Sambal Tahu Kentang Kuah Santan

3 bh kentang ukuran sedang (potong dadu)

3 bh tahu putih (potong dadu)

1 bh wortel (potong koin)

3 lembar daun salam

2 lembar jeruk

1 bh serai

2 cm lengkuas

1 bh santan instan 65 ml

500 ml air

Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur

3 sdm minyak goreng untuk menumis

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

1/2 sdt ketumbar

5 bh cabai merah

3 bh cabai rawit