Sambal Kerecek Tempe #JagoMasakMinggu8Periode3

Resep Sambal Kerecek Tempe #JagoMasakMinggu8Periode3

Rara Debtasari

Rara Debtasari

5.0

(5 Rating)

Pelengkap pada sajian gudeg atau bubur gutih jogja.

Bahan Utama

100 gram Kerupuk krecek

1 papan tempe, potong memanjang 5 cm

1 lt santan kental

secukupnya air untuk merendam kerecek

Bumbu Cemplung :

4 lembar Salam

2 lembar daun jeruk

1 btg serai, geprek

2 sdm Gula merah sisir

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

3 butir kemiri

10 buah cabai keriting rebus

1 sdt ketumbar

5 buah cabai merah besar rebus

Bahan pelengkap :

10 buah cabai rawit caplak

Secukupnya garam

sejumput gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Rendam terlebih dahulu kerecek dengan air, agar mendapatkan tekstur kerecek yg lembut.

Langkah 1

Rendam terlebih dahulu kerecek dengan air, agar mendapatkan tekstur kerecek yg lembut.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hinggaharum dan matang.

Langkah 2

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hinggaharum dan matang.

Tambahkan Tempe dan gula merah sisir. Aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan Tempe dan gula merah sisir. Aduk rata.

Masukkan santan kental sedang ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu. Koreksi rasa.

Langkah 4

Masukkan santan kental sedang ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu. Koreksi rasa.

Masukkan kerecek yg sudah di tiriskan bersama cabai. Aduk perlahan hingga kuah menyusut. Sajikan.

Langkah 5

Masukkan kerecek yg sudah di tiriskan bersama cabai. Aduk perlahan hingga kuah menyusut. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement