Langkah 1

Masukkan potongan wortel, daun bawang, telur, terigu, garam dan kaldu jamur bubuk.

Langkah 2

Aduk rata semua bahan sehingga bisa dibentuk.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Ini seperti perkedel tahu cuma saya bentuk bulat.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Tahu

Tepung

Wortel

Tahu Bulat

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Rendam teri dengan air panas lalu bilas dengan air bersih. Lalu goreng teri sampai kering.

Potong tipis-tipis tempe, lalu goreng kering.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk sampai wangi.

Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bawang Putih

Cabe

Garam

Ikan Teri

Teri Cabe Garam

Haluskan bumbu dan jagung manis dalam blender.

Setelah halus tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk.

Tuang jagung yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tambahkan irisan wortel dan daun bawang.

Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Goreng bakwan jagung sampai matang dan garing, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bakwan Jagung paling enak dimakan saat masih hangat.

Bawang Merah

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Bakwan Jagung Wortel

Dalam panci tumis bawang putih setekah layu masukan sosis nya goreng sampai wangi lalu beri air biarkan mendidih

Masukan telur puyuh sayuran dan daun sledri lalu bumbui biarkan sampai  sayuran matang.

Masukan tahu putih nya dan biarkan mendidih kembali

Sebelum diangkat masukan irisan  bawang daun dan bawang merah goreng

Disebut sop campur karena dibuat dari bahan-bahan sisa stok di kulkas tapi menjadi sop yang istimewa, karena nilai gizi tentunya lebih baik.

Buncis

Daun Bawang

Sosis

Sop Campur

Masukkan udang, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang ke dalam blender lalu tambahkan air secukupnya dan blender hingga halus.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah lalu tuang bahan yang telah dihaluskan.

Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng lalu rebus pempek hingga mengapung dam matang.

Angkat dan tiriskan, bisa dijadikan stock untuk disimpan di dalam kulkas dan bisa juga langsung dinikmati.

Langkah 6

Goreng pempek, lalu sajikan bersama kuah cuko.

Langkah 7

Mencoba bikin pempek dengan menggunakan udang, ternyata enak juga ya.

Tepung Terigu

Udang

Pempek Udang

Potong dadu kentang dan wortel. Iris halus bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak, tumis ketiga bawang sampai harum dan layu.

Masukkan wortel, aduk. Kemudian tuangkan air, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak rata.

Masukkan juga kentang, masak sampai empuk.

Tes rasa, jika sudah enak masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar kemudian angkat. Siap untuk dijadikan isian Pastel ataupun risol.

Tuang tepung, garam, dan margarin cair, aduk sampai berbutir.

Lalu tuang air aduk sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.

Ambil sebagian adonan, gilas lalu cetak bulat usahakan jangan terlalu tipis.

Langkah 8

Gunakan selembar cetakan adonan pastel beri isian tutup dengan lembaran lainnya.

Langkah 9

Pilin memutar sampai rapat. Lakukan hingga habis, lanjut goreng pastel.

Langkah 10

Pastel dengan bahan sederhana dan isian yang gurih.

Bahan Kulit:

Bawang Bombay

Kentang

Margarin

Pastel Isi Sayur

Siapkan bubuk gelatin dalam wadah campurkan air dingin aduk rata diamkan selama 10 menit sampai mengembang.

Masukan buah mangga, madu dan whipping cream kedalam blender.

Masukan kedalam wajan masak hingga mendidih sambil di aduk terus matikan kompor.

Campurkan gelatin yang sudah mengembang dengan air mendidih aduk rata. Kemudian larutkan dan campukan keadonan mangga hingga merata,

Tuang adonan puding kedalam gelas saji dan cup diamkan dalam kulkas minimal 3 jam hingga mengeras.

Sajikan puding dengan whipping cream cair dan potongan mangga, puding siap di sajikan.

Perpaduan antara puding mangga dengan whipping cream rasanya enak dan creamy, wajib dicoba ini bakal jadi menu favorit keluarga nih. Enaaak banget. 
#RecookTheNextOA

Madu

Mangga

Whipped Cream

Manggo Puding

Cincang halus bawang putih dan bawang merah.

Tumis dengan sedikit minyak hingga layu dan wangi.

Masukkan wortel dan jagung manis. Beri air, masak hingga sayuran matang.

Masukkan mie telur yang sudah direbus setengah matang, bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Jika mie sudah matang, dan air sudah meresap, angkat dan biarkan dingin.

Belah satu sisi tahu kulit, beri isian sesendok mie. Sisihkan.

Aduk bahan celupan. Celup tahu ke dalam adonan.

Panaskan minyak, goreng tahu isi dengan api sedang kecil hingga kuning keemasan.

Adonan Tepung Basah 

Tahu Isi Mie Sayur

Masukan semua bumbu halus ke dalam wadah, kemudian diblender hingga halus. Bisa juga diulek.

Campurkan tepung, garam, kaldu bubuk, dan bumbu halus.

Pelan-pelan masukan air sambil diaduk, jika sudah kental (tidak encer dan tidak pekat) tidak perlu dituang air lagi.

Masukan udang yang sudah dibersihkan. Aduk rata.

Panaskan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, kemudian tuang dipinggir wajan, ciprat-ciprat dengan minyak panas, hingga adonan terlepas sendiri. Goreng hingga garing kekuningan. Tiriskan dan siap disajikan.

Biasanya suka beli menu ini di warung Padang, kali ini coba bikin sendiri. Tidak menambahkan telur, dan ternyata bisa renyah lebih lama. Tapi jika ingin hasil yang tidak terlalu crunchy, telur bisa ditambahkan dengan mengurangi takaran air.

Bumbu halus

Peyek Udang

Bersihkan tahu. Potong dan tutup dengan tissu untuk menghilangkan airnya.

Campurkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan tahu dalam campuran tepung. Aduk hingga tahu terbalur tepung hingga rata.

Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Sisihkan.

Tumis cabe merah dan rawit hingga layu. Tambahkan saledri. Aduk rata.

Masukkan tahu. Aduk hingga tercampur rata. Tuang dalam piring saji dan beri taburan bawang goreng. Siap dinikmati.

Simple dan enak. Recook dari "Eka Susanti"

Tahu Cabe Garam

Campurkan air, kayu manis, cengkeh dan daun pandan lalu masak hingga mendidih.

Masukkan potongan pepaya lalu masak selama 5 menit atau hingga mendidih. Matikan kompor dan diamkan hingga tidak panas.

Masukkan es batu ke dalam mangkuk, lalu tuang setup pepaya. Sajikan.

Cengkeh

Daun Pandan

Kayu Manis

Pepaya

Setup Pepaya

Campur santan dan pasta pandan jadi satu, aduk rata.

Dalam wadah campur jadi satu tepung ketan, kelapa parut, dan garam aduk rata, tuang campuran santan dan pasta tadi sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan bisa di bentuk.

Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong sedikit pipihkan, lakukan hingga semua adonan ketan habis.

Panaskan minyak secukupnya, goreng gemblong hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.

Dalam wajan campur gula dan air, masak hingga kental dan berbuih.

Masukan gemblong yang sudah di goreng tadi, aduk rata.

Masak aduk terus hingga gula mengkristal menempel dan kering.

Kelapa

Santan

Gemblong Pandan

Rebus semua bahan sayuran hingga matang, kemudian siram dengan air dingin.

Campurkan nasi, garam, daun salam, dan air.

Masak kembali di rice cooker hingga mengental, aduk hingga nasi menjadi lembut.

Campurkan semua bahan sayur terik, masak hingga mendidih.

Sajikan di piring, bubur kemudian tata sayuran rebus siram dengan sayur terik kemudian tambahkan bumbu pecel sebagai tambahan rasa pedas.

Sarapan favorit dari jaman kecil kalo lagi mudik ke Magetan.

Bahan Sayur Terik:

Alat & Perlengkapan

Kangkung

Nasi

Tauge

Bubur Pecel Sayur Terik

Potong belut dengan panjang sesuai selera, lalu cuci bersih menggunakan cuka agar belut tidak berlendir

Haluskan ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih

Lumuri belut dengan bumbu halus. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Tata dalam wadah tahan panas satu lembar daun salam. Masukkan belut kemudian tuangi santan dan tutup dengan daun salam lagi untuk bagian atasnya

Kukus belut hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan siap disajikan

Mirip pepes, hanya saja tidak memakai daun pisang. Saya tambah santan kental untuk menambah kalori dan lemak. Cocok untuk lauk mpasi anak karena belut memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan bermacam-macam vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, D, E, B1, B2, B12 dan fosfor.

 Bumbu Halus

 Seasoning


Bahan Lainnya

Belut

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Belut Kukus Bumbu Kuning

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam cincang, masak hingga ayam setengah matang.

Masukkan telur puyuh, tambahkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis.

Masukkan lada hitam, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan pokcoy, masak hingga sayur layu. Angkat lalu sajikan.

Resep kesukaan si bocil, langsung lahap kalau dimasakin ayam lada hitam. Untuk tambahan proteinnya saya tambahkan telur puyuh.

Ayam

Sawi

Telur Puyuh

Ayam dan Telur Puyuh Lada Hitam

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak.

Jika bumbu sudah wangi, masukkan air sampai merendam semua ikan.

Masukkan ikan yang akan diolah ke air yang sudah mendidih.

Beri garam, gula, penyedap. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Taburi dengan daun bawang dan beri tomat saat disajikan, karena rasanya akan lebih kaya.

Resep enak dari mbah buyut. Enak banget dimakan dengan nasi hangat.

Bumbu Lain

Daun Jeruk

Ikan

Tongkol Bumbu Kuning

Haluskan labu siam dengan bawang putih dan bawang merah.

Siapkan wadah lalu masukkan daging ikan tenggiri yang sudah di haluskan kemudian beri campuran labu siam, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata,

Siapkan kukusan. Panaskan kukusan. Beri minyak untuk alas kukusan supaya tidak lengket. Ambil satu sendok makan adonan siomay, letakkan dalam kukusan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan bersama dengan saus kacang

Assalamualaikum mba, Terima kasih resepnya, saya menggunakan ikan kakap, dan siomay nya dibuat lengkap, pas deh seharian ini cuacanya mendung, jadi kita dirumah aja nyemilin siomay😁. #RecookYummy

Tapioka

Labu

butir

Kaldu

Siomay Ikan Tenggiri

Potong brokoli dan iris wortel, lalu cuci bersih.

Siapkan wajan, tumis 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah yang sudah di haluskan. Tumis sampai harum.

Tuangkan 1200 ml air, tambahkan 1 sendok teh merica bubuk, 1/4 sendok teh gula, 1 sendok makan kaldu ayam, 1/4 sendok teh penyedap, dan 1/5 sendok makan garam. Aduk sampai tercampur rata.

Masukan wortel yang sudah diiris terlebih dahulu. Masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukan potongan sosis dan potongan brokoli.

Masukan kulit kembang tahu yang sudah di cuci, masukan juga irisan daun bawang dan seledri.

Masak sampai matang. Jangan lupa icip rasa. Apabila sudah pas, matikan kompor dan makanan pun siap di hidangkan.

Sop kembang tahu adalah hidangan Indonesia yang lezat dan menyehatkan. Sop kembang tahu sering disajikan sebagai hidangan hangat yang cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau sebagai hidangan utama yang menyegarkan.

Bumbu Pelengkap

Halal

Kembang Tahu

Sop Kembang Tahu With Vegetable

Masukan pepaya ke botol shaker, hancurkan menggunakan garpu. Tak perlu terlalu halus, agar tetap ada tekstur pepayanya.

Saya pernah melihat ada yang menjual es alpukat kocok. Bagaimana kalau alpukatnya diganti pepaya? Wah tak kalah enak.

Resep Sambal Terong Teri

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Terong Teri

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Kelapa Gading Terfavorit buat Ngopi Cantik

10 Coffee Shop di Surabaya buat Nugas dan Nongkrong Asik

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait