Resep Sambal Goreng Kentang Kering

Langkah 1

Kupas kentang, lalu potong-potong dadu dan bilas dengan air bersih.

Langkah 2

Pisahkan kepala udang dari badan udang dan cuci bersih.

Langkah 3

Haluskan (ulek) cabai merah keriting, cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.

Langkah 4

Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga matang dan kering, kemudian sisihkan.

Langkah 5

Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama daun jeruk dan serai, lalu aduk merata hingga harum.

Langkah 6

Setelah harum, masukkan udang, aduk kembali hingga berubah warna. Lalu masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk merata.

Langkah 7

Masukkan kentang, lalu aduk kembali hingga merata dan meresap setelah itu. Kemudian sajikan.