Sambal Oncom

Step 1

Iris oncom, panggang di wajan anti lengket, bolak-balik.

Step 2

Hancurkan oncom.

Step 3

Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabe dan kencur). Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya.

Step 4

Masukkan oncom, masak hingga tercampur.

Step 5

Masukkan garam, gula merah, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan irisan daun bawang.