Sambalado Tanak

Resep Sambalado Tanak

Wennita Utami

Wennita Utami

5.0

(1 Rating)

Sambalado Tanak ini makanan khas Sumatera Barat. Tampilan mirip seperti Rendang yang belum kering. biasanya berisi kan jengkol, ikan teri dan telur.

Bahan Utama

1/4 kg gram jengkol rebus, potong kecil

1 ons teri kering

1/4 kg telur puyuh rebus

3 butir telur ayam rebus (optional)

1,5 liter santan, dari 1 butir kelapa tua

1 batang serai

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Bumbu halus

100 gram cabe merah keriting

2 ruas jari jahe

3 ruas jari lengkoas

1 ruas jari kunyit

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan santan sampai mengental sambil diaduk-aduk terus (seperti terlihat di foto) lalu masukkan bumbu halus. Masak terus sampai kental dan berminyak.

Langkah 1

Didihkan santan sampai mengental sambil diaduk-aduk terus (seperti terlihat di foto) lalu masukkan bumbu halus. Masak terus sampai kental dan berminyak.

Kalau kuah santan sudah terlihat seperti di foto, masukkan jengkol rebus. Aduk rata. Tambahkan garam. Cek rasa.

Langkah 2

Kalau kuah santan sudah terlihat seperti di foto, masukkan jengkol rebus. Aduk rata. Tambahkan garam. Cek rasa.

Setelah itu, masukkan ikan teri. Kecilkan api.

Langkah 3

Setelah itu, masukkan ikan teri. Kecilkan api.

Masak terus dengan api kecil hinggal kuahnya agak asat.

Langkah 4

Masak terus dengan api kecil hinggal kuahnya agak asat.

Terakhir, masukkan telur rebus. Aduk rata.

Langkah 5

Terakhir, masukkan telur rebus. Aduk rata.

Masak hingga kuah agak kering seperti ini. Lalu matikan api. Sambalado tanak siap disajikan.

Langkah 6

Masak hingga kuah agak kering seperti ini. Lalu matikan api. Sambalado tanak siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Ayu Aura

Ayu Aura

Sambalado Tanak

Pembuatan Resep

Sedang

Penilaian Resep

Enak Banget

sore chef, setor recook nya ya. Telurnya saya ganti sama kenta...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Sambalado Tanak

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement