Resep Sambal Teri Pete

Langkah 1

Siapkan bahan, geprek sereh, lalu sisihkan, buang kepala ikan teri asinnya dan sisihkan.

Langkah 2

Didihkan secukupnya air, lalu rebus teri asin selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Goreng teri asin hingga garing/kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Blender kasar tomat, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dengan tambahan sedikit air.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk hingga sedikit layu.

Langkah 6

Tambahkan pete, garam dan penyedap, tumis sebentar.

Langkah 7

Tambahkan teri asinnya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Langkah 8

Bila minyaknya sudah seperti terpisah tinggal angkat dan sajikan sambal teri petenya.