Langkah 1

Masukkan wortel ke dalam air yang mendidih biarkan sampai empuk

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan masukkan ke dalam kuah soup

Langkah 4

Kemudian masukkan penyebab rasa, gula pasir dan garam secukupnya lalu test rasa dan siap disajikan selagi panas

Langkah 5

Sayur soup ini paling enak disajikan panas-panas

Bahan Utama

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Daun Bawang

Kubis

Seledri

Wortel

Sayur Soup Bakso

Tuangkan telur di pinggir wajan setelah itu tambahkan ceker.

Tambahkan air, kaldu bubuk masak hingga mendidih.

Tambahkan mie dan kerupuk, kalau pakai sayur tambahkan sayur (saya pakai seledri saja).

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Pas banget hujan-hujan menikmati ini, pedasnya bikin nagih.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Cabe

Seblak Mie Ceker #JagoMasakMinggu6Periode2

Haluskan bawang, kemiri, ketumbar bersama garam.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, sereh dan irisan gula merah. Tambahkan air.

Masukkan telur dan tahu. Tambahkan kecap. Masak hingga bumbu tercampur dan air menyusut.

Matikan api, sajikan bersama taburan bawang goreng.

Salah satu pilihan olahan telur di tanggal tua, tambahkan tahu atau boleh diganti kentang ya 😊

Kemiri

Serai

Tahu

Telur

Semur Telur Tahu #MENUTANGGALTUA

Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam, masukkan brokoli. Masak sebentar saja, lalu angkat dan buang airnya. Kemudian masukkan ke dalam air es agar proses pematangan berhenti dan brokoli masih tetap hijau.

Petik brokoli perkuntum, rendam di air garam kurang lebih selama 7 menit agar ulat-ulatnya keluar. Kemudian buang airnya dan cuci bersih.

Cuci dan potong dadu daging, kemudian rebus sebentar saja hingga kotorannya keluar, lalu buang airnya.

Didihkan air di panci yang lain, lalu masukkan daging. Masak hingga empuk, saya menggunakan metode 5.30.7, bila ada silahkan menggunakan presto.

Setelah empuk masukkan bawang putih, kentang, dan wortel. Masak hingga setengah matang.

Lalu masukkan kol dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Bila ada yang kurang tambahkan, lalu matikan kompor.

Bila hendak disajikan masukkan brokoli ke dalam mangkuk saji.

Segar untuk sahur maupun berbuka puasa. Brokolinya di pisah agar tidak over cook, saat ingin di hidangkan baru di masukkan mangkuk saji.

Brokoli

Daging Sapi

Garam

Gula

Kentang

Sup daging brokoli

Goreng terong dan tempe sampai matang secara bergantian.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Kemudian masukkan tomat, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata, cek rasa.

Masukkan terong dan tempe goreng, aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Tempe

Terong

Sambal Goreng Tempe Terong

Chopper bawang putih, wortel dan ayam sampai halus.

Setelah ayam halus, tambahkan telur, garam, lada, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir, chopper kembali sampai semua tercampur rata.

Tambahkan lagi tepung dan air es chopper sampai tercampur rata.

Setelah semua bahan, masuk tambahkan cabe yang telah dimasak.

Siapkan tahu goreng belah dua lalu isi dengan adonan pentol.

Klo sudah urusan camilan di rumah tahu pentol selalu menjadi solusi utama.

Tahu Pentol Mercon

Larutkan 1 sdm kaldu bubuk dengan 150 ml air. Kerat-kerat ikan kemudian rendam dalam larutan kaldu selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, jahe dan kunyit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis lagi hingga tanak.

Tambahkan 250 air, aduk hingga mendidih. Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Masukkan ikan, masak hingga bumbu merasuk. Bolak-balik ikan supaya kedua sisi terkena bumbu.

Setelah air agak menyusut, koreksi rasa sekali lagi, kemudian masukkan tomat, cabe rawit dan daun bawang. Aduk sebentar kemudian angkat. Sajikan.

Cara mengolah ikan yang paling sering adalah dengan digoreng atau dibakar. Tapi dimasak pesmol seperti ini juga tak kalah enaknya. Menu ini cocok dimakan kapan saja, baik sebagai lauk sarapan, makan siang maupun makan malam.

Halal

Ikan

Pesmol Ikan Bawal

Potong tempe dan tahu sesuai selera, jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur. Untuk tempenya aku kerat agar bumbu lebih meresap.

Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan. Aku menggunakan blender yang ditambah sedikit minyak.

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Bila sudah tidak berbau mentah lagi tambahkan air, kecap manis, asam, madu, gula merah serta garam dan penyedap rasa. Bila rasanya sudah sesuai masukan potongan tempe dan tahu masak sampai air menyusut.

Setelah matang teman-teman bisa konsumsi langsung atau digoreng terlebih dahulu. Tapi kali ini aku panggang menggunakan teflon agar tidak terlalu berminyak, sambil diolesi margarine, kecap manis dan madu. So yummy!

Bila teman-teman bosan dengan menu tempe atau tahu goreng, cobain deh resep yang ini. Bahannya murah meriah dan rasanya manis gurih jadi aman untuk anak-anak juga!

Bahan Bumbu Halus :

yummy. dan meski tahu tempe sebenarnya sudah matang, tapi di rumah aliran yang tetep digoreng lagi sampe kaya gosong gitu.. 

Tempe Tahu Bacem

Rebus genjer dalam air mendidih yang sudah dibumbui garam sampai mulai empuk saja. Setelah itu tiriskan genjer dan rendam dalam air es, fungsinya supaya genjer tetap renyah dan cantik warnanya.

Persiapkan tauco, aku tidak menambah garam dikarenakan tauco dan terasinya sudah asin.

Panaskan minyak kemudian tumis terasi, aneka bawang dan cabai sampai harum.

Masukan genjer tapi diperas dulu yah teman-teman supaya tidak terlalu berair. Tumis sebentar, masukan tauco dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Bila rasanya sudah pas matikan api dan siap disajikan.

Tumis gencer tauco dengan tambahan terasi yang yummy sekali

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Terasi

Tumis Gencer Tauco

Cuci bersih semua bahan, lalu iris sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis 2 bawang hingga wangi dan kekuningan.

Tambahkan tomat, aduk kembali hingga merata, tambahkan irisan buncis, masak hingga setengah matang. Beri sedikit air jika dirasa perlu.

Masukkan tauge dan daun bawang, aduk rata.

Bumbui saus tiram, garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya, aduk rata.

Masak sebentar saja supaya tauge tidak sampai terlalu layu. Koreksi rasa, jika sudah pas segera angkat. Sajikan selagi hangat!

Tauge

Tumis Tauge Buncis

Kucuri udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, kemudian bilas sampai bersih.

Campur semua bahan tepung, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Kemudian aduk hingga tercampur rata.

Ambil 2 sdm penuh tepung, kemudian tambahkan air es secukupnya dan aduk hingga mengental. Lalu celupkan udang ke dalam adonan basah.

Kemudian gulingkan ke dalam tepung kering sambil agak dicubit-cubit.

Masukkan udang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, lalu goreng hingga matang.

Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan selagi hangat.

Udang goreng yg ekonomis kesukaan anak-anak, kali ini memanfaatkan sisa udang yang ada d kulkas😄.

Lada

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Udang

Udang Goreng Kriuk #MENUTANGGALTUA

Masukkan cabai merah ,bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam chopper. Lalu giling kasar.

Lalu masukkan fillet ada ayam, proses hingga halus.

Setelah itu masukkan wortel, daun seledri, telur, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dengan sendok.

Terakhir masukkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah itu tuang adonan ke dalam wadah tahan panas atau cup alumunium foil. Beri cabai rawit utuh di atasnya.

Lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.

Tata gadon ayam di piring dan sajikan hangat.

Yummy. Busa untuk lauk makan atau menu camilan. Selamat mencoba ya.

 Bahan Pelengkap

Santan

Gadon Ayam Wortel

Alpukat

Granola

Madu

Semangka

Yogurt

Avocado Yogurt Bowl

Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang

Aduk rata lalu tambahkan air, garam, kaldu ayam, dan gula

Koreksi rasa dan masak hingga bumbu asat. Sajikan

Bombai

butir

Buah

Cabai

Kaldu

Ayam Bumbu Balado

Siapkan food processor, masukkan ayam fillet, bawang putih, telur, lada, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, proses kembali hingga membentuk adonan.

Panaskan minyak, goreng adonan dengan bantuan sendok hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Sajikan ​Batagor Ayam ​ dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

#jagoMasakMaret
Selamat siang Chef Yummy 🤗..Batagor ayamnya enak, mantep, saya tambahkan keju cheddar parut, rasanya tambah gurih😋, terimakasih inspirasinya.

Hallo chef, trimakasih resepnyaa
Batagornya enak, ayamnya berasaa, dan gurih jugaaa. Cara bikinnya juga super simple 
Dulu jaman masih sekolah suka jajan batagor, tapi gak seberasa ini ayamnyaa wkwkwk  
#JagoMasakFebruari

Stor recook min...
enak banget lho ternyata batagor ayam ini apalagi pake bumbu kacang,ini salah satu jajanan yang wajib kalo lagi jemput sekolah☺

#JagoMasakFebruari

Setor recook ya chef..
Nostalgia jaman sekolah jajanan favorite saya kalau pas waktu istirahat beli batagor di bungkus plastik dan makannya rame2 di dalam kelas 😄

Kenangan yang tidak bisa dilupakan,karena jaman dulu beli 1 porsi lengkap cuma 1000 rupiah.

Karena sekarang sudah pindah domisili nyari yg jual batagor itu agak susah,jadi nostalgia nya bikin sendiri saja di rumah sambil cerita ke anak2,kalau ini dulu adalah jajanan emaknya jaman sekolah dulu 🥰

#JagoMasakFebruari

Tepung Tapioka

Batagor Ayam

Panaskan pan yang sudah diberi minyak, masukkan adonan.

Sajikan, garing di luar, lembut di dalam dan tekstur krispi dari selada air.

Bakwan khas Salatiga dengan bahan utama sayur selada air atau bahasa Jawanya jembak. Biasanya di buat kecil-kecil seperti bakwan atau bala-bala tapi saya buat dadar supaya lebih simple dan mengurangi kadar minyak.

Tepung

Bakwan Jembak Dadar #MENUTANGGALTUA

Potong ayam, besar kecil sesuai selera. Bersihkan ayam potong, dan berikan perasan jeruk sambal, sisihkan.

Siapkan bumbu halus untuk mengungkep ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, rawit merah dan lengkuas.

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu ungkep, tambahkan daun salam. Tumis bumbu hingga harum.

Tuang air secara perlahan, aduk, dan masukkan ayam. Ungkep hingga matang, kurang lebih 35 - 40 menit. Sesekali cek ayam dan balik sehingga semua sisi matang dan bumbu ungkep meresap.

Tiriskan ayam dan simpan kaldu sisa ungkep untuk memasak sambal balado nantinya.

Goreng sebentar ayam yang sudah diungkep hingga warna kecokelatan, jangan terlalu kering.

Untuk memasak sambal balado, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih dan ketumbar. Blender kasar agar kulit cabai masih terlihat. Kemudian tumis bumbu halus tersebut, bersama serai, daun salam, daun jeruk, irisan bawang merah dan lengkuas, kemudian beri perasan jeruk sambal.

Masukkan air ungkepan ayam secara perlahan, secukupnya, ke dalam sambal balado, masak hingga bumbu meresap, dan air menyusut.

Langkah 9

Langkah 10

Paduan rasa pedas, gurih, dan kaya rempahnya bikin makan jadi makin lahap! Menu harian keluarga yang enak dan sedap. Cocok buat bekal kantor buat para penyuka pedas. Yuk masak!

Bumbu Halus Ungkep Ayam

Lainnya

No Alcohol

Kunyit

Ayam Balado Pedas Gurih

Goreng terung sampai matang, tapi jangan sampai terlalu lama biar ga benyek

Tumis bumbu sampai matang dan berubah warna semakin gelap

Masukkan terung, aduk-aduk sesaat. Koreksi rasa

Duh ini enak banget moms dimakan sama nasi hangat, tambah kerupuk udang makin deh sempurna enaknya

Balado Terung Hijau

Panaskan minyak secukupnya di atas wajan lalu tumis irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan udang ebi hingga harum.

Setelah itu masukkan wortel dan bengkuang yang sudah dipotong bentuk korek api. Setelah layu pecahkan satu butir telur, masukkan daun bawang, kecap asin, dan lada. Aduk hingga rata.

Siapkan wadah, masukkan susu cair, tepung terigu, satu butir telur, garam, dan margarin yang sudah dicairkan. Setelah tercampur rata, panaskan teflon lalu tuangkan satu centong sayur, ratakan dengan menggoyangkan teflon. Lalukan hingga adonan habis.

Ambil satu lembar kulit lalu isi dengan isian dan gulung, lakukan sampai habis.

Kocok satu butir telur, gulingkan risol ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hingga habis. Risoles siap untuk digoreng atau dimasukkan ke dalam freezer.

Bengkuang

Susu

Terigu

Margarin

Roti

Kecap

Risoles Bengkuang Ebi

Tumis bawang merah dan putih, sampai matang

Masukan bihun, caisim, tomat, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, aduk sampai tercampur rata

Simpel dengan bumbu iris, jadi cocok untuk sarapan cepat tanpa ribet

Resep Sambal Kentang Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Kentang Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan