Sambal Hati dan Ampela

Resep Sambal Hati dan Ampela

Dapur Nisa

Dapur Nisa

5.0

(2 Rating)

Kreasi lauk pauk khas Jawa Tengah. Umumnya disantap bersamaan dengan nasi dan ketupat.

Bahan Utama

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 ruas jahe

1 ruas lengkuas, geprek

20 buah cabe merah keriting

15 buah cabe rawit hijau

1/2 buah tomat merah

2 lembar daun salam

1/2 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Rebusan Hati Ayam Dan Ampela

100 gr hati ayam, bersihkan

100 gr ampela, bersihkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas jahe, geprek

600 ml air

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Rebus hati dan ampela ayam dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Rebus hati dan ampela ayam dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Potong kecil-kecil hati dan ampela ayam yang telah direbus.

Langkah 2

Potong kecil-kecil hati dan ampela ayam yang telah direbus.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit hijau, tomat, dan jahe.

Langkah 3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit hijau, tomat, dan jahe.

Tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk hingga rata.

Langkah 4

Tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk hingga rata.

Masukkan hati dan ampela ayam. Tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Masukkan hati dan ampela ayam. Tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Sajikan sebagai lauk.

Langkah 6

Sajikan sebagai lauk.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement