Sambal Paru Balado

Step 1

Siapkan ketumbar, jahe dan bawang putih. Beri garam ulek sampai benar-benar halus.

Step 2

Siapkan cabai merah keriting dan bawang merah cuci bersih, lalu blender sampai halus.

Step 3

Setelah paru di cuci bersih kemudian marinasi dengan campurkan paru dan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit lalu goreng sampai kering.

Step 4

Ulangi sampai paru digoreng semua dan kering seperti di atas.

Step 5

Tumis bumbu sambal merah sampai matang, beri jeruk nipis, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Kemudian masukkan paru, aduk sampai semua bagian paru tercampur sambal merata. Masakan siap disajikan. Selamat mencoba.