Langkah 1

Langkah 2

Lelehkan 1 sdm margarin lalu letakkan bakso yang telah ditusuk diatas teflon.

Langkah 3

Panggang bakso sambil di oles dengan bumbu marinasi.

Langkah 4

Setelah matang pindahan ke piring, beri taburan bawang merah goreng. Sajikan.

Langkah 5

Enak dan mudah, cocok untuk camilan anak.

Bahan Utama

Bakso

Bawang Putih

Kecap Manis

Madu

Saus Sambal

Saus Tiram

Bakso Ayam Bakar

Goreng hingga matang semua bahan sambal tomat, kecuali garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Haluskan bumbu, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Masukkan petai, sambal tomat, dan ceker ayam, lalu aduk rata. Biarkan layu.

Kemudian tambahkan air, biarkan mendidih, lalu cicipi rasanya. Masak hingga kuah menyusut dan ceker ayam empuk. Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu Tumis (Iris)

Bahan Sambel Tomat :

Ayam

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Lada

Ceker Sambel Tomat

Kupas dan potong ubi  jalar. Lalu cuci bersih.

Masak santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Beri garam.

Langkah 6

Masak hingga matang sambil diaduk agar tidak pecah santan.

Langkah 7

Langkah 8

Pisang

Santan

Daun Pandan

Gula Merah

Kolak Pisang Ubi Jalar

cuci bersih kacang merah, lalu rendam dengan air biasa dalam suhu ruang selama 1-2 jam jika kacang merah segar/basah. (rendam semalam atau sekitar 8 jam untuk kacang merah kering)

buang air rendaman, cuci bersih kacang merah. masukkan kacang merah dalam panci,beri air agak banyak sampai kacang benar-benar terendam seluruhnya. rebus kacang merah sampai mendidih

masukkan garam ke dalam rebusan kacang merah yang sudah mendidih. aduk rata, fungsi garam untuk membantu membuang zat lektin pada kacang merah yang membuat perut kembung.

rebus sampai kacang merah empuk. tes kacang merah dengan tangan untuk mengetahui sudah empuk. matikan kompor.

saring kacang merah, buang air rebusan. kacang merah siap diolah untuk menjadi masakan

Pastikan mengolah kacang merah dengan benar sebelum dimasak agar mendapat tekstur yang empuk dan terhindar dari sakit kembung dari zat lektin yang terdapat pada kacang merah

Alat & Perlengkapan

Hi chef
Terima kasih tipsnya
Saya terapkan untuk merebus kacang tolo
#JagoMasakFebruari

Mbaa.  Trims yaa tips mengolang kacang merah nyaa.. Udah aku praktekin tadi.. Aku rendam kacang merah nya semalaman. Ini pakai kacang merah kering. Ternyata zat lektin yang terkandung dalam kacang merah kurang aman bagi lambung yaa.. 
Makasi lhoo ilmu nya.. Aku baru tau.. 

#JagoMasakFebruari

Thanks tips nya mbak, aku pakai kacang merah yang keringjadi warnanya gitu #JagoMasakFebruari

Kacang

Tips Mengolah Kacang Merah #TipsAndalan

Rebus telur lalu kupas> Goreng telur dan tahu hingga berkulit, angkat dan tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam ,serai, dan lengkuas. tumis hingga bumbu benar-benar matang

Masukkan telur dan tahu, tuangi air secukupnya. Lalu tambahkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk dan lada, aduk rata dan biarkan bumbu meresap

Koreksi rasa, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, lalu masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan ..

Bumbu Utama

Tahu

Telur

Semur tahu telur

Cuci bersih udang, buang kulit dan kepalanya. Suwir-suwir jamur tiram, cuci bersih dan peras sampai airnya keluar.

Haluskan baput, bamer, kemiri dan daun jeruk.

Campur semua bahan, udang, jamur dan bumbu halus. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jangan lupa dicicip.

Siapkan daun pisang, masukkan adonan pepes.

Bawang Merah

Jamur

Udang

Pepes Jamur Udang

Pada wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung bumbu. Tambahkan bumbu halus dan air. Aduk hingga rata.

Masukkan sayuran dan aduk hingga seluruhnya tercampur rata.

Panaskan minyak agak banyak, kecilkan apinya. Cetak adonan menggunakan sendok sayur (saya pakai ukuran kecil). Goreng bala-bala hingga kuning keemasan kemudian angkat dan tiriskan.

Sajikan bala-bala bersama cabe rawit atau sambal kacang sesuai selera. Selamat mencoba!

Ada paketan sayur sop belum sempat dimasak, bikin lauk aja deh!

Buah

Wortel

Kubis

Tepung

Beras

Terigu

Minyak

Kemiri

Ketumbar

Sayur

Bala-Bala Sayur #LebihSehat

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan lengkuas, jahe dan serai.

Setelah mendidih masukkan buncis. Tambah garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Bumbu halus

Buncis

Jahe

Kunyit

Labu

Lengkuas

Serai

Gulai Buncis Labu Kuning

Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan dikulkas minimal selama 30 menit.

Panggang ayam selama 25 menit lalu balik dan oles kembali dengan sisa bumbu marinasi.

Lanjut panggang kembali selama 25 menit atau sampai bumbu mengkaramelisasi.

Cita rasa dari sayap ini cenderung manis dan sedikit pedas.

Bumbu Marinasi

Sayap Panggang Karamel

Parut wortel. Iris daun bawang dan kol. Petiki ujung tauge.

Cuci tahu, lalu belah bagian tengah tahu.

Blender cabe rawit dan cabe merah. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai matang.

Masukkan sayuran. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan isian sayuran kedalam tahu yang sudah di belah.

Campur adonan basah, aduk merata. Masukkan tahu ke dalam adonan basah.

Panaskan minyak goreng. Goreng tahu sampai matang dan kecoklatan. Siap disajikan.

Yummm! Yukkk kita nyemil yang puedes gurih 🥰✨

Bahan Basah :

Tahu Isi Pedas

Masukkan gula merah, gula pasir, kelapa parut, dan garam.

Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.

Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan lalu lipat.

Lemet Singkong #JagoMasakMinggu6

Siapkan panci. Masukkan gula pasir, bubuk agar-agar, bubuk jelly dan garam. Aduk rata.

Masukkan susu evaporasi dan vanilli. Aduk rata. Nyalakan api kompor. Masak puding menggunakan api kecil sambil terus di aduk hingga mendidih. Angkat.

Tuang puding dalam cetakan hingga 1/2 atau 3/4 cup. Sisihkan dan biarkan puding set/ mengeras.

Saus Gula Merah : Siapkan panci, masukkan gula merah dan air. Masak menggunakan api kecil sambil terus di aduk hingga gula larut. Setelah gula larut, angkat.

Kemudian saring saus gula merah nya. Sisihkan.

Setelah puding set/mengeras, tuang 1 hingga 2 sdm saus gula merah di atas nya.

Manis gula jawa. Sajikan dingin lebih enak.
Penggunaan susu evaporasi,bisa di ganti dengan susu cair full cream ya.

Bahan Saus Gula Merah :

Bahan Lain :

Bubuk Jelly

Susu

Puding Susu Saus Gula Merah

Tuang ke dalam wajan, masak hingga airnya kering.

Lalu tambahkan minyak, masak hingga harum dan matang.

Tambahkan merica, garam dan gula, aduk rata, matikan kompor dan biarkan dingin.

Setelah dingin masukkan ke dalam toples kaca lalu tutup dan siap digunakan kapan saja.

Untuk segala macam tumisan menjadi harum dan lezat.

Bumbu Dasar Putih Ebi

Potong-potong ikan gabus lalu cuci bersih, rendam dalam air panas selama 10 menit, bilas kembali dengan air bersih.

Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan gabus hingga kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan salam, jahe, lengkuas dan cabe, oseng-oseng hingga layu.

Masukkan ikan gabus dan air lalu biarkan mendidih.  Beri kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.

Menu boros nasi, kalau yang lagi diet dilarang coba-coba 😁

Ikan

Tim Gabus Seuhah #JagoMasakMinggu10

Membuat bumbu rendaman, siapkan wadah, masukkan air, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sisihkan.

Siapkan wajan tuang minyak goreng, panaskan, goreng singkong sampai matang.

Masukkan singkong goreng ke dalam bumbu rendaman sampai merekah.

Panaskan lagi minyak goreng bekas menggoreng singkong yang pertama, kemudian goreng singkong untuk kedua kalinya.

Di bolak balik tunggu sampai matang berubah warna kuning keemasan.

Langkah 9

Singkong Merekah, goreng singkong yang enak, gurih, kesukaan keluarga.

Singkong

Singkong Merekah

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Dimakan dengan sepiring nasi hangat, uenak.

Tumis Udang Tahu Buncis

Siapkan air, rebus telur puyuh hingga matang (-+10 menit). Angkat dan kupas.

Kupas, cuci bersih dan potong kentang sesuai selera. Goreng hingga 1/2 matang. Tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan telur puyuh dan tambahkan air. Aduk rata. Masukkan cabe rawit sesuai selera. Masak hingga mendidih dan agak mengental.

Masukkan kentang, aduk rata. Beri bumbu kering seperti gula, garam, kaldu sapi bubuk. Masak hingga bumbu lebih menyusut lagi.

Terakhir masukkan santan kental, aduk rata. Biarkan hingga menyusut dan meresap sempurna. Sajikan.

Kentang

Telur Puyuh

Rendang Pedas Kentang Telur Puyuh #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris duo bawang dan cabainya. Siapkan semua bumbu dan bahan. Sisihkan.

Potong-potong tomat, buncis dan petai. Cuci bersih. Tiriskan.

Panaskan minyak goreng, masukkan semua bumbu iris, daun salam, lengkuas, dan ebi. Tumis hingga wangi. Lalu masukan petai, buncis dan tomat. Masak hingga layu dan petai empuk.

Tambahkam sedikit air dan masukkan ikan asinnya. Aduk rata. Tambahkan semua bumbu penyedap. Koreksi rasa. Biarkan air menyusut.

Sajikan segera sebagai lauk pendamping nasi. Yummyy...

Ada sisa ikan asin goreng. Berhubung sambalnya udh habis, biar bisa untuk lauk, dibikin tumis aja, so yummy... Kalau di Solo ikan asin nya biasa di sebut Gereh Besek, karena wadahnya dari bambu. Kalian wajib cobain deh, dijamin lupa kalau lagi diet. Bikinnya cepet, rasanya lezattt, ternyata masih ada sisa buncis dan petai, masukin juga sekalian, daripada mubadzir.

Bumbu Iris :

Bumbu Penyedap :

Petai

Tomat

Gereh Lombok Ijo #MakanMasakBijak

Isian baso aci : rebus tetelan hingga matang, Kira-kira selama 20 menit, lalu angkat kemudian tiriskan.

Lalu cincang tetelan nya, lalu tambahkan garam, bawang putih bubuk dan lada bubuk, lalu aduk rata.

Adonan baso aci : siapkan wajan atau panci, masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.

Lalu masak dengan api kecil, sambil terus diaduk-aduk hingga menggumpal. Lalu matikan api, diamkan hingga hangat.

Lalu siapkan wadah, masukkan tepung terigu yang tadi sudah dimasak, tambahkan tepung sagu, masak hingga adonan tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk.

Lalu ambil adonan secukupnya, bulatkan, lalu lubangi, kemudian isi dengan isian tetelan secukupnya, lalu bulatkan kembali, jika isian susah habis, bentuk menjadi bulatan kecil tanpa isian.

Lalu masak air secukupnya hingga mendidih, lalu beri 1 ssm minyak goreng, lalu rebus baso aci yang besar dulu, jika sudah mengapung, masukan kembali baso aci yang bulatan kecil, rebus hingga baao aci matang, lalu matikan api, lalu tiriskan.

Kuah baso aci : rebus air hingga mendidih  lalu masukkan tetelan sapi, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata, jika susah mendidih masak kirahkira selama 15 menit dengan api sedang.

Siapkan bahan pelengkap lainnya untuk baso aci.

Penyajian : siapkan mangkuk, lalu tata siomay kering mini, batagor lidah, basi aci dan kuah baso aci yang masih panas, lalu taburi bawang goreng dan cabe bubuk atau abon cabe, aduk rata lalu sajikan. jika ada beri tambahan air perasan jeruk limau agar lebih segar.

Langkah 10

Kali ini baso acinya di buat besar dengan diisi tetelan yang melimpah, dan untuk sambelnya menggunakan cabe bubuk atau abon cabe, pedesnya nampol.

Bahan Isian Baso Aci :

Bahan Kuah Baso Aci :

Bahan Pelengkap :

Tepung Terigu

Baso Aci Isi Tetelan

Panaskan minyak goreng ubi sampai matang angkat, tiriskan.

Lanjut goreng teri hingga matang/ garing angkat, tiriskan.

Goreng bumbu yg sudah dihaluskan tadi, sampai air tomat habis.

Tambahkan garam, gula dan micin, aduk-aduk sampai merata, icip rasa, matikan api.

Masukkan teri dan goreng ubi, aduk sampai bumbu tercampur merata, sajikan.

Enak dan simpel, enak dimakan dengan nasi hangat, coba yuk sobat yummy.

Resep Sambal Tumbuk Ikan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Tumbuk Ikan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut