Cuci bersih jamur tiram dan sobek-sobek berbentuk menjari.

Langkah 1

Kocok telur bersama dengan 1/2 sdt kaldu bubuk.

Langkah 2

Campurkan bahan tepung dengan garam dan sisa kaldu bubuk. Aduk merata.

Langkah 3

Langkah 4

Panskan minyak dalam wajan. Baluri jamur dengan bahan tepung, lalu masukkan ke dalam minyak panas.

Langkah 5

Goreng jamur sampai coklat keemasan. Balik jamur saat bagian bawah mulai kecoklatan.

Langkah 6

Recook dari kak Ayu Aura.
Mantab nih.
Tapi disini saya tambahin telur biar lebih enak.

Bahan Utama

Jamur

Telur

Tepung

Jamur Tiram Kriuk

Rendam kacang hijau kira-kira 3 jam supaya cepat empuk saat direbus.

Setelah itu tambahkan gula merah dan daun pandan, tambahkan sedikit garam.

Larutkan tepung maizena dengan 1/2 gelas air ditambah 1/2 Bks santan, aduk rata.

Terakhir masukkan adonan tepung maizena lalu aduk rata, tambahkan vanili masak sampai mengental, sisihkan.

Rebus 2 gelas santan, tambahkan sejumput garam.

Langkah 7

Terakhir, siapkan mangkuk saji, susun bubur kacang hijau, mutiara lalu siram dengan santan dan siap disajikan.

Langkah 8

Bubur Kacang Hijau dengan toping mutiara yg kenyal dan disiram santen.

Alat & Perlengkapan

Kacang Hijau

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Kacang Hijau Mutiara

Potong-potong ayam tambahkan perasan jeruk nipis kemudian bilas sampai bersih.

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai dan ketumbar kedalam blender tambahkan 200 ml air.

Tambahkan sisa air kemudian tambahkan garam dan gula pasir aduk rata kemudian tambahkan daun salam.

Rebus sampai ayam matang dan air menyusut.

Goreng ayam hingga kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Saring bumbu rempah dan goreng hingga kecoklatan.

Selanjutnya angkat dan tiriskan, peras supaya minyaknya tidak terlalu banyak.

Halal

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Ayam Goreng Rempah

Masukan bubuk agar agar, garam dan vanili powder.

Aduk hingga rata lalu rebus hingga susu menghangat.

Tambahk WCC yang sudah dipotong kedalam rebusan agar agar, aduk rata sampai meleleh. Angkat.

Siapkan cetakan/loyang puding, tuang adonan agar agar kedalam cetakan dan tunggu hingga mengeras.

Agar-Agar

Gula

Susu

Puding Susu

Siapkan wortel, kentang, dan kol. Dan cuci  bersih.

Tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan wortel, kentang, dan kol. Kemudian tuang air. Masak hingga mendidih dan sayuran matang. bumbui garam dan kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasanya.

Saat akan diangkat, masukkan seledri. Aduk rata dan masak sebentar.

Kembang Kol

Kentang

Seledri

Sosis

Wortel

Sop Sayur Sosis

Halus kan bawang merah, bawang putih dan wortel terlebih dahulu, kemudian chopper kembali ayam sampai halus.

Setelah itu tambahkan udang dan putih telur lalu chopper kembali sampai halus.

Setelah semua bahan utama halus tambahkan saus tiram, minyak wijen, gula, kaldu bubuk, garam dan lada campur kembali dengan chopper sampai rata.

Terakhir tambahkan tepung dan daun prey yang sudah dirajang aduk sampai tercampur rata.

Siapkan kulit dimsum bulat isi dengan adonan dimsum.

Kukus dimsum kurang lebih 20menit sampai dimsum matang.

Resep ini bikin ketagihan,  tekstrur dimsum yang kenyal dipadukan dengan lembutnya kulit dimsum cocok bgtt buat camilan sehat sehari hari

Kulit Pangsit

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Dimsum Ayam Udang Warna Warni

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai geprek, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum dan layu.

Masukkan irisan cabe rawit, cabe merah keriting dan cabe hijau besar. Tumis hingga layu dan bau langunya hilang.

Tambahkan air dan kunyit bubuk, aduk rata.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Ketika rasa sudah pas, masukkan potongan belimbing wuluh dan tomat merah. Masak sampai bumbu meresap, sajikan hangat.

Seger dan enak banget. Cabenya sesuaikan selera ya.

Bumbu Rajang

Buncis

Cabe

Asem-asem Ayam Buncis

Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe rawit hijau dan cabe hijau besar.

Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan terasi, tumis hingga harum dan layu.

Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

Cocok dimakan sama nasi anget dan kerupuk. Pedasnya sesuaikan selera.

Ayam Suwir Sambel Ijo

Tata ayam dalam wajan, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, garam, bawang putih, ketumbar bubuk dan merica bubuk, beri air masak hingga berubah warna.

Tambahkan gula merah dan asam jawa, aduk rata.

Masak dengan api sedang hingga bumbu menyerap, angkat ayam dan sisihkan.

Salam

Serai

Garam

Buah

Ketumbar

Merica

Ayam Bacem Goreng

Rebus mixed vegetables. Tiriskan. Ambil kacang polongnya untuk dipakai di saus bistik. Sisihkan.

Masukkan semua bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.

Balur ayam ke campuran tepung terigu dan tapioka.

Tumis bawang bombay dengan margarin dan tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata biarkan mendidih.

Masukkan maizena yang dilarutkan dengan air suhu ruang. Aduk rata hingga mengental.

Langkah 9

Sajikan bistik ayam dengan dituang saus diatasnya. Sajikan dengan kentang dan mix vege yang sudah disiapkan. Selamat menikmati.

Langkah 10

Kali ini bukan dari Online Cooking Class tapi special video dari @indonesiamemasakbyyummy yang bisa diakses di IGTV, facebook maupun youtube @yummy.idn⁣
⁣
Bintang tamu nya tak kalah special yaitu chef legend Bu Sisca Soewitomo ditemani oleh presenter Doel dari yummy.
⁣
Beliau mengajarkan membuat bistik ayam. Sayangnya saya ga punya saus inggris, jadi hanya saya ganti dengan kecap asin saja hehehe.⁣
⁣
Terima kasih banyak atas resepnya bu Sisca dan Yummy.

Bumbu Marinasi Ayam

Tepung Ayam

Saus Bistik

Jagung

Bistik Ayam Gurih Manis

Siapkan wadah. Masukkan kelapa parut dan telur.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit, sisihkan.

Masukkan bumbu halus dan daun bawang ke wadah yang berisi kelapa parut dan telur. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Siap digoreng.

Panaskan teflon dengan atau penggorengan dengan secukupnya minyak. Bagi adonan menjadi 2. Setelah minyak panas, goreng 1 bagian adonan yang telah dibagi tadi. Goreng hingga matang.

Penampakan telur dadar yang sudah matang dan dipotong. Diap dinikmati.

Pengen bikin telur dadar yang lain dari yang biasa saya buat.
Coba bikin Telur Dadar ala Padang, ternyata enak. Dengan cara buat yang simple sekali.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Daun Bawang

Kelapa

Telur Dadar ala Padang

Panaskan wajan dengan api kecil, masukan minyak goreng, dan goreng bawang putih yang sudah digoreng, sereh, kayu manis, cengkeh, masak sampai harum.

Tuangkan minyak yang sudah disaring ke dalam cabai halus, tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Simpan di tempat tertutup agar tahan lebih lama.

Chili Oil Simple siap disajikan untuk teman makanmu.

Chili Oil Simple yang praktis dibawa kemana saja dan dinikmati kapan saja

Cengkeh

Kayu Manis

Chili Oil Simple

Cuci bersih kemudian potong-potong jeroan.

Campur dengan potongan jeroan, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas, aduk sampai merata.

Masak sampai kuahnya menyusut agak kering.

Yang khas dari lima kaum Sumatra Barat. Gulai tanpa santan.

Bumbu Dihaluskan :

Jahe

Kemiri

Gulai Anyang

aiz acmad

Sayur Menir Labu Kuning

Masukkan udang, oseng sampai berubah warna.

Masukkan tahu dan air, lalu beri saus tiram, aduk rata.

Masak sampai matang lalu angkat dan sajikan.

Kacang Panjang

Tahu

Udang

Tumis Udang Tahu Kacang Panjang

Campurkan tepung terigu, tepung kanji, seledri, dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.

Tumis bawang putih dengan 1 sdm mentega sampai harum.

Masukkan tumisan bawang putih ke adonan tepung lalu beri air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.

Gilas adonan sampai tipis lalu potong-potong memanjang.

Goreng di minyak panas dengan api kecil sampai matang.

Rasanya gurih banget dan buatnya juga mudah.

Halo, saya ijin recook ya mbak, saya buat tanpa seledri #RecookYummy

Stik Bawang Gurih

Masak Susu cair dan keju dengan menggunakan api kecil, kemudian aduk terus hingga mengental dan larut. Lalu dinginkan.

Masukkan tepung terigu, gula, ragi instan, telur, vanili cair /bubuk serta cairan susu dan keju yang sudah dimasak tadi. Aduk rata menggunakan spatula, se sekali uleni dengan tangan supaya tercampur merata.

Masukkan garam dan unsalted butter / margarin. Uleni adonan dengan tangan / mixer. Uleni hingga kalis elastis membentuk window pane.

Setelah adonan sudah kalis, proofing selama 40-60 menit atau hingga mengembang 2-3x lipat. Tutup adonan dengan cling wrap.

Jika proofing selesai, kempis adonan dan bagi menjadi 16. Tutup kembali adonan dan istirahatkan selama 15 menit.

Ambil 1 adonan, giling dengan rolling pin bentuk memanjang lalu iris menjadi 3 dan bentuk kepang seperti ini.

Setelah adonan selesai di bentuk kepang semua, tata ke dalam loyang 22x22 dan proofing selama 30-45 menit. Tutup kembali dengan cling wrap.

Adonan sudah mengembang dan siap untuk dipanggang, olesi bagian atas dengan susu cair. Panaskan oven terlebih dahulu, lalu masukkan adonan roti dan panggang selama 20-25 menit dengan suhu 170° api atas bawah.

Jika adonan sudah kecoklatan, segera angkat dan dinginkan di cooling rak, lalu olesi dengan butter bagian atasnya. Selamat mencoba.

Roti super lembut dengan aroma perpaduan susu dan keju sangat menggoda selera. Cocok sekali untuk anak yang tidak suka keju. Wajib banget cobain roti ini, Di jamin ketagihan!

Keju

Margarin

Ragi

Vanilla

Hokkaido Cheese Milk

Potong-potong tewel. Lalu rebus dengan air hingga setengah empuk. Tiriskan tewel dan buang air rebusannya.

Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.

Lalu masukkan tewel, kacang panjang, cabai rawit utuh, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.

Tuang sayur lodeh ke dalam mangkok dan siap disajikan.

Resep sayur lodeh andalan dari Ibu. Sebelum di haluskan,bumbunya di goreng terlebih dahulu agar terasa sedap. Selamat mencoba.

Bumbu :

No Diet

Labu Siam

Lodeh Tewel Kacang Panjang

Kupas kunyit, lalu blender semua bahan ungkepan.

Campur semua bahan kremesan, lalu ambil 1 centong sayur, tuang perlahan 30 cm  diatas minyak panas. Biarkan hingga kering bersarang.

Bumbu Ungkep

Bahan Untuk Kremesan 

Kunyit

Bebek Goreng Kremes

Cuci bersih udang, buang kepalanya kemudian kucuri jeruk nipis diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih lagi.

Potong-potong kacang panjang kemudian cuci bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat.

Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna.

Masukkan udang masak hingga udang berubah warna.

Masukkan kacang panjang beri sedikit air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula jawa, masak hingga air menyusut dan kacang panjang matang.

Resep Sambal Udang Daun Jeruk

Bahan Utama

Bahan Halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Udang Daun Jeruk

Bahan Utama

Bahan Halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif