Sambal Terong Teri

Step 1

Uleg cabe merah besar, cabe rawit dan tomat sampai halus, sisihkan.

Step 2

Panaskan minyak secukupnya, goreng teri sampai crispy, tiriskan.

Step 3

Diminyak bekas teri, tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan.

Step 4

Masukkan ulegan cabe tomat, tumis sampai matang.

Step 5

Masukkan terong bumbui garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai terong layu, tidak perlu tambahkan air, nanti terong akan mengeluarkan air sendiri.

Step 6

Setelah cukup matang masukkan teri aduk-aduk lalu tes rasa. Matikan api.