Ulek halus bawang putih, ketumbar, garam, sisihkan dulu.

Langkah 1

Langkah 2

Sementara menunggu singkong, campurkan bumbu ulek tadi dengan air dan es batu.

Langkah 3

Masukkan singkong rebus kedalam air rendaman, tunggu 15-20 menit.

Langkah 4

Langkah 5

Gurih bagian luarnya, tapi bagian dalam nya empuk pulen.....makanan ndeso yang tak lekang waktu

Bahan Utama

Bawang Putih

Ketumbar

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Rebus air, garam dan baking soda hingga mendidih. Kemudian masukkan daun singkong, rebus hingga empuk. Buang air rebusan, cuci bersih kembali dan tiriskan.

Rendam ikan klotok dengan air bekas cucian beras untuk mengurangi rasa asinnya minimal 15 menit. Kemudian cuci bersih, goreng hingga matang. Setelah dingin pisahkan kepala dan duri kemudian suwir-suwir.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut hingga tanak.

Kemudian ambil 2 sdm bumbu halus, campur dengan kelapa parut dan ikan asin klotok, aduk hingga tercampur rata.

Tata daun singkong agak lebar, beri isian ikan klotok. Kemudian bungkus rapat dan ikat dengan benang kasur/ tali rafia. Lakukan hingga habis.

Masukkan sisa bumbu halus kedalam santan encer, rebus hingga mendidih.

Langkah 6

Kemudian masukkan buntil dan santan kental. Masak dengan api kecil supaya santan tidak pecah.

Langkah 7

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Langkah 8

Tambahkan cabe rawit, masak sampai layu. Sajikan.

Langkah 9

Buntil daun singkong dengan isian ikan klotok, enak dan gurih. Karena ikan klotok sudah asin, isian tidak aku tambah garam. Dan karena bocil ikutan makan, jadi cabenya aku buat utuh.

Bahan isian

Bumbu halus

Cabe

Ikan

Santan

Buntil Klotok Daun Singkong

Masukkan kelapa parut, tepung terigu, gula, dan garam lalu aduk rata.

Pindahkan ke mangkuk, aduk sampai semua menyatu. Jika kurang manis bisa tambahkan gula.

Mulai panaskan minyak goreng, ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dengan bantuan tangan.

Masukkan ke minyak lalu goreng sampai matang.

Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan. Karena bahan dasar pisang, jadi mudah sekali berwarna coklat ya, jadi pakai api kecil saja.

09.08.23
Godok-godok pisang khas Pariaman, Sumatra Barat. Enak buat temen nge teh, gurih pakai kelapanya bikin mantap. 

Desmawati Kuretangin's recipe.

Daun Pisang

Garam

Gula

Kelapa

Tepung Terigu

Godok Pisang Pariaman

Didihkan air, tambahkan garam rebus daun singkong hingga layu.

Siapkan rebon dan tempe yang akan diolah, tumbuk tempe terlebih dahulu agar ukurannya kecil.

Tumis tempe dan rebon, tambahkan gula pasir dan penyedap aduk rata masak sampai matang.

Ambil beberapa lembar daun singkong lebarkan disusun, isi dengan tempe dan teri kemudian tutup dengan daun singkong sampai rapat.

Ikat gulungan daun singkong dengan tali rafia.

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan untuk kuah buntil.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, masukkan gulungan daun singkong, irisan tomat dan irisan cabe merah aduk rata, tambahkan garam, gula dan penyedap masak sampai bumbu meresap dan matang, setelah matang siap disajikan.

Halal

Tempe

Tomat

Buntil Daun Singkong

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai harum.

Masukkan ayam dan bumbu yang ditumis ke dalam kuah. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk.

Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan seledri. Ambil ayamnya lalu suwir-suwir.

Ambil secukupnya nasi, beri ayam suwir, sayuran, kentang, bihun, telur. Siram dengan kuah. Sajikan dengan pelengkap sambal, kecap serta kerupuk.

Soto khas Yogya. Terinspirasi dari mbak Ayu. Dinamakan soto sampah karena konon penyajiannya yang banyak dengan sayuran dan terkesan berantakan. Soto merupakan menu berkuah yang cocok disantap saat hujan.

Bumbu Halus :

Ayam

Kubis

Serai

Soto Sampah

Siapkan tahu, lalu belah satu sisinya tidak putus, keluarkan isinya lalu balik.

Campur jadi satu, tepung tapioka, tepung terigu, irisan batang bayam, garam, kaldu bubuk dan pala bubuk

Tuangi air panas sedikit demi sedikit, lalu aduk rata. Koreksi rasanya

Goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang kecoklatan

Sambal kecap : iris halus cabai rawit, masukkan dalam wadah, beri kaldu bubuk dan tuangi kecap manis. Aduk rata.

Masih dengan misi memanfaatkan bahan #Leftover, ada sedikit batang bayam yang masih bagus, jadi saya simpan. Pas lagi tadi di meja makan ada sisa tahu goreng. Hmm gabungin aja batang bayam dan tahu, dibikin tahu walik. Alhamdulillah, jadi camilan nonton TV.

Bahan Sambal Kecap

Bayam

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu Walik Batang Bayam #MakanMasakBijak

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.

Didihkan air, lalu masukkan ayam, rebus hingga mendidih dan ayam empuk. Lalu angkat dan tiriskan.

Pindahkan ayam dalam wadah. Kemudian baluri hingga merata dengan bumbu lumur, diamkan selama 20 menit.

Gulingkan diatas bahan baluran, baluri hingga merata.

Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan.

Angkat ayam dan tiriskan. Siap disajikan.

Simpel dan praktis. 
Tekstur ayamnya empuk, crispy dan cepat matang. Untuk anak kos yang ga mau ribet, cocok banget dicoba nih.

Bahan Baluran:

Bahan Pencelup:

Telur

Tepung

Ayam Goreng Tepung Ala Anak Kos

Panaskan minyak orak arik putih telur kemudian sisihkan.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih cabe rawit.

Beri penyedap rasa dan saus tiram siap disajikan.

Bawang Merah

Tumis Cuciwis Putih Telur

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan buncis dan timat hijau, tumis hingga layu.

Tambahkan air. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut.

Kecilkan api lalu masukkan tauge, aduk rata.

Cuaca panas terik, yuk jaga asupan makanan, jangan lupa makan sayur. Tumis tauge buncis bisa jadi solusi.

Bumbu Iris

Bawang Bombay

Buncis

Daun Salam

Lengkuas

Tauge

Tumis Buncis Tauge

Iris tipis dulu daun bawang dan cabai. Masukkan ke mangkuk.

Tambahkan nasi dan mix vegetable. Kalau tidak ada boleh dicampurkan sayuran apapun yang disuka.

Tambahkan garam, bawang putih dan kaldu jamur.

Belah dua chikuwa (agar bagian bawahnya datar). Lalu susun di teflon.

Panaskan dulu teflonnya, ketika sudah panas, kecilkan api. Masukkan isian telur, kemudian bagian atas hias dengan seledri.

Masak hingga matang (pastikan bagian bawah sudah solid sebelum dibalik agar nasi tidak berantakan). Makan selagi hangat. So yummy.

Versi nasi goreng tapi lebih dominan telurnya.

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Nasi

Seledri

Chikuwa Nasi Telur Dadar

Tongseng Sapi

Sambal Tahu Telur Puyuh

Es Blewah Cocopandan Homemade

Es Melon Kelapa Muda

Towel Cake

Brownies Red Velvet

Bolu Mekar Pandan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Arem-Arem

Panada

Cakwe

Sate Jando

Bakpao Jadul Isi Kelapa

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong-potong tahu dan tempe berbentuk dadu.

Siapkan blender lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, lengkuas, cabe merah dan daun jeruk ke dalam blender lalu proses sampai halus.

Siapkan baskom lalu masukkan tahu, tempe, kelapa parut, bumbu halus ke dalam baskom. Tambahkan cabe hijau, garam, penyedap rasa, gula pasir lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Siapkan daun pisang, ambil 3 sendok makan bahan botok lalu letakkan di atas daun pisang. Bungkus botok dan tusuk menggunakan tusuk gigi, lakukan sampai adonan selesai.

Panaskan air dalam kukusan, masukkan bungkusan botok lalu tutup kukusan. Kukus botok selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Kencur

Kunyit

Botok Tahu Tempe

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur tepung terigu dan tepung beras. Beri lada dan kaldu bubuk.

Masukkan seledri dan beri garam secukupnya.

Celupkan tempe dalam adonan tepung dan balurkan merata.

Tempe Kriuk Seledri

Choco

Choco Almond Croissant

Banana Choco Pie

Es Lilin Choco Crunchy #KURCEPCEMILANANAK

Muffin Pisang Choco Latte #KURCEPCEMILANANAK

Chocban Cheese #KURCEPCEMILANANAK

Double Choco French Toast

Choco Sago

Brownies Mini Double Choco

Diet Food Overnight Oats Choco

Choco Tart Cookies (anti lengket)

Es Susu Cokelat

Choco Oatmeal Avocado

Saring terlebih dulu. Ambil satu gelas dan sisanya masukkan ke dalam panci lagi.

Blender beras bersama satu gelas jamu tadi hingga halus.

Masak jamu yang tadi disaring dengan api kecil. Tambahkan gula pasir dan garam. Setelah larut matikan kompor dan tuang saringan beras.

Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga dingin.

Ambil secukupnya es batu dalam gelas, tuang jamu dan sajikan.

Asam Jawa

Beras

Jahe

Es Beras Kencur

Iris-iris tempe bentuk korek api, lalu goreng setengah matang. Angkat & tiriskan minyaknya.

Resep Sambal Tomat Terasi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait