Resep Sambal Goreng Kentang Ati Petai

Langkah 1

Kupas kentang, cuci bersih kemudian potong dadu, goreng, sisihkan dahulu. Rebus ati ampela bersama 1 siung bawang putih geprek & 1 lembar daun salam, rebus selama 15 menit, potong-potong lalu goreng sebentar saja, tiriskan.

Langkah 2

Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk.

Langkah 3

Tumis hingga harum dan bau mentah hilang.

Langkah 4

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga mendidih.

Langkah 5

Masukkan ati ampela, kentang dan petai yang sudah dikupas.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.