Sambal Terong dan Kerang Dara

Step 1

Goreng terong hingga layu, angkat dan tiriskan.

Step 2

Goreng sebentar kerang yang sudah dibersihkan. Angkat dan tiriskan.

Step 3

Tumis bahan sambal, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tuang 50 ml air.

Step 4

Bumbui dengan gula pasir, garam, saus tiram dan gula merah. Aduk rata, masak hingga sambal tanak.

Step 5

Setelah sambal tanak, masukkan terong dan kerang dara.

Step 6

Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api dan sajikan.