Siapkan bahan kemudian cuci bersih ayam dengan air mengalir beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Langkah 2

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai tumis kembali hingga keluar aroma wangi.

Langkah 3

Masukkan ayam, air masak hingga ayam matang dan air menyusut.

Langkah 4

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Langkah 5

Ayam bumbu Lombok/ cabe cocok untuk sarapan bersamaan dengan lauk untuk bekal ke kantor, sobat yummy ayam nya di goreng terlebih dahulu ya, ini sesuai request anakku tidak di goreng.

Bahan Utama

Halal

Ayam

Cabe

Lengkuas

Ayam Masak Lombok

Sayat-sayat ayam, lalu marinasi dengan garam, gula, kaldu bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, jahe dan bawang putih. Balurkan semua ke ayam, hingga rata lalu simpan di lemari pendingin selama 15 menit.

Setelah 15 menit balur dengan 1/2 sdm tepung maizena.

Beri rajangan daun bawang dan cabai merah.

Kukus selama 30-40 menit hingga ayam matang.

Steamed Chicken #JagoMasakMinggu6

Campur ubi merah dengan tepung sagu, dan garam. Uleni hingga tercampur rata. Lakukan sama dengan ubi kuning, tambahkan pasta pandan, aduk rata.

Bulatkan adonan masing-masing adonan merah dan hijau.

Siapkan panci, panaskan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Masukan biji salak merah dan hijau perbagian, agar tidak pengket. Masak hingga seluruh biji salak matang. Koreksi rasa dan angkat.

Masak santan, garam dan daun pandan hingga hampir mendidih. Koreksi rasa lalu angkat. Sajikan biji salak dengan saus santan.

Kolak biji salak pasti disukai anak-anak, ayahnya dan bahkan ibuku. Camilan hangat ini enak dinikmati di sore hari apalagi di hari hujan seperti hari ini. Sengaja dipisahkan saus santannya untuk rasa yang lebih gurih.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Santan

Kolak biji Salak Dwi Warna

Tumis bawang putih dan daun bawang dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan tahu, lalu bumbui saus tomat dan kecap manis. Aduk rata, tambahkan irisan tomat merah.

Beri gula, garam, kaldu jamur, aduk rata. Masak sampai matang.

Langkah 6

Bawang Putih

Daun Bawang

Kecap Manis

Lada

Tahu

Tomat

Tahu Lada Hitam

Water roux: campur 1 sdm terigu dan 100 ml air, kemudian aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Biarkan dingin, blender semua bahan air daun, saring.

Campur tepung terigu, susu, maizena, gula, ragi dan telur. Tambahkan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Masukkan water roux, uleni kembali hingga kalis.

Tambahkan mentega, uleni dengan mixer spiral hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, diamkan 1 jam.

Kempiskan adonan, pipihkan. Olesi dengan susu, gulung dan padatkan.

Letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, diamkan dan tutup dengan plastik hingga mengembang (30 - 40 menit).

Langkah 7

Oven dengan api sedang, 30 menit rak bawah dan 15 menit rak atas. Keluarkan dari loyang, olesi atasnya dengan mentega cair. Potong-potong setelah dingin.

Langkah 8

Roti tawar lembut dan empuk dengan wangi pandan.

Air Daun:

Gula

Mentega

Ragi

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tawar Pandan Suji

Iris-iris pisang menjadi 2 bagian dan jangan terlalu tebal.

Campurkan tepung terigu dan gula kedalam mangkuk.

Tambahkan air secukupnya, aduk hingga adonan mengental.

Baluri pisang kedalam adonan tepung terigu.

Lanjut balur dengan tepung roti, ratakan pada pisang.

Ulangi hingga semua pisang terbaluri, lalu kulkas selama 10 menit.

Panaskan minyak lalu goreng pisang hingga kecoklatan dan matang.

Crispy dan cocok untuk camilan, apalagi saat hujan gini.

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Pasir

Panaskan minyak, celupkan irisan terong ke adonan tepung lalu goreng hingga matang .

Tumis hingga harum bawang putih, cabai, dan daun jeruk

Masukan terong aduk rata. Taburi dengan irisan bawang pre lalu sajikan

Terinspirasi dari IG salah satu teman saya @myhomemadefood 

Menu ekonomis tp rasanya luar biasa 🥰

Bumbu Tumis:

Sauce :

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kecap Asin

Saus Tiram

Terong

Terong Raos

Letakkan pisang diatas teflon, jangan lupa dibalik.

Olesi pisang dengan madu, masak dengan api sedang hingga kecoklatan.

Sajikan di piring saji, taburi meses, keju parut, dan bubuk coklat.

Keju

Margarin

Pisang Bakar Madu

Didihkan air, margarin, gula dan garam, kecilkan api kemudian masukkan tepung.

Aduk cepat menggunakan sendok kayu sampai adonan kalis, biarkan dingin.

Masuk 1 telur aduk sampai rata, masuk lagi telur kedua aduk rata lagi, masuk telur ketiga aduk rata.

Penampakan adonan setelah di aduk rata dengan telur, masukkan adonan ke dalam piping bag yang diberi spuit.

Spuitkan adonan memanjang di atas loyang kemudian panggang di oven yang telah dipanasi dulu suhu 200 selama 20 menit, turunkan suhu 180 panggang lagi 10 menit sampai soes matang dan kulitnya keemasan.

Buat vla : campur semua adonan vla kecuali margarin aduk rata, masak sampai meletup letup kemudian masukkan margarin, aduk rata.

Beri isian vla kemudian tutup dengan eclair bagian atas.

Langkah 9

Kali ini isian versi beda tp sama enaknya.

Cokelat

Vanilla

Vanilla Eclairs #JagoMasakMinggu2Periode3

Rebus daging selama 45 menit (hampir lunak).

Masukkan bawang merah dan bawang bombay, lalu aduk sampai layu.

Masukkan bumbu sameh, lalu aduk lagi sampai bumbu harum.

Setelah daging hampir lunak, masukkan kentang dan potongan tomat. Rebus sampai kentang setengah matang.

Setelah kentang setengah matang masukkan tumisan bumbu, cabai hijau, dan garam. Lalu cicipi rasanya dan siap disajikan.

resep kali ini berasal dari timur tengah,rasanya seperti soup tomat tapi berempah,sangat enak dan cocok juga di lidah kita orang Indonesia,biasa di makan dengan roti Mariam,sama nasi juga endul...😋

Daging Sapi

Garam

Arabian food Sameh

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam, kemudian aduk bolak-balik.

Tambahkan kecap manis, lalu aduk rata. Masak sebentar.

Tambahkan garam, gula putih, dan gula merah. Aduk rata.

Masukkan asam jawa, kemudian masak hingga air berkurang. Tes rasa.

Masukkan potongan tomat, lalu aduk rata. Matikan api dan simpan dalam piring.

Beri perasan air jeruk limau saat akan disantap atau disajikan.

Bismillah... salah satu menu yang wajib di coba... rasanya segar dari tomat, asam jawa, dan perasan air jeruk limau.

Asam Jawa

Daun Salam

Gula Merah

Jeruk Nipis

Ayam Kecap Sunda

Cuci bersih ayam, beri bumbu marinasi. diamkan 30 menit lalu goreng sebentar, sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum.

Masukkan ayam. Beri air sedikit lalu garam, kaldu bubuk, merica, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Siap disajikan.

Marinasi Ayam

Siang mba, salam kenal..
Setor recook ayam paprikanya.. enak nih mba, cocok untuk lauk makan siang.. terimakasih resepnya 🥰
#JagoMasakMaret

Paprika

Ayam Paprika Kecap

Bersihkan pindang, buang kepala, ekor dan tulangnya. Cuci bersih dan bagi menjadi 8 buah. Goreng pindang hingga matang, tiriskan.

Cincang bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat. Iris jahe.

Tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Masukkan cabai, tomat dan jahe, aduk rata. Masak sampai tomat layu.

Tambahkan air, garam, kaldu, merica, saos tomat, gula dan vetsin. Masak hingga mendidih.

Masukkan pindang, masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Simple, enak dan cepat. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera.

Ikan

Pindang Bumbu Sarden

Rendam mie dalam air panas, setelah empuk lalu tiriskan. Kemudian potong-potong untuk memudahkan.

Siapkan wortel, tauge, dan daun bawang dalam 1 wadah.

Campur bahan, lalu tambahkan tepung terigu.

Beri bumbu halus dan beri air, lalu aduk rata. Cicipi rasanya dan kekentalannya.

Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisi. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan hangat.

Resep nya sama seperti bakwan sayur, tapi ditambah mie. Makin enak

Bumbu halus

Kubis

Tauge

Wortel

Bakwan Mie Sayur

Siapkan tetelan sapi yang sudah di bilas, lalu di cincang.

Siapkan wadah masukkan tepung sagu, tepung terigu, tetelan sapi yang sudah di cincang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk rata.

Masak air hingga mendidih sekitar 400 ml, lalu jika sudah mendidih tuang ke dalam tepung, tuang sedikit demi sedikit.

Lalu jika adonan sudah agak berat, aduk adonan dengan menggunakan tangan.

Adonan teksturnya tidak keras atau encer, adonannya mirip dengan adonan baso.

Masak air secukupnya hingga mendidih, jika sudah mendidih, bentuk adonan baso aci atau bisa dibentuk menggunakan 2 sendok makan.

Kuas baso aci : masak air, lalu jika sudah mendidih, masukkan bawang putih geprek yang sudah digoreng, beri garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata lalu cicipi rasanya. Jika akan disajikan masukkan baso aci secukupnya untuk porsi sekali makan. Masak hingga baso aci mengapung.

Lalu sajikan di mangkuk, beri saus sambal, potongan daun bawang, dan tidak ketinggalan ditambah cabe bubuk. Baso aci tetelan siap disajikan.

Langkah 10

tadinya kepingin bikin baso jewol tapi disini langka aci kawung atau sagu aren, pernah beli sagu aren disini tapi, warnanya kurang butek, masih agak putih seperti sagu biasa, jadilah jadi seperti baso aci biasaa yang dicampur tetelan.

Kuah Baso Aci :

Pelengkap :

Cabe Bubuk

Tepung Tapioka

Baso Aci Tetelan

Campur dan aduk rata semua bahan A. Uleni, lalu dibagi 10 bagian. Bulatkan.

Campur dan aduk rata tepung, gula, margarin dan butter lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Lalu bagi menjadi 10 bagian. Bulatkan.

Ambil adonan B, gilas tipis. Lalu letakkan adonan A diatas adonan B, pipihkan. Lipat seperti amplop, lalu gilas. Lakukan step ini 3 kali lipatan.

Setelah lipatan ketiga, gilas memanjang adonan lalu isi dengan pisang dan DCC.

Gulung bagian atas hingga pisang dan coklat tertutup. Kerat bagian bawahnya tetapi tidak putus. Lalu gulung pisang kearah bawah. Tata diloyang yang telah diolesi margarin tipis.

Olesi dengan bahan olesan dan tabur topping. Panggang suhu 180⁰C api bawah 10 menit lalu lanjut 10 menit dengan api bawah dan atas.

Pecinta coklat pasti suka banget, nyoklaattt.

Bolen Lilit Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Siapkan panci, masukkan semua bahan lapisan kelapa muda, aduk rata.

Kemudian panaskan hingga mendidih, matikan api.

Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin hingga set.

Campur semua bahan  lapisan ungu, kecuali pewarna makanan. Aduk rata.

Masak hingga mendidih, tambahkan pewarna ungu, aduk rata. Matikan api.

Tuang lapisan ungu sebanyak setengah cup. Lakukan hingga semua bahan selesai. Biarkan dingin hingga set. Sisihkan.

Masak bahan lapisan bening hingga mendidih, lalu matikan api.

Lalu tuang lapisan bening, biarkan hingga dingin hingga set. Siap disajikan.

Enak dan kenyal.
Camilan favorit anak dan keluarga.
Bisa untuk dessert bekal sekolah anak.

Resep Sambal Tongkol Pete

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Tongkol Pete

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan