goreng Hati Ampela

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(2 Rating)

Syedeeep buanget

Bahan Utama

5 pasang hati dan ampela

10 butir telur puyih

5 buah cabai rawit utuh

3 buah cabai merah keriting, iris serong

2 cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

5 lembar daun salam

1 sdm gula merah sisir

400 ml santan cair

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

3 butir kemiri

5 buah cabai merah keriting

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air, rebus hati ampela ditambah 2 lembar daun salam hingga lunak. Angkat lalu potong dadu kecil.

Langkah 1

Didihkan air, rebus hati ampela ditambah 2 lembar daun salam hingga lunak. Angkat lalu potong dadu kecil.

Rebus telur puyuh hingga matang kemudian kupas.

Langkah 2

Rebus telur puyuh hingga matang kemudian kupas.

Blender semua bahan untuk bumbu halus.

Langkah 3

Blender semua bahan untuk bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas geprek hingga harum.

Langkah 4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas geprek hingga harum.

Masukkan hati, ampela, dan telur puyuh. Aduk rata.

Langkah 5

Masukkan hati, ampela, dan telur puyuh. Aduk rata.

Tuang santan, aduk-aduk hingga santan mendidih, masukkan cabai rawit utuh dan irisan cabai merah keriting. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Langkah 6

Tuang santan, aduk-aduk hingga santan mendidih, masukkan cabai rawit utuh dan irisan cabai merah keriting. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Langkah 7

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Pindahkan ke mangkok saji, hidangkan.

Langkah 8

Pindahkan ke mangkok saji, hidangkan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement