Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep ide jualan makanan kekinian ini bisa dicoba olehmu yang pengin berbisnis atau cari uang tambahan. Bikinnya simpel, modalnya terjangkau.

20 Resep Ide Jualan Makanan Kekinian, Pasti Untung dan Laris

20 Resep Ide Jualan Makanan Kekinian yang Pasti Untung dan Laris

Langkah 1

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Langkah 2

Masukkan semua sayuran, lalu tumis hingga layu.

Langkah 3

Setelah sayuran layu tambahkan air secukupnya.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Tunggu hingga mendidih dan sayuran matang, jangan lupa koreksi rasa. Sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Buah

Pala

Garam

Kaldu

Minyak

Lada

Sop Sayur Sederhana

<p>Pagi-pagi sebelum melakukan aktivitas memang paling enak menyeruput kopi hangat. Apalagi kopinya asal dari Indonesia asli yang tak kalah harum dan lezatnya. Bahkan faktanya, kopi asal Indonesia banyak dilirik dan diminati lidah mancanegara, lho!</p>
<p>Tapi, apa Sobat Yummy sudah paham mengenai sejarah kopi di Indonesia saat pertama kali masuk? Dan apa saja ragam kopi lezat asal Indonesia? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini.</p><h2>Sejarah kopi di Indonesia</h2><h3>1. Budidaya kopi pertama di Indonesia tahun 1696</h3><p>Sejarah awal kopi masuk ke Indonesia terdapat peran kolonialisme Belanda. Pada tahun 1696, Gubernur Belanda yang berada di Malabar, India, ingin mengirimkan bibit kopi arabika asal Yaman ke Gubernur Belanda lain yang bertugas di Jakarta, atau dulu disebut dengan Batavia.</p>
<p>Bibit kopi arabika tersebut dibudidaya pertama kali pada sebuah daerah agrikultur bernama Kedawung, dekat Batavia. Tapi budidaya kopi pertama ini mengalami kegagalan, karena adanya gempa bumi dan cuaca yang ekstrim.</p><h3>2. Budidaya kopi kedua di Indonesia tahun 1699</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231005/168faf3d47845d9b7080be437b2dde7e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kopi dan biji kopi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kopi dan biji kopi (unsplash.com/julia florczak)</a></span></div><p>Tidak menyerah, para kompeni Belanda membawa kembali tanaman kopi dari Malabar dalam bentuk stek batang ke Indonesia untuk di budidaya kedua kalinya di Pulau Jawa. Kemudian pada 1706, biji kopi hasil budidaya tersebut diteliti kualitasnya di Kebun Raya Amsterdam. Nyatanya, biji kopi tersebut memiliki kualitas yang sangat bagus, sehingga Belanda memutuskan untuk menanam biji kopi hampir diseluruh pulau di Indonesia.</p>
<p>Sejak saat itu, munculah ragam jenis kopi Indonesia. Jenis-jenis biji kopi Indonesia tersebut dilakukan ekspor dan meraup untung yang melimpah hanya dalam waktu kurang dari 10 tahun. Kopi-kopi asal Indonesia mencapai puncak popularitasnya sendiri dan banjir pesanan dari pelanggan mancanegara.</p><h3>3. Masuknya kopi robusta ke Indonesia</h3><p>Ekspor kopi Indonesia terus berlanjut dengan hasil&nbsp; manis. Tapi, di tahun ke 1878, budidaya kopi di Indonesia menemukan keterpurukan. Munculnya penyakit <em>Hemileia vastatrix</em> atau disebut karat daun menyerang perkebunan kopi, hingga seluruh tanaman kopi yang ditanam di tanah Indonesia rusak parah.</p>
<p>Belanda telah mencoba mengganti jenis tanaman kopi yang rusak dengan bibit kopi baru dari jenis liberika. Tapi penyakit karat daun masih tetap bisa menyerang jenis baru tersebut.</p>
<p>Walhasil, bertemulah petani kopi di Jawa Timur dengan bibit kopi jenis robusta pada tahun 1900. Saat dibudidaya, tanaman kopi robusta tahan terhadap penyakit karat daun yang merajalela. Sehingga budidaya kopi robusta dilanjutkan hingga ke Sumatera dan mulai diekspor lagi ke mancanegara.</p>
<p>Tak disangka, ekspor robusta Indonesia sangat laris manis dan menghasilkan keuntungan yang berlipat dari sebelumnya. Bahkan Indonesia pernah menjadi pengekspor kopi terbesar di dunia.</p><h3>4. Perkembangan lanjutan kopi di Indonesia</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231005/e1245dfc5a35d9f00d40992efab20839.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pengolahan kopi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengolahan kopi (unsplash.com/yanapi senaud)</a></span></div><p>Indonesia menggenggam kemerdekaannya pada tahun 1945, yang mana kekuasaan Belanda sudah runtuh. Pada momen tersebut, Indonesia membangkitkan kembali bekas-bekas perkebunan budidaya kopi. Sehingga ragam kopi Indonesia mulai lebih banyak lagi jenisnya untuk di ekspor, dan masih menjadi primadona di kancah internasional. Hingga sekarang, Indonesia menjadi penghasil kopi terbesar ke-3 setelah Vietnam dan Brazil.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-kopi-robusta-dan-arabika target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Jangan Keliru, Ini Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5 ragam kopi di Indonesia yang mendunia</h2><p>Setelah paham mengenai sejarah kopi yang masuk ke Indonesia, sekarang waktunya kamu tahu ragam kopi Indonesia yang lezat dan mendunia.</p><h3>1. Kopi robusta Lampung</h3><p>Begitu banyak kopi jenis robusta di berbagai wilayah Indonesia, tapi kopi robusta dari Lampung lah yang sangat populer dan bahkan menjadi komoditas utama pertumbuhan ekonomi Lampung, lho! Tinggi peminat robusta asal Lampung ini tidak hanya dari kalangan masyarakat dalam negeri, tapi juga luar negeri.</p>
<p>Di Lampung sendiri memiliki ragam subjenis kopi robusta. Hal ini karena setiap wilayah Lampung menggunakan proses yang berbeda untuk mengolah kopinya, sehingga kelezatan yang tercipta pun berbeda-beda.</p>
<p>Seperti kopi robusta semut yang berbentuk kecil seperti semut, kopi robusta Lowi berasal dari Lowi, Lampung, disebut memiliki kualitas tinggi dan menggunakan proses <em>roasting</em> sebagai penambah nikmat kopi.</p>
<p>Ada juga kopi <em>super finest</em> robusta, yang dalam prosesnya ditambahkan beberapa rempah dan <em>taste</em> cokelat. Sehingga menciptakan rasa lezat kopi yang unik, dan masih banyak lagi subjenis kopi robusta Lampung yang tak kalah enak.</p><h3>2. Kopi arabika Mandailing</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231005/718e3ebcd6f601c417bb9e395f06250d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kopi mandailing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kopi mandailing (unsplash.com/tina guina)</a></span></div><p>Melipir ke Sumatera yang memiliki kopi Arabika populer dengan aroma dan warna yang khas. Kopi satu ini tepatnya berasal dari Kabupaten Mandailing, Sumatera Utara. Kopi Mandailing dibudidaya di daerah Gunung Leuser dengan kualitas bagus yang selalu terjaga.</p>
<p>Fakta menariknya, kopi Mandailing terkenal dengan kadar asamnya yang rendah, sehingga lebih nyaman dan aman di perut. Cita rasa dan aroma yang unik menjadi penyebab populernya kopi satu ini.</p>
<p>Pasalnya, kopi Mandailing memiliki aroma floral, <em>fruity</em>, dan <em>spicy</em>, dengan campuran rempah, bunga, cokelat, hingga buah. Pantas saja kopi Mandailing selalu menjadi favorit lidah nasional dan internasional.</p><h3>3. Kopi arabika kintamani Bali</h3><p>Bali selalu terkenal akan keindahan wisata alamnya. Tidak hanya terbaik dalam wisata, Bali juga memiliki kopi jenis Arabika dengan kualitas terbaik juga. Tepatnya dari daerah Gunung Batur, Kintamani.</p>
<p>Kopi satu ini memiliki cita rasa yang berbeda degan kopi di Indonesia lainnya yang khas dengan rempah. Kopi Kintamani memiliki rasa dan aroma yang cenderung <em>citrusy</em> dengan tambahan <em>brown sugar</em> serta <em>hint chocolaty</em>.</p>
<p>Perpaduan tersebut menciptakan sebuah kelezatan baru yang menarik. Asal cita rasa dan aroma jeruk dari kopi Kintamani inilah karena kopi tersebut ditanam di perkebunan bekas jeruk.</p><h3>4. Kopi luwak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231005/24ed51a13b1f6a1a9d8c734170576fd4.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kopi luwak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kopi luwak (travelsole.in)</a></span></div><p>Terciptanya kopi luwak memang asli dari Indonesia. Biji kopi satu ini sebenarnya dari jenis robusta ataupun arabika. Tapi bedanya dengan yang lain, yakni proses pemanenannya diambil langsung dari feses luwak, yang dicuci bersih dengan teknologi mutakhir dan dikeringkan.</p>
<p>Luwak yang memang pemakan buah kopi, disebut memiliki insting kuat dalam memilih buah kopi berkualitas untuk dikonsumsi. Sehingga biji yang umumnya tidak bisa dicerna dikeluarkan kembali melalui feses. Maka dari itu, kopi luwak sudah pasti berasal dari biji-biji kopi dengan kualitas yang bagus.</p>
<p><em>Fun fact</em>, kopi luwak selain terkenal dengan kelezatannya, jenis kopi ini juga masuk dalam daftar kopi termahal di dunia karena kualitasnya. Kerennya lagi, meskipun mungkin Sobat Yummy akan mengerutkan dahi saat tahu kopi jenis ini melalui pemanenan dari feses luwak, ternyata kopi Luwak memiliki banyak manfaat untuk tubuh, lho! Selain aman di lambung, kopi Luwak juga mencegah kanker hingga meringankan migrain.</p><h3>5. Kopi gayo Aceh</h3><p>Satu lagi yang masuk dalam daftar kopi termahal di dunia. Kopi gayo merupakan jenis kopi Arabika. Rasa yang unik menjadi karakteristik populer kopi satu ini.</p>
<p>Kopi gayo memiliki rasa yang <em>nutty</em>, <em>butter</em> dengan aroma yang harum. Beberapa subjenisnya juga, akan diberi sentuhan herbal ataupun <em>spicy</em> sebagai penambah aroma nikmat.</p>
<p>Uniknya, jenis kopi ini selalu di budidaya di dataran tinggi 1000 hingga 1500 mdpl. Ketinggian inilah juga mendukung terciptanya rasa unik pada kopi Gayo.</p><p>Nah, itulah sejarah kopi di Indonesia, hingga keberagaman jenisnya. Ternyata masing-masing jenis kopi di Indonesia memiliki cita rasa unik, dengan karakteristik yang berbeda.</p>
<p>Tidak pernah kalah, kopi di Indonesia selalu masuk ke dalam kopi termahal, hingga kopi terlezat di dunia. Bahkan kopi menjadi komoditas ekonomi tersendiri bagi Indonesia. Bagaimana? Pasti kamu bangga kan. Jadi mau minum kopi yang jenis apa dulu, nih?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kopi-ala-kafe target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Membuat Kopi ala Kafe yang Nikmat, Wajib Dicoba!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Jadi salah satu pengekspor kopi terbesar di dunia, kamu harus tahu sejarah kopi di Indonesia hingga ragam jenisnya yang menjadi favorit lidah internsional!

Ini Sejarah Kopi di Indonesia dan Ragam Jenisnya

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah besar, cabe rawit dan tomat merah, lalu tumis hingga layu.

Tambahkan terasi bubuk, tumis hingga aromanya keluar.

Masukkan ikan sarden, tumis hingga matang.

Tambahkan tauge, tumis hingga layu. Kemudian masukkan air, rebus hingga tauge matang.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Masukkan irisan daun bawang prei sesaat sebelum kompor dimatikan, sajikan selagi hangat.

Dimakan selagi hangat dengan nasi putih enak banget. Pedasnya sesuaikan selera.

Daun Bawang

Gula

Ikan

Tauge

Terasi

Tomat

Tumis Sarden Tauge Pedas

Campurkan ½ buah berries dengan jus berries ke dalam blender. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan gelas saji, tuangkan madu, ½ buah berries lainnya, dan lemon ke dalam gelas.

Tambahkan air seduhan teh hingga ¾ gelas, kemudian tuangkan campuran jus berries ke dalam gelas.

Berries Honey Black Tea siap untuk disajikan.

Bahan

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Halal

Berries Honey Black Tea

Didihkan air lalu masukkan asam jawa dan gula merah. Masak sampai gula larut sambil diaduk.

Tambahkan gula pasir, irisan kunyit segar dan kunyit bubuk. Aduk-aduk, masak sampai tercium aroma kunyitnya. Kemudian tes rasanya, matikan kompor, biarkan dingin.

Tuang kedalam gelas saji yang sudah diberi es batu, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, sajikan.

Asam Jawa

Es Batu

Gula Merah

Jeruk Nipis

Kunyit

Es Kunyit Asam

Campurkan daun oandan, daun suji, dan air. Kemudian blender hingga halus. Saring, ambil airnya saja. Buang busa yang ada di atas air pandan

Tambahkan sedikit perisa vanila dan garam. Masak hingga mendidih dengan api kecil

Sediakan gelas saji. Tuangkan 3 sdm rebusan air pandan

Soya pandan alami tanpa pengawet dan pewarna makanan

pandan

Vanila

Susu

Soya Suji Pandan #JagoMasakMinggu1Periode2

Tusukkan  sosis sapi ke dalam sumpit. Sisihkan.

Churros: Masak air, kental manis putih mentega, dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan tidak lengket pada panci. Angkat biarkan dingin.

Kocok adonan churros sambil masukkan telur satu per satu, dan keju cheddar, kocok hingga rata. Masukkan adonan churros ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.

Ambil 1 buah tusukan sosis, semprotkan adonan churros mengelilingi sosis membentuk tampilan spiral.

Goreng churros dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama saus mayonnaise keju dan pelengkap lainnya .

Membuat saus mayonnaise : campur bubuk keju dengan air panas hingga larut, tambahkan mayonnaise dan kental manis putih. Aduk rata.

Korea saat ini telah menjadi  the most wanted food. Cobaik yuk yang  namya churro-dog, gabungan antara churros dan hotdog.

Churros :

Saus Keju Mayonnaise 

Bahan Perlengkap Lainnya :

Saus Sambal

Sosis

Tepung

Korean Churro Dog

Kocok telur, beri secukupnya garam, goreng.

Iris telur menjadi 4 bagian, siapkan 1 sdm tepung bumbu, beri sedikit air, siapkan juga tepung bumbu kering didalam piring.

Kemudian gulir kan ke tepung kering dan goreng dalam minyak panas.

Ulek bumbu sambal, beri minyak panas bekas menggoreng telur tadi, cek rasa.

Bahan Sambal :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Telur Geprek Kemanggi

Campurkan dori dengan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan 30 menit.

Campurkan sedikit tepung krispy dengan sedikit air hingga mendapatkan konsistensi kental. Kemudian celupkan dori ke adonan basah.

Setelah itu balurkan kembali dengan tepung krispy.

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna golden brown.

Goreng juga french fries hingga empuk dan matang, lalu tiriskan.

Tata dori krispy dan french fries ke atas piring saji, lalu sajikan dengan saos tar-tar.

Langkah 9

Menu ala resto yang bisa di buat untuk camilan anak di rumah. Sedap!

Bahan Marinasi Dori:

Tepung Krispy: (Aduk Rata) 

Paprika

Crispy Dori and Chips #KURCEPCEMILANANAK

Suji

Kue Beras Pandan Suji

Bikang Ubi Pandan Suji

Lapis Pandan Suji

Es Cincau Pandan Suji

Bakpao Pandan Suji

Klepon Pandan Suji #MENUTANGGALTUA

Lumpur Surga Pandan Suji

Gekicak Pandan Suji #HijauEkstraPoin

Bolu Pandan Santan

Pasta Pandan Homemade #1Resep1NasiBungkus

Dadar Gulung Daun Suji

Singkong Thailand Vla Pandan

Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.

Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

Kemudian masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.

Lalu tuang air dan masak hingga ayam matang.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa, lalu aduk rata serta masukkan tahu.

Kemudian masukkan santan dan masak hingga matang serta ayam empuk, lalu cicipi rasanya dan sajikan.

Sudah lama tidah masak gulai ayam ala RM Padang, jadi hari ini masak gulai ayam, sayang tambahkan tahu karena ada stok tahu di rumah

Bumbu Penyedap:

Bumbu halus

Daun Jeruk

Kemiri

Santan

Serai

Gulai Ayam Tahu

Cuci bersih ikan kembung, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Beri garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit atau hingga bumbu meresap.

Masukkan terong ke dalam campuran garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan air. Aduk rata, diamkan selama 10 menit atau hingga bumbu meresap.

Masukkan terasi, kaldu bubuk, gula pasir dan perasan jeruk nipis. Ulek hingga tercampur rata, tes rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan Terong Goreng 

Ketumbar

Terong

Terong Kembung Sambal Tempong

Potong-potong wortel dan buncis sesuai selera. Potong kecil bawang prei dan seledri. Sisihkan .

Didihkan air, masukkan potongan wortel dan buncis.

Ulek bumbu halus : bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.

Masukkan bumbu bersama irisan bawang prei dan seledri.

Tambahkan garam, lada bubuk dan 1 bungkus Kaldu ayam/jamur. Koreksi rasa dan sajikan.

Meski kuah bening tapi tetap menggoyang lidah, anak- anak suka🤤

Bagaimana cara membuat sayur sop bening yang enak dan praktis dibuat di rumah? Simak resep sayur sop bening dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Sayur Sop Bening Enak dan Praktis Dibuat

Halo mbk... ijin setor recook nya nih. Resepnya simpel anti ribet2 dan enak rasanya. Trimakasih

#JagoMasakMaret

Buncis

Seledri

Wortel

Sayur Sop Bening yang Praktis Dibuat

Lumuri bandeng dengan garam dan jeruk nipis.

Setelah mendidih masukan ikan bersama jagung.

Setelah beberapa saat masukan garam dan kaldu jamur. Aduk. Tes rasa.

Bumbu Tambahan

Baby Corn

Bandeng Kuah Jagung Muda

Masukkan ragi, gula pasir, dan air. Aduk sampai rata lalu tutup. Diamkan kurang lebih 15 menit.

Jika ada busa di atas, artinya ragi sudah aktif.

Campurkan ragi ke dalam wadah yang berisi tepung. Uleni sampai tercampur.

Masukkan sp dan garam lalu uleni sampai tercampur rata.

Setelah tercampur masukkan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis.

Setelah kalis, istirahatkan adonan dengan cara ditutup serbet dan diamkan setengah jam hingga adonan mengembang.

Donat dengan bahan ekonomis bahan minimalis.

Resep Sambal Terong Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Terong Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY