Sambal Goreng Krecek

Step 1

Rebus kacang tolo hingga empuk. Saya pakai magiccom, dan pakai metode 5:30:7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit). Setelah itu, tiriskan.

Step 2

Tempe dipotong kecil-kecil kemudian digoreng. Siapkan krupuk kreceknya.

Step 3

Haluskan bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng.

Step 4

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, daun salam dan cabe rawit.

Step 5

Tuang ½ bagian air, lalu masukkan tempe. Bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Step 6

Masukkan kacang tolo.

Step 7

Masukkan krupuk krecek, kemudian tambahkan sisa airnya. Masak sampai krecek empuk. Jika krecek masih keras bagian dalamnya, tambahkan air.

Step 8

Tuang santan instan, aduk rata.