Sambal Terasi Daun Bawang

Step 1

Potong-potong cabai rawit, cabai merah keriting dan tomat.

Step 2

Iris halus daun bawang, sisihkan.

Step 3

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bawang putih, terasi, potongan cabai rawit, cabai merah keriting dan tomat. Masak hingga semua layu, angkat.

Step 4

Masukkan ke dalam ulekan, tambahkan gula palm dan garam. Ulek hingga halus.

Step 5

Kemudian panaskan kembali sisa minyak tadi. Masukkan sambal yang sudah diulek halus. Tumis hingga harum, berubah warna dan sambal menyatu dengan minyak.

Step 6

Kemudian masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga daun bawang layu dan harum. Koreksi rasa dan siap disajikan.