Sambal Goreng Tongkol Tahu

Step 1

Potong tahu sesuai selera, goreng setengah matang. Tiriskan.

Step 2

Bersihkan ikan pindang tongkol dari kepala dan tulang. Potong sesuai selera kemudian goreng.

Step 3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai matang dan wangi.

Step 4

Masukkan tahu dan ikan tongkol goreng, aduk-aduk sampai rata.

Step 5

Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Step 6

Setelah mendidih kembali, kecilkan sedikit apinya. Masukkan irisan cabe dan cabe rawit utuh. Masak sampai cabe layu dan kuah sedikit menyusut. Cek rasa dan matikan api.