Iris tipis perut babi ketebalan 1/2 cm. Campurkan babi, garam, merica dan bawang putih bubuk, aduk rata, diamkan selama 1 jam.

Langkah 1

Pencelup: campurkan terigu dengan air, aduk rata. Pelapis : campurkan terigu, tapioka dan kaldu bubuk.

Langkah 2

Celupkan babi ke dalam adonan pencelup dan baluri dengan adonan tepung.

Langkah 3

Goreng babi dengan minyak panas api sedang hingga matang, renyah dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Cincang halus bawang putih, iris bawang bombai dan cabai, potong - potong wortel dan nanas.

Langkah 5

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak hingga harum. Masukkan wortel, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan air, garam, gula, merica, saos, dan cabai, aduk rata dan masak hingga mengental.

Langkah 7

Masukkan babi dan nanas, aduk hingga rata.

Langkah 8

Perut babi goreng tepung yang dibaluri bumbu saos asam manis, sangat cocok buat sajian imlek.

Bahan Utama

Bahan Pencelup :

Bahan Pelapis :

Bahan Saos :

Non Halal

Contains Pork

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Lada

Nanas

Saus Sambal

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Kolobak (Babi Asam Manis) #YummyXtraPoint

Masak 500 ml air hingga mendidih lalu masukkan daging yang sudah dicuci bersih lalu rebus selama 15 menit dengan api besar. Matikan kompor dan tutup panci, diamkan selama 30 menit. Rebus daging kembali selama 7 menit dengan api besar lalu sisihkan.

Potong bawang merah dan bawang putih menjadi kecil, lalu goreng hingga matang. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan pala.

Masak sisa air hingga mendidih, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk merata.

Masukkan daging kerbau, masak hingga empuk.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.

Tambahkan potongan daun bawang dan seledri, beri garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Sop dengan isian daging kerbau yang disajikan dengan daun seledri yang berlimpah, biasa ditemui di daerah Kudus.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Bawang Merah

Kentang

Seledri

Tomat

Sop Kerbau khas Kudus

Masukkan daun bawang, bawang bombay, telur, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng, tuang ½ bagian adonan telur. Beri 1 lembar keju di atasnya.

Tutup kembali dengan sisa adonan telur. Goreng sampai bagian bawah berkulit dan matang.

Balik telur, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Telur dadar dengan tambahan keju slice di bagian tengah yang enak dan gurih. Recook resep dari Henjiwong.

Crab Stick

Daun Bawang

Telur

Crab Stick Cheese Omelette

Campur semua bahan B sampai kalis. Diamkan selama 15 menit.

Menit ke 5 adonan B didiamkan, segera aduk rata semua bahan A. Diamkan bersamaan dengan adonan B.

Bagi masing-masing adonan menjadi 16 bagian. Kemudian bulatkan.

Ambil 1 adonan B, Gilas melebar. Taruh 1 adonan A diatasnya lalu pipihkan. Lipat menyerupai amplop. Gilas. Lalu lipat 2. Gilas lagi, lipat 2 lagi. Gilas sekali lagi, lalu lipat 2 lagi. lakukan sampai selesai adonan yang lain. Diamkan selama 15 menit.

Setelah didiamkan, gilas adonan. Kemudian potong menjadi 2 bagian.

Tutup dengan 1 bagian adonan yang tadi dipotong. Rekatkan pinggirnya dengan garpu.

Tata di loyang yang sudah dioles margarin.

Oles dengan kuning telur lalu taburi meses.

Langkah 9

Langkah 10

Enak, renyah. Perpaduan pisang dan coklat sebagai isinya membuat tidak ingin berhenti ngunyah 😀

Bahan B :

Isian :

Alat & Perlengkapan

Margarin

Meses

Pisang

Banana Choco Puff Pastry #DiRecookYummy

Cuci bersih paha ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, remas-remas perlahan. Lalu cuci kembali hingga bersih.

Kemudian garit atau sayat bagian sisi paha ayam.

Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan serai,daun jeruk,kunyit bubuk,ketumbar bubuk, garam dan air. Aduk rata.

Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan air menyusut habis. Lalu angkat.

Letakkan ayam di piring, lalu taburi dengan tepung maizena.

Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Tata ayam goreng di piring dan siap disajikan.

Enak banget. Bumbunya meresap sampai ke dalam.

Ayam

Kunyit

Paha Garit Renyah

Haluskan daging durian bersama 100 ml susu cair dan gula pasir.

Beri sisa susu cair, garam, daun pandan, santan, tepung maizena, pewarna kuning, aduk rata jangan sampai menggumpal. Masak hingga mengental.

Bisa digunakan untuk segala isian atau olesan roti.

Baru beli durian melak, karena kebanyakan jadi buat vla untuk isian roti dan pancake.

Halal

Daun Pandan

Durian

Susu

Vla Durian Melak

Rendam kacang kedelai semalaman, hingga mengembang.

Sisihkan kulit kacang kedelai, bisa dengan cara diremas hingga kacang kedelai terpisah dari kulitnya.

Lalu bilas kacang kedelai yang sudah bersih.

Lalu blender kacang kedelai dengan air hingga halus.

Lalu tuang ke panci sambil disaring, bisa dengan kain tipis atau saringan, saya menggunakan saringan dan disaring sekitar 3 kali menyaring.

Lalu tambahkan daun pandan, garam dan gula pasir, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk.

Lalu ambil busa kacang kedelai dengan menggunakan saringan.

Masak hingga susu kacang kedelai mendidih, matikan api.
Setelah itu diaduk-aduk sesekali hingga uap panasnya hilang.

Angkat dan sajikan di gelas saji, susu kacang kedelai siap dinikmati.

Bikin susu kacang kedelai sendiri, lebih enak dan lebih kental, tentunya lebih higienis.

Kacang

Susu Kacang Kedelai

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, daun salam, serai dan laos.

Potong cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit.

Tumis bumbu yang sudah disiapkan hingga harum dan tambahkan air secukupnya.

Masukkan buncis tunggu hingga lunak dan masukkan tempe.

Tambahkan kecap, saus tiram, lada, garam dan daun bawang. Tunggu hingga matang.

Jangan khawatir bunda resepnya di jamin murah, praktis dan simpel.

Buncis

Daun Salam

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Serai

Tempe

Tumis Buncis Tempe

Rendam ikan asin tenggiri dengan air panas selama 10 menit. Bilas.

Iris bahan bumbu iris. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan cabe keriting merah hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan ikan asin tenggiri dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Terakhir tambahkan petai, daun bawang dan tomat. Masak sebentar lalu matikan kompor. Sajikan.

Makan dengan nasi hangat dan krupuk, bikin nafsu makan meningkat.

Bahan Bumbu Iris

Ikan

Petai

Oseng Ikan Asin Tenggiri Petai

Cincang bawang bombay, potong smoke beef, daun ketumbar, daun bawang, dan cabai.

Masukkan nasi dan bumbui dengan kecap asin serta kaldu jamur.

Menu makanan dari Peru ini cukup berpengaruh dengan kuliner dari China. Untuk isian nasi goreng biasanya memakai banyak daging, bisa berupa daging ayam, daging sapi atau smoke beef. Cabe biasnya menggunakan paprika, tapi di resep ini saya gunakan bahan sesuai stock di rumah. Untuk 1porsi.

Kornet

Nasi

Arroz Chaufa (Nasi Goreng Peru)

Cuci daging ayam lalu pisahkan dengan tulangnya, masukkan kedalam blender/chopper, tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, kaldu jamur, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, dan sedikit air. Kalau pakai telur tidak usah pakai air ya. Lalu haluskan.

Setelah halus, masukkan tepung maizena atau bisa di ganti tapioka, lalu aduk rata.

Test rasa dahulu, caranya didihkan air, lalu masukkan sedikit adonan tadi kedalam air mendidih, setelah matang icipi rasanya.

Jika dirasa sudah pas, selanjutnya taruh di atas kulit pangsit, lalu bentuk sesuai keinginan.

Jika sudah dibentuk, panaskan kukusan, lalu masukkan pangsit ayam tadi. Masak selama sekitar 7 menit. Bisa juga di rebus ya.

Kalau sudah matang angkat dan sajikan dengan Chili oil atau saus sambal.

Kalian bisa tambahkan telur ya, berhubung telurnya lagi kosong jadi aku skip... Tapi rasanya juga gak kalah enak hehe

Kulit Pangsit

Pangsit Ayam Mini

Siapkan bahan, potong tempe, labu siam, terong, kacang panjang.

Rebus tetelan, buang airnya. Rebus kembali.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas.

Dalam panci : masukkan jagung, masak. Kemudian tempe dan labu siam ke dalam air rebusan tetelan, masak sebentar. Masukkan bumbu tumis, lanjut masukkan kacang panjang, daun melinjo dan terong (urutan sayur yang keras lalu lunak/ mudah masak).

Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk, koreksi rasa.

Lezat dinikmati bersama nasi hangat, sambal dan ikan asin 🤩

Cabe Merah Besar

Labu Siam

Santan

Sayur Lodeh Sunda

Cuci bersih hati sapi lalu potong-potong, kemudian rebus hingga empuk angkat dan tiriskan kemudian goreng sebentar saja.

Blender semua bahan bumbu halus lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah dan air.

Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu menyerap dan air agak menyusut, kemudian matikan api.

Menu olahan hati sapi yang selalu jadi favorit di keluarga...

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Daun Jeruk

Gula Merah

Jahe

Terasi

Sambal Goreng Hati Sapi

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Tumis bersama bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masak hingga tahu kecoklatan.

Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu ayam dan irisan daun bawang. Angkat lalu siap disajikan.

Tahu

Tahu Orak Arik

Campur rata semua bahan A, tambahkan bahan B

Masukkan bahan C uleni sampai kalis elastis

Gilas adonan beri toping, gulung lalu potong-potong

Beri saus sambal dan moyonise di atasnya kemudian panggang 20 menit 190°C hingga matang (saya pakai otang) sesuaikan dengan oven masing-masing

Rotinya lembut banget, abaikan penampakanya yang kurang rapi

Kemarin habis bikin yang manis-manis sekarang bikin yang gurih biar seimbang,pengenya bikin kreasi roti yang banyak tapi apalah daya "capeeekkk" sampe ngebentuk rotinya gak karuan😂

Mayonaise

Ragi

Sosis

ROTI GULUNG SOSIS #DiRecookYummy

Rebus sawi putih hingga layu kemudian angkat dan tiriskan.

Masukkan semua bahan isian pada chopper, lalu haluskan semuanya.

Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata semuanya.

Ambil 1 lembar sawi, kemudian isikan secukupnya isian.

Gulung sawi seperti gambar hingga selesai.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum.

Tambahkan air, masukkan juga kecap asin, kecap manis, saos tiram, gula, garam dan lada.

Tutup wokpan, kemudian masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan!

Bahan kuah

Sawi

Sawi Gulung Isi Ayam

Masak santan, daun pandan, sea salt, dan gula pasir, aduk-aduk.

Masukkan hunkwe, aduk sampai mengental lalu masukkan nangkanya, aduk sebentar.

Olesi daun pisang yang sudah bersih dengan sedikit minyak, bungkus adonan 2-3 sdm.

Bungkus sesuai selera, contoh seperti pada foto.

Dinginkan di dalam kulkas agar cepat memadat. Sajikan.

Salah satu kue favorit, enak ada nangkanya!

Resep Sambal Goreng Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Goreng Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik