Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, jintan, kunyit dan laos. Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sere hingga harum.

Langkah 1

Masukan ayam aduk rata dan ayam menjadi pucat.

Langkah 2

Langkah 3

Beri garam, kaldu bubuk, lada, gula pasir, aduk rata.

Langkah 4

Masukan santan, masak ayam hingga mendidih dan ayam mulai matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Lalu angkat dan sajikan.

Langkah 5

Ayam kuah santan pedas yang enak banget disajikan kapan saja, cobain yuk! Simak resep ayam kuah santan pedas berikut ini.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ingin tahu bagaimana cara membuat ayam kuah santan pedas yang enak? Simak resep ayam kuah santan pedas dari Yummy berikut ini.

Resep Ayam Kuah Santan Pedas Enak dan Mudah Dibuat

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jinten

Kemiri

Kunyit

Lada

Minyak Sayur

Santan

Serai

Ayam Kuah Santan Pedas

Pertama peras singkong hingga benar-benar habis airnya.

Kocok gula, telur, garam, vanila dan Sp sampai berwarna putih kental.

Masukkan singkong, tepung terigu dan pasta pandan sedikit demi sedikit. Kocok dengan kecepatan rendah sampai  semua bahan tercampur rata.

Masukkan santan dan mentega cair, kocok sebentar sampai tercampur rata.

Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu. Tutup kukusan dengan dilapisi kain bersih supaya air uapnya tidak menetes ke kue. Kukus sekitar 30-45 menit atau sampai kue matang. 
Setelah kue dingin keluarkan dari loyang dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Margarin

Mentega

Pewarna Makanan

Singkong

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Singkong Pandan

Masukan potongan ayam ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan garam, bawang putih bubuk dan lada, aduk rata. Tambahkan tepung maizena aduk kembali sampai tidak terlihat lagi tepungnya. Tambahkan air, aduk rata lalu tambahkan minyak sayur. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu lebih meresap.

Didihkan air secukupnya, kemudian tambahkan garam. Rebus brokoli kurang lebih 1 menit saja, kemudian angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan saus agar lebih mudah memasaknya.

Panaskan sedikit minyak, kemudian masukan daging ayam. Tunggu sampai agak kecokelatan lalu dibalik. Berikutnya masukan jahe iris dan wortel. Tumis sampai wortel menjadi empuk.

Tambahkan air secukupnya, kemudian masukan saus. Aduk rata, tes rasa.

Bila rasanya sudah sesuai masukan brokoli, aduk rata tidak perlu terlalu lama karena brokolinya juga sudah matang. Agar brokoli tetap fresh dan renyah. Bila suka kuah yang kental bisa ditambahkan larutan maizena, tapi kalau aku suka yang seperti ini saja. Siap disajikan!

Langkah 6

Menu yang menyehatkan dan rasanya pun yummy!

Brokoli

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Tepung Maizena

Wortel

Tumis Brokoli Ayam

Masukkan semua bahan biang ke dalam gelas, lalu aduk rata. Diamkan hingga mengembang.

Rebus ubi ungu hingga benar-benar lunak, lalu lumatkan dengan garpu.

Masukkan ke dalam mangkuk besar : tepung terigu protein tinggi dan sedang, ubi ungu, kuning telur, gula pasir, susu bubuk full cream, vanili bubuk, bread improver dan garam. Tuangkan adonan biang, lalu uleni hingga rata.

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Tambahkan margarin butter lalu uleni hingga rata.

Letakkan adonan di atas alas silicon, lalu uleni hingga kalis.

Masukkan adonan ke dalam baskom yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.  Tutup baskom dengan serbet lembab, lalu diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Langkah 7

Kempiskan adonan, potong-potong adonan menjadi beberapa bagian ( 75 gr per bagian). Bulatkam masing-masing bagian, lalu gilas melebar dan gulung hingga jadi bentuk lonjong.

Langkah 8

Tata adonan yang sudah dibentuk lonjong di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lalu diamkan hingga mengembang. Setelah itu oven hingga matang kecoklatan.

Langkah 9

Keluarkan dari oven, lalu olesi atasnya dengan margarin butter.

Langkah 10

Ubi ungu adalah bahan makanan yg memiliki nilai gizi tinggi & bisa dipakai untuk membuat berbagai macam olahan makanan modern / tradisional2. Kali ini aku memakai ubi ungu untuk campuran membuat roti sebagai pengganti kentang. Karena aku ingin warna ungunya terlihat ngejreng, maka ubi ungu yg aku pakai agak lebih banyak. Agar bisa mengembang sempurna, aku memakai ragi lebih banyak dari biasanya. Biasanya aku memakai 1 sdt saja sudah cukup, tapi diresep ini aku memakai ragi sebanyak 1.5 sdt

Biang

Roti Sobek Ubi Ungu

Rebus sagu mutiara beri gula rebus sampai matang. Sisihkan

Rebus kacang hijau sampai matang. Sisihkan

Rebus kuahnya -+10 menit, masukkan semua bahan

Masukkan mutiara dan kacang hijau ke dalam mangkuk saji

Beri kuah dan tambahkan susu kental manis. Sajikan

Kuah

Daun Pandan

Roti Tawar

Sagu Mutiara

Susu

Sekoteng Mutiara

Dalam wadah. Campurkan oats, tepung terigu, garam, lada, kaldu bubuk, bawang putih dan air. Aduk rata.

Tambahkan tepung sagu aduk rata sampai adonan bisa dipulung.

Ambil 3 gr adonan lalu bulatkan. lakukan sampai selesai

Rebus adonan dalam air mendidih yang sudah ditambahkan minyak goreng. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.

Mambuat kuah; Tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan air, daun bawang dan irisan cabe masak sampai mendidih. Koreksi rasa dan siap disajikan😍

Paling cocok untuk musim hujan. Karena pedas dan bikin seger.

Bahan Kuah;

Bahan Tambahan:

Oatmeal

Cilok Kuah Pedas

Kupas ubi, potong-potong lalu cuci bersih. Kukus hingga matang. Angkat. Kukus kelapa parut selama 5 menit, angkat.

Haluskan ubi selagi panas. Tambahkan kelapa parut, susu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Ambil 1 sdt adonan lalu bentuk bola-bola. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Campur semua bahan pencelup, aduk rata hingga kekentalan sedang. Siapkan juga tepung panir sebagai bahan pelapis.

Celupkan bola ubi ke dalam bahan pencelup lalu masukkan ke dalam tepung panir, balur rata. Lakukan hingga habis.

Goreng bola ubi ke dalam minyak panas api sedang hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sela Meurab merupakan salah satu kudapan khas Bali. Sela dalam bahasa Bali artinya adalah ubi. Kudapan ini terbuat dari ubi dan kelapa parut yang dikukus lalu dicampur rata, mirip urap. Biasa ditemukan di pasar tradisional maupun saat upacara adat Bali. Nah, kali ini saya bikin versi goreng yang krispi. Cocok buat temen ngopi pagi. Yummy!

Bahan Pencelup:

Bahan Pelapis:

Sela Meurab Krispi

Campur semua tepung, bawang bubuk, garam, ketumbar, kunyit, kaldu bubuk lalu tuang air.

Campur hingga merata dan kekentalan yang pas.

Tempe

Tepung

Tempe Goreng Tepung Daun Jeruk

Goreng juga ikan pindang sampai kecoklatan, tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan tomat, lengkuas, serai, daun jeruk, tumis kembali bumbu sampai benar2 matang, lalu masukkan air dan cabai rawit

Tunggu sampai mendidih, masukkan santan,ikan dan juga terong kemudian bumbui, aduk rata dan tes rasa, tunggu sesaat sampai mendidih kembali

Ikan

Lengkuas

Tomat

Terong Kuah Ikan Pindang

Serut kasar wortel, rajang kol, iris halus seledri, siapkan tauge kemudian tambahkan tempe.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan dengan kekentalan yang sesuai.

Panaskan minyak goreng dan goreng adonan.

Goreng bakwan sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Suka sekali dengan gorengan khas nusantara ini, rasanya enak dan bisa dikreasikan dengan berbagai sayuran dan bahan lainnya.

Ketumbar

Seledri

Tauge

Bakwan Tempe Sayur

Haluskan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.

Taruh bumbu dalam mangkuk, tambahkan air dan tepung tapioka.

Masukan tempe dan marinasi selama 5-7 menit.

Panaskan minyak menggunakan api sedang,goreng tempe hingga matang kuning kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan.

Pelengkap menu masakan dirumah, selalu jadi favorit keluarga. Murah, khas Indonesia.

Tempe Goreng Bawang Putih

Rebus ati ampela ayam dengan 5 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih dan potong sesuai selera.

Potong dadu tahu putih dan tempe. Kemudian goreng bergantian hingga kecoklatan, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai geprek hingga bumbu matang.

Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan kacang panjang.

Setelah kacang panjang empuk, masukkan tahu, tempe dan ati ampela.

Tambahkan sisa air dan santan instan, aduk rata. Masak dengan api kecil.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan hangat.

Supaya gak amis, ati ampelanya rebus dengan daun salam yang banyak.

Ati Ampela

Tahu

Sayur Lodeh Tahu Tempe Ati Ampela

Setelah itu masukkan air sekitar 150-200 ml.

Setelah itu masukkan sawi putih, aduk rata.

Jika sawi putih sudah setengah matang, masukkan caisim dan tahu goreng.

Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sayuran simple yang enak. Bisa dijadikan inspirasi menu sahur lho sobat yummy.

Bumbu Halus:

Seasoning:

Halal

Sawi

Cah Sawi Putih Caisim Tahu

Pertama buat lapisan dasar dengan mencampur air matang, susu bubuk, maizena, terigu, gula pasir, dan kuning telur.

Aduk hingga rata dan tidak menggunpal. Setelah rata tambahkan air kelapa muda, aduk lagi sambil nyalakan api kompor, dan masak hingga mengental.

Setelah mengental masukan mentega, aduk rata, selanjutnya masukan kelapa muda, kismis dan esen rum (bisa juga rasa vanila, sesuai selara). Aduk rata. Matikan kompor, sisihkan.

Sipakan bahan lapisan dua dengan mencampur sisa putih telur, 1 sdm gula pasir, dan esence rum/ vanila secukupnya. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan berjejak.

Siapkan loyang tahan panas, isi bagian dasar dengan bahan vla kemudian tutup dengan bahan telur. Taburi topping kayu manis bubuk secukupnya dan kismis.

Panggang dengan airfryer selama 20 menit dengan suhu sekitar 150 drajat. Dan siap disajikan.

Lembut di mulut dengan senasi kelapa muda saat digigit adalah yang paling khas dari kue asal menado ini. Aneka topping bisa ditambahkan seperti keju, almond, atau kismis sesuai selera, tapi yang paling umum dan membuat rasanya menjadi khas adalah taburan kismis, baik di dalam adonannya maupun di bagian toppingnya. Untuk tahapan pemanggangann, jika tidak punya oven, airfryer pun bisa!

No Alcohol

Kelapa Muda

Klappertart Airfryer

Masukkan kacang panjang dan cabe rawit utuh.

Masukkan bumbu halus, daun salam dan laos.

Masukkan tempe dan masak sampai kacang setengah matang.

Masukkan santan, garam, kaldu, dan gula pasir. Cek rasa.

Tunggu sampai kuah mendidih kembali lalu angkat.

Sayur blendi merupakan masakan bercita rasa pedas khas dari daerah Blitar Jawa Timur. Isian dari sayur blendi ini bisa disesuaikan dengan selera misal nangka muda, tempe. Sekilas mirip dengan sayur lodeh.

Bumbu Halus ;

Seasoning : 

Kacang Panjang

Blendi Kacang Panjang Khas Blitar

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica.

Campur dengan tahu dan bumbu halus. Masukkan tepung bakwan lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai konsistensi sesuai, koreksi rasa.

Cetak dengan menggunakan sendok, langsung dimasukkan ke dalam minyak panas.

Goreng hingga matang, angkat dan sajikan.

Jagung

Tahu Jagung Perkedel

Wedges

Potato Wedges

Baked Potato Wedges

Potato Wedges #LebihSehat

Baked Potato Wedges #RabuEkstraPoin

Potato Wedges #RabuEkstraPoin

Japanese Crunchy Potato Wedges

Potato Wedges Crispy #RabuEkstraPoin

Rebus jengkol hingga empuk lau tokok-tokok menggunakan ulegan.

Siapkan bahan sambel. Cuci semua cabe dan tomat. Kupas duo bawang.

Goreng jengkol dalam minyak panas sebentar saja. Angkat dan tiriskan.

Goreng bahan sambel hingga layu. Angkat dan pindahkan ke blender.

Blender bahan sambel lalu tumis hingga tanak.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk merata.

Salin ke piring saji dan makanan siap untuk disajikan.

Rasa khas dari jengkol ini menjadi penggugah selera makan bagi sebagian orang. Termasuk saya dan suami.

Resep Sambal Terasi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Terasi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait