Resep Sambal Jengkol

Langkah 1

Rebus jengkol dengan presto agar lembut selama 10 menit (optional boleh lewat atau direbus biasa)

Langkah 2

Blender semua bumbu sambal lainnya hingga halus, sisihkan sedikit bawang merah dan putih yang diiris tipis

Langkah 3

Tumis bawang merah dan putih yang diiris tipis hingga harum, masukkan hasil blenderan kemudian tumis sebentar

Langkah 4

Masukkan tomat dan tambahkan air, masak hingga matang (bisa dijadikan sambal stok, atau sambal tomat)

Langkah 5

Geprek jengkol hingga pipih

Langkah 6

Goreng sebentar dengan sedikit minyak sambil diaduk

Langkah 7

Masukkan sambal yang telah dibuat tadi, masak sebentar dan aduk rata

Langkah 8

Angkat dan sajikan